臺灣博碩士論文加值系統

三聚氰胺毒奶事件是國內首次在食品危機中，遇到製程原料遭受污染所造成的災難，在本案例中，金車股份有限公司以勇於面對的魄力與決心展現誠信，並配合政府、媒體、消基會等各界的支援，解除消費者信心不足的危機，對三聚氰胺毒奶事件的處理為國內少數在此事件中處理程序為人稱道的個案，是以該公司為實務探討標的。從危機管理理論的觀點來看，金車公司對毒奶事件的處理，也許是一個值得讚許的危機管理個案，但整個事件在國內實際造成的傷害與周圍民眾的損失卻是永遠不可能彌補的，而危機管理最終的目的，也應該是讓危機不再發生，而不是發生以後再妥善的管理，未來是否還會發生類似三聚氰胺之食品污染威脅？隨著貿易自由化及快速全球化的影響，人類可能又會面臨食品衛生災害造成的危機，企業該如何因應？本次事件所造成的損失，多數以現金補償方式來回應社會大眾，對於潛藏的食品製造原料安全並未就這個案例律訂一個機制去實施防處。本研究並非以政府對食品管制或衛生安全等角度去探討毒奶危機，而是在收集相關法規、危機管理相關文獻、媒體對三聚氰胺毒奶事件提出的專業資料後，以企業危機管理的角度，分析金車股份有限公司對三聚氰胺毒奶事件之危機管理，藉由危機階段的劃分，依各方學者對危機管理策略的見解，尋找各階段處理的關鍵因素，並試圖探討金車股份有限公司在此事件中，危機階段、策略與效果的關係，以對企業未來因應飲料類產品原料供應源危機管理作出建議，提供政府、企業在未來因應類似危機災害之參考。

Melamine poisoned milk crisis was the first disaster caused by raw material contamination in Taiwanese food crisis history. During the crisis, the manufacturer, King Car company, showed their determination and sincerity by cooperating with the government, media and Consumers' Foundation to eliminate consumers' worries. If we focus only on the company itself and the crisis management theory, King Car's crisis management procedure might be a well done case. However, the damage caused by this crisis was huge and cannot be recovered. Instead of repeating the same mistake and trying to fix it properly later, preventing crisis from happen again should be the ultimate goal of crisis management. Will melamine contamination happen again in future? As free trading and globalization become more popular, there is great chance for human society to face the same food safely issue again. How should companies manage the crisis if it occurs again? King Car company used cash to compensate the victims during the crisis, however it did not come up with a mechanism to prevent future raw material contamination. Instead of focusing on food regulation or public health policies, this study used industry crisis management framework to analyse King Car's poisoned milk crisis management by reviewing related regulations, crisis management literature and information provided by media analysis. The crisis was divided into several different stages, and key factors of each stage were defined according to crisis management scholars' analysis. The aim of this study is to discuss the relationship between King Car crisis management stages, strategies and effectiveness, to provide suggestions for future crisis management in drink raw material supply chain and to serve as a reference for the government and companies if similar issue happen again in future.

摘 要 .. i
Abstract ii
誌 謝 iii
目 錄 iv
表目錄 vi
圖目錄 ii
第一章 緒論 1
1.1 研究背景 2
1.2 研究動機 9
1.3 研究流程 11
1.4 研究限制 12
第二章 文獻探討 14
2.1 危機的定義 14
2.2 危機類型 18
2.3 危機階段研究 27
2.4 危機的特性 30
2.5 企業危機事件重大案例 34
2.6 危機管理策略 37
2.7 小結 44
第三章 研究設計 45
3.1 研究架構 45
3.2 研究方法 46
3.3 資料來源 48
第四章 個案危機處理 50
4.1 個案公司簡介 50
4.2 金車股份有限公司危機階段論述 50
4.3 金車股份有限公司危機處理策略 57
4.4 危機處理效果探討 60
4.4.1 媒體評論與受眾意見 60
4.4.2 策略效果探討結論 62
第五章 結論與建議 63
5.1 結論 63
5.1.1 研究發現 63
5.1.2 研究貢獻 64
5.2 建議 64
參考文獻 66
附錄A金車股份有限公司聲明啟示 71
附錄B中國時報相關報導 75

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