臺灣博碩士論文加值系統

摘　要
雞蛋產業可因應電子商務銷售型態，利用網際網路建立新的銷售管道與商機。本研究實際探討雞蛋產業產銷之報價制度及各類型雞蛋交易制度之相關問題，並利用興大B2C電子商城系統架構產業可能之電子商店；一般電子商店多採用商品標示價格交易，本研究利用灰色理論依據台北市蛋商公會報價資料，建立模型來預測產地雞蛋下一週蛋價之平均價格，作為電子商店價格標示之參考。
國內鮮蛋交易是以原料蛋、EGG洗選蛋及CAS優良洗選蛋為主，此三種鮮蛋價格皆由台北市蛋商公會決定大盤價後，再以固定價差方式產生各類雞蛋在各銷售階段的價格，所產生問題如下：(1)報價不具合理性；(2)雞蛋品質未分級；(3)雞蛋價格形成有延遲性，具可操縱性；(4) 衍生出「載蛋理事日」及「批發偷跑」的問題。
研究顯示以4週連續之雞蛋週平均價格資料所建立之GM(1.1)模型，可預測台灣雞蛋產地週之平均價格，其校正精度為99.1%，模型精度為「良好」，可作為電子商店平台標示價格之參考。
模擬研究顯示，由買賣雙方以外之第三者建置交易平台，例如：由合作社建置管理，並提供社員之蛋農與蛋商進行交易，可透過網路聚集買賣雙方，線上公佈銷售及需求資訊與交易，增加蛋農銷售管道及蛋商找尋蛋源的機會，並可改善價格形成之延遲；本研究建議建立供應方線上交易店及需求方線上交易店進行交易，針對加入電子商店之蛋農與蛋商會員作線上交易，形成一封閉交易環境，可確認交易者身份，由商店管理者審核加入商店蛋農及蛋商會員，增加交易對象。

ABSTRACT
The Egg-based industry should establish a new selling way via internet to operate in coordination with the new e-commerce selling style. The B2C e-commerce system of National ChungHsing University is been applied to establish the probable e-store after inquiring the related problems about bid price system of egg-based industry and the transaction system of each sort of eggs. Furthermore, most of the e-stores transact with sticker prices. The Gray Theory is introduced in this research to establish a model forecasting the average farm prices of eggs of the oncoming week according to the reference resources of bid prices from Taipei Marketer-Egg Association.
The transactions of principal domestic eggs at present are including eggs, grading and packaging eggs and the superior grading and packaging eggs of CAS. The wholesaler price of the eggs mentioned above were determined on Taipei Marketer-Egg Association, afterwards they determine the marketing prices of all the sorts of eggs at each stage by fixed spread. Therefore the egg-based industry resulted problems as follows：(1) the bid prices are not rational; (2) the quality of eggs were not been classified; (3) the egg prices could be controlled and the implementation of prices may be delayed; (4) the prices might rise when the eggs export because the wholesaler is a member of Marketer-Egg Association; (5) wholesaling will change the egg prices firstly.
This research shows the calibrate precision of model GM(1.1) established with four serial weeks of weekly average egg prices is 99.1% and the modeling precision “Good” is obtained. Consequently, the GM(1.1) model can be used to forecast the reference prices of the e-commerce platform.
The e-commerce platform is established by the third-party such as cooperative association. The simulation results show it not only offers another way for both egg farmers and marketers who are members of the cooperative association assembled via the transaction platform transacting or advertising demands and selling information but improves the delay of egg prices implementation. This research suggests only members of the e-store can transact via the on-line stores of suppliers and customers for verifying the identity of the transactors and maintain the platform a closed environment. In addition, the e-store manager has the authority to judge if new egg farmers and marketers were qualified to apply for the e-store membership, so as to increase transaction opportunities.

目 錄
第一章 前言與研究目的……………………………………………1
1.1前言………………………………………………………………1
1.2研究目的…………………………………………………………2
第二章 文獻探討……………………………………………………4
2.1 電子商務發展…………………………………………………4
2.1.1 網際網路特性……………………………………………7
2.2電子商務之定義…………………………………………………8
2.2.1 電子商務的特性………………………………………10
2.2.2 電子商務研究領城及目標………………………………11
2.2.3 電子商務問題及型態……………………………………13
2.2.4價格決定機制……………………………………………15
2.3 電子商務經營模式……………………………………………17
2.3.1電子商務經營方式及類型………………………………17
2.3.2 企業間電子商務發展……………………………………21
2.3.2.1 企業間電子市集經營模式………………………23
2.4農業電子商務之應用…………………………………………29
2.5雞蛋產業概況…………………………………………………30
2.5.1 雞蛋產業通路…………………………………………30
2.5.2 報價制度之影響…………………………………………32
2.5.3 雞蛋遠端拍賣遭遇的問題………………………………34
2.5.4 鮮蛋分級標準……………………………………………36
第三章 研究設備……………………………………………………38
3.1電子商城………………………………………………………38
3.1.1商城系統架構……………………………………………38
3.1.2 電子商城及商店…………………………………………39
第四章 研究方法……………………………………………………43
4.1雞蛋產業訪查…………………………………………………43
4.2灰色理論對產地價格預測……………………………………43
4.2.1灰色理論概念……………………………………………44
4.2.2預測模型之建立………………………………………45
4.2.3雞蛋資料分析…………………………………………51
4.3 電子商店交易模擬……………………………………………53
4.4電子交易平台之設定…………………………………………55
4.4.1雞蛋類別架構建置………………………………………57
4.4.2 雞蛋上下架維謢…………………………………………59
4.4.3蛋品物流設定……………………………………………61
4.4.4金流方式設定……………………………………………63
4.4.5 其它設定…………………………………………………63
第五章 結果與討論……………………………………………………65
5.1國內雞蛋交易…………………………………………………65
5.2 應用灰色理論預測產地價格…………………………………70
5.3網路交易模式…………………………………………………77
5.3.1供應方交及需求方易平台………………………………77
5.3.2 交易平台之比較………………………………………88
第六章 結論…………………………………………………………92
第七章 建議研究……………………………………………………94
參考文獻………………………………………………………………95
圖 目 錄
圖 1.1 研究流程圖……………………………………………………2
圖 2.1 電子商務運作模型……………………………………………5
圖 2.2 電子商務框架…………………………………………………6
圖 2.3 電子商務運作流程……………………………………………9
圖 2.4 電子商務壓縮傳統商務空間…………………………………13
圖 2.5 企業間電子商務發展趨勢……………………………………22
圖 2.6 依產業或服務功能為分類原則之電子市集類別……………24
圖 2.7 依交易機制為分類原則之電子市集類別……………………25
圖 2.8 線上市集的分類………………………………………………26
圖 2.9 依服務對象為分類原則之電子市集類別……………………28
圖 2.10全省各地區雞蛋場統計……………………………………31
圖 2.11 國內雞蛋產銷通路…………………………………………32
圖 2.12 每百元各階段銷售價格……………………………………33
圖 2.13 88年~91年每月原料蛋平均蛋價…………………………33
圖3.1 網路商城系統架構圖…………………………………………39
圖3.2 實習商城服務網首頁…………………………………………40
圖3.3 建置完成之電子商店前端首頁………………………………41
圖3.4 建置完成之電子商店後端管理介面…………………………42
圖4.1 電子商店雞蛋類別架構………………………………………58
圖4.2電子商店雞蛋類別之網頁……………………………………58
圖4.3 單筆雞蛋上架流程……………………………………………59
圖4.4 單筆雞蛋上架網頁…………………………………………59
圖4.5 批次雞蛋上架流程……………………………………………60
圖4.6 批次雞蛋上架網頁………………………………………60
圖 4.7 蛋品下架流程………………………………………………61
圖4.8後端物流設定方式……………………………………………62
圖4.9各商店取貨區域設定網頁……………………………………62
圖 4.10 取貨地點設定………………………………………………62
圖 4.11 付款方式設定………………………………………………63
圖 4.12 簡化後商店首頁……………………………………………64
圖5.1 原料蛋之價差…………………………………………………66
圖 5.2 EGG洗選蛋之價差……………………………………………68
圖 5.3 CAS優良洗選蛋之價差………………………………………68
圖 5.4 GM(1,1)模型估計價格與真實價格比較……………………72
圖 5.5 2002年2月第1週至12月第4週實際價格與預測價格之比較………………………………………………………74
圖5.6供應方目錄展示店之詳細商品資訊網頁…………………78
圖5.7供應方目錄展示店之蛋品分類網頁…………………………79
圖5.8購物車內容之網頁……………………………………………81
圖 5.9 購物內容確認及選擇送貨方式網頁………………………82
圖 5.10 選擇付款方式之網頁………………………………………82
圖 5.11 填寫基本資料及發票資料網頁……………………………82
圖5.12 E-mail訂單回覆通知…………………………………83
圖 5.13 由系統協助填寫基本資料網頁……………………………84
圖 5.14 欲售方購物車內欄位名稱問題網頁………………………88
圖 5.15電子商店平台之運作………………………………………91
表 目 錄
表2.1 電子商務經營模式類型……………………………………19
表2.2 台灣主要競爭國雞蛋產銷一覽表……………………………30
表2.3 鮮蛋CNS分級包裝標準……………………………………37
表4.1 模型精度評定等級……………………………………………50
表4.2電子交易平台……………………………………………54
表4.3店面配置功能設定…………………………………………56
表4.4商品管理功能設定……………………………………………56
表4.5行銷管理功能及交易付款功能設定…………………………57
表4.6客戶關係及物流配送資訊功能設定…………………………57
表5.1 雞蛋鮮蛋交易種類……………………………………………64
表5.2 GM(1,1)雞蛋產地售價模型之校正精度……………………70
表5.3 光滑比檢驗……………………………………………71
表 5.4 GM(1,1)模型檢定第5至8週產地週平均價格之結果……72
表 5.5 GM(1,1)模型及四週平均價格預測第9至11週之雞蛋產地價格…………………………………………………………73
表 5.6 2002年2月第1週至12月第4週之GM(1.1)預測模型與四週平均價格之預測精度比較………………………………74
表5.7 GM(1,1)模型和GM(1,2)預測模型之模型參數值………75
表 5.8 GM(1,2)模型檢定第7~10週之雞蛋產地價格結果…………76
表5.9供應方目錄展示店模擬假設之條件…………………………78
表5.10 供應方及需求方各模式電子商店比較………………………89
表5.11各電子商店平台對雞蛋產業問題改善之比較………………91

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