臺灣博碩士論文加值系統

本研究旨在探討台灣地區國際觀光旅館連鎖型態及經營效率。首先依
據國際觀光旅館連鎖型態旅館逐一分類，再利用資料包絡分析法來計算其
投入、產出相對效率值，並探討台灣地區國際觀光旅館連鎖型態在經營效
率之差異。
研究結果顯示：(1)就客房數而言：客房數愈高的國際觀光旅館，其
經營效率亦愈高，意即客房數的多寡將可能影響市場佔有率大小，並對經
營效率有明顯影響。(2)就所有費用而言：所有費用愈低的國際觀光旅館，
其經營效率亦愈高，意即所有費用的高低對經營效率有明顯影響。(3)就
平均產值而言：平均產值愈高的國際觀光旅館，其經營效率亦愈高，意即
平均產值的高低將可能影響國際觀光旅館收入，並對經營效率有明顯影
響。(4)就規模報酬而言：規模報酬愈高的國際觀光旅館，其經營效率亦
愈高，意即規模報酬的高低對經營效率有明顯影響。(5)就員工人數而言：
員工人數愈少的國際觀光旅館，其經營效率亦愈高，意即員工人數的多寡
對經營效率有明顯影響。(6)就連鎖型態而言：連鎖型態的國際觀光旅館
愈多，其經營效率亦愈高，意即連鎖型態的多寡對經營效率有明顯影響。

This study treats the chain types and the operational efficiency of the
international tourist hotels in Taiwan. The objects of this study are the
international tourist hotels in Taiwan. Firstly, assort those hotels according to
the chain types of the international tourist hotels. Then evaluate the
input-output relative efficiency by using DEA（Data Envelopment Analysis，
DEA）. Furthermore, base on the report in 2004 of the yearly operating analysis
reports of the international tourist hotels in Taiwan compiled by Tourist Bureau,
Ministry of Transportation and Communications R. O. C., the operating
efficiency is analyzed.
The research shows that (1) on the part of the number of the hotel rooms, the
more room an international tourist hotel has, the higher the operational
efficiency is, which means the number of the hotel room may affect the
percentage of market share and it has great effect on the operational efficiency.
(2) On the part of the price, the lower the all expense of the hotel is, the higher
the operational efficiency is, which means the all expense has great effect on
the operational efficiency. (3) On the part of the average production value, the
higher the operational efficiency is, the higher is the operational efficiency,
which means the average production value may cause effect on the earnings of
the hotel. (4) On the part of the scale remuneration, the higher remuneration an
international tourist hotel has, the higher the operational efficiency is which
means the scale remuneration has great effect on the operational efficiency.
(5)on the part of the number of the employees, the less number the hotel has,
the higher the operational efficiency is, which means the number of the
employees has great effect on the operational efficiency. (6) On the part of the
chain hotels, the more chain international chain hotels there are, which means
the number of the chain international has great effect on the operational
efficiency.

第一章 緒論-1
第一節 研究動機與目的-1
第二節 研究範圍與對象-3
第三節 研究步驟與流程-4
第二章 國際觀光旅館連鎖型態現況-6
第一節 國際觀光旅館連鎖型態發展現況-6
第二節 國際觀光旅館業之經營效率探討-11
第三章 相關文獻回顧與理論基礎說明-15
第一節 連鎖旅館之定義與型態-16
第二節 國際觀光旅館連鎖型態經營效率之相關研究-19
第三節 效率評估常用模式-25
第四節 資料包絡分析法-28
第四章 連鎖國際觀光旅館經營效率分析-40
第一節 資料來源與樣本說明-40
第二節 DEA 經營效率分析-44
第三節 假說驗證-50
第四節 實證分析總結-54
第五章結論與建議-57

一、中文部分：
交通部觀光局，2002、2003、2004，台灣地區國際觀光旅館營運分析報告，台北，
交通部觀光局。
黃旭男、張元哲、林進財，1997，郵政總局分支機構經營效率及效率變動之評估，
交大管理學報，第17 卷，第2 期，頁125-144。
陳敦基、蕭智文，1994，公路客運總體績效DEA 評估模式建立之研究，運輸計畫
季刊，第23 卷，第1 期，頁11-40。
江勁毅、曾國雄，2000，新的DEA 效率衡量方式：以模糊多目標規劃建立之效率
達成度，管理學報，第17 卷，第2 期，頁36-39。
賴士葆、陳松柏、盧冠嘉，2004，台灣生物科技公司經營效率之研究，管理與資
訊學報，第9 期，頁63-68。
楊上輝，2004，旅館事業概論，台北，揚智文化事業股份有限公司。
顧景昇，2004，旅館管理，台北，揚智文化事業股份有限公司。
吳政和，1992，中式國際觀光旅館連鎖經營之研究，中國文化大學觀光事業研究
所碩士論文。
巫立宇，1991，台灣國際觀光旅館業之關鍵成功因素分析，政治大學國際貿易研
究所碩士論文。
林欣欣，2003，以資料包絡分析法探討TEF-LCD 產業之經營績效，中華大學經營
管理研究所碩學位論文。
黃旭男，1993，資料包絡分析法使用程序之研究及其在非營利組織效率評估上之
應用，交通大學管理科學研究所博士論文。
60
黃旭男、張德儀，2000，台灣地區國際觀光旅館業經營效率變動之評估，展望新
世紀國際學術研討會。
陳學先，1993，新加坡、香港、台灣三地國際觀光旅館經營策略之比較研究，中
正大學企業管理研究所碩士論文。
陳鴻宜，2000，台灣地區休閒渡假旅館經營效率之研究，朝陽科技大學休閒事業
管理系碩士論文。
陳亦穎、王思婷、施三睦、周景琳，2000，國際連鎖旅館與美式連鎖餐廳產業之
國際化策略分析，台灣大學國際企業中心。
張麗雪，2004，我國國際觀光旅館業之經營效率評估，元智大學會計研究所碩士
論文。
張陳寶書，2004，台灣國際觀光旅館業經營績效之研究，政治大學行政管理研究
所碩士論文。
鄭敏玉，2000，國際觀光旅館服務品質與經營績效之研究-以台北地區國際觀光
旅館為例，銘傳大學管理科學研究所碩士論文。
顏昌華，1997，台灣地區國際觀光旅館業經營效率評估之研究，中國文化大學觀
光事業研究所，碩士論文。
謝銘原，2000，我國旅館業經營績效影響因素之研究，大葉大學事業經營研究所
碩士論文。
邊雲花，2001，台灣國際觀光旅館經營型態與效率之研究，朝陽科技大學休閒事
業管理研究所碩士論文。
二、西文部份：
Morey, R. C. and Dittman, D. A. ， 1995. Evaluating a hotel GM＇s
performance ： A case study in benchmarking. Cornell Hotel and
Restaurant Administration Quarterly, 36（5）,PP 30-35.
61
Anderson, R. I., Fok, R. and Scott J.，2000. Hotel industry efficiency：
An advanced linear programming examination. American Business Review.
18（1），PP40-48.
Adolphson, D.L., Cornia, G.C. and Walters, L.C. (1989), “Railroad
Property Valuation Using Data Envelopment Analysis,＂ Interface, Vol.
19, No.1, PP18-26.
Charnes,A. and Cooper, W.W. (1984), “The Non-Archimedean CCR Ratio for
Efficiency Analysis: A Rejoinder Boyd and Fare,＂ European Journal
of Operational Research, Vol. 15, No. 3, PP333-334.
Charnes, A., Cooper, W.W., Lewin, A.Y. and Seiford, L.M. (1997), Data
Envelopment Analysis: Theory, Methodology, and Application, Third
Printing, Massachusetts, Kluwer Academic Publish.
Charnes, A., Cooper, W.W. and Rhodes, E. (1978), “Measuring the
Efficiency of Decision Making Units,＂ European Journal of
Operational Research, Vol. 2, No. 4,PP 429-444.
Farrell, M.J. (1957), “The Measurement of Productive Efficiency,＂
Journal of the Royal Statistical Society, Series A, General, Vol. 120,
Part 3, PP253-281.