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研究生:

李中強

研究生(外文):

Lee, Chung Chang

論文名稱:

水溶性幾丁聚醣之物化與流變性質

論文名稱(外文):

Physicochemical and Rheological Properties of Water-Soluble Chitosan

指導教授:

陳榮輝

指導教授(外文):

Chen Rong-Huei

學位類別:

碩士

校院名稱:

國立海洋大學

系所名稱:

水產食品科學系

學門:

農業科學學門

學類:

食品科學類

論文種類:

學術論文

論文出版年:

1997

畢業學年度:

語文別:

中文

論文頁數:

中文關鍵詞:

物化性質、流變性質、水溶性、幾丁聚醣

外文關鍵詞:

Physicochemical、Rheological、Water-Soluble、Chitosan

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