臺灣博碩士論文加值系統

消費者排隊等候行為在現代步調快速的社會中，是非常有趣的現象，「排隊等候」已成為每個顧客的消費經驗之一。在以往的研究中，排隊等候通常被視為負面的顧客滿意，但在近代學者的研究中發現，此行為似乎已不再只有負面的影響，當業者提供的服務愈有價值時，人們愈願意花費代價去排隊等候購買。因此，本研究以「石二鍋」、「輕井澤鍋物」與「老四川巴蜀麻辣燙」三家知名連鎖火鍋品牌的消費者為研究對象，探討消費者排隊等候消費現象，在實證研究中發現：（1）消費者會受到「品牌因素」、「產品因素」、「價值因素」及「個人因素」四大因素的驅使下，產生排隊等候行為。（2）消費者排隊等候影響因素對「等候意願」有顯著的正向影響，其中以「價值因素」的影響效果為最大，其次為「產品因素」、「品牌因素」及「個人因素」。（3）三家連鎖火鍋品牌的消費者在排隊等候意願上無顯著的差異性。

A common experience of consumers, queuing for dining is an interesting phenomenon in the fast-paced modern world. It used to be regarded as one of the factor that would decrease customer satisfaction, however, many researches found that it not just cause a negative influence any more while customers believe that they can get something out of the ordinary from the restaurant, they’re willing to queue up.
This study investigates the behavior intention of consumer queuing for dining by taking three famous brands of hotpot chain restaurants, “12 hotpot,” “Karuisawa,” and “Oldsichuan” as research objects. Results show that： (1) There’re four factors, “brand-related,” “product-related,” “personal situation,” and “value for money,” will motivate consumer to queue for dining. (2) These factors all have positive impacts on “The consumer queuing waiting intention”, and the most significant one is “value for money,” and the impact degree of other factors from high to low is “product-related,” “brand-related,” and “personal situation,” . (3) There is no significant difference on demographic variables to the queuing intention.

目 錄

書名頁 i
論文口試委員審定書 ii
中文摘要 iii
英文摘要 iv
誌謝 v
目錄 vi
表目錄 viii
圖目錄 ix
第一章 緒論 1
第一節 研究背景 1
第二節 研究目的 2
第三節 研究流程 2
第四節 研究對象 4
第二章 文獻探討 9
第一節 連鎖火鍋店相關研究 9
第二節 排隊等候行為 10
第三節 行為意圖 16
第三章 研究方法 19
第一節 消費者訪談 19
第三節 研究架構 21
第四節 研究假設 21
第五節 問卷設計 23
第六節 問卷調查 25
第七節 資料分析方法 26
第四章 資料分析 28
第一節 樣本結構分析 28
第二節 消費者排隊等候因素平均數分析 29
第三節 量表效度與信度分析 30
第四節 消費者排隊等候評量構面對等候意願影響效果分析 33
第五節 餐廳品牌對等候意願之差異分析 35
第六節 排隊等候消費者等候意願之差異分析 37
第五章 結論與建議 39
第一節 研究結論與建議 39
第二節 研究限制 43
第三節 後續研究建議 44
參考文獻 45
附錄：問卷 51

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