臺灣博碩士論文加值系統

English |FB 專頁 |Mobile

免費會員登入| 註冊

功能切換導覽列

(216.73.216.81) 您好！臺灣時間：2025/10/06 02:27

字體大小：

:::

詳目顯示

第 1 筆 / 共 1 筆

/1頁

論文基本資料
紙本論文
QR Code

本論文永久網址:

研究生:

蔡政和

研究生(外文):

Cai, Zheng He

論文名稱:

不同直鏈澱粉含量的稻米抗解澱粉之生成及其理化特性探討

論文名稱(外文):

Studies on the formation and physicochemical properties of enzyme-resistant starch from different rice varieties

指導教授:

盧訓

指導教授(外文):

Lu, Xun

學位類別:

碩士

校院名稱:

國立中興大學

系所名稱:

食品科學研究所

學門:

農業科學學門

學類:

食品科學類

論文種類:

學術論文

論文出版年:

1995

畢業學年度:

語文別:

中文

相關次數:

被引用:5
點閱:290
評分:
下載:0
書目收藏:0

國圖紙本論文

推文
網路書籤
推薦
評分
引用網址
轉寄

top

相關論文
相關期刊
熱門點閱論文

1.	知識管理導入大學行政系統之探討--以中華大學總務處為例
2.	添加綠茶粉於米食膨發休閒食品最適化條件之研究
3.	生米麵條、麻糬之製程與其流變性質的探討
4.	擠壓加工與儲存條件對玉米澱粉擠出物中抗性澱粉含量及理化性質之影響
5.	飼糧中不同含量米及加工方式對肉雞生長成績、代謝與行為之影響

無相關期刊

1.	降低白米澱粉中直鏈澱粉含量以生產糯米粉
2.	利用不同直鏈澱粉含量之系列稻米品種為模式探討影響澱粉膠體特性之因子
3.	不同直鏈澱粉含量稻米及玉米澱粉於酸-甲醇處理中之降解速率及理化特性
4.	建構流程再造導向之組織變革模擬系統
5.	台灣野生稻生育、穀粒外觀、直鏈澱粉及儲藏性蛋白質變異性之研究
6.	醇液種類、直鏈澱粉含量與超音波作用對酸醇處理玉米澱粉理化性質之影響
7.	在低膳食纖維狀態下，不同直鏈澱粉含量的米對STZ誘發糖尿病大白鼠脂質代謝的影響
8.	高等教育行政服務品質衡量模式之建構─以元智大學為例
9.	磨粉方法對糯性米穀粉理化特性之影響
10.	豆薯澱粉之直鏈澱粉劃分理化特性之研究--三種不同分劃方法所得直鏈澱粉理化特性之比較
11.	脫脂處理及碾白度對稻米直鏈澱粉含量測定之影響
12.	直鏈澱粉聚合度影響直鏈澱粉脂肪酸複合物之形成
13.	探討以糯性玉米澱粉製備短鏈第五型抗解澱粉
14.	球磨修飾不同直鏈澱粉含量之玉米澱粉的外觀形態、內部結構及理化性質
15.	不同物化處理的澱粉對抗解澱粉生成之影響

簡易查詢 | 進階查詢 | 熱門排行 | 我的研究室