由甘藷嫩葉所誘導的癒創組織培養在不同的培養基內，澱粉的累積和水分
的含量有明顯的差異。在蔗糖 8%，kinetin 3ppm(與誘生癒創組織之條件
一致)的 MS 培養基中，澱粉在 3-4 週間會有明顯的累積，相對的水分含
量則隨時間而遞減；如果在蔗糖 3%，NAA 2 ppm kinetin 0.2ppm ，則澱
粉的累積很少；相對的水粉含量隨時間增加。甘藷的癒創組織，粗抽後進
行電泳分析，在膠片上以可溶性澱粉為積質進行以碘試藥之活行染色，發
現有有兩種較明顯的澱粉水解，且呈粉紅色。其中一種為誘導性的酵素
稱為非-BA 澱粉，在蔗糖 8%，kinetin 3ppm 的培養基中 10 天後 非-
BA ，到 30 天後則活性逐漸喪失；生長在蔗糖3%，NAA 2 ppm kinetin
0.2ppm 的培養積中則 20 天後開使產生 ，到 30 天後則活性逐漸喪失。
但在甘藷塊根中並無此誘導性酵素。以不同電泳膠體濃度以相對泳動率作
圖計算，非-BA 澱粉的分子量約 160 KDa在本實驗中經陰離子交換管柱
層析(DEAE-650M)後 ，b-澱粉的活性有很顯著的增加，在癒創組織 20
天的粗抽液內並無造粉體型的澱粉磷解(SP)存在，而由另一種型式的澱
粉磷解(SP')所代替，且 SP' 的活性很弱，若以不同電泳膠體濃度以相
對泳動率作圖計算，此型的澱粉磷解的分子量約 206 KDa 。而癒創組
織內的 b-澱粉對此型的澱粉磷解活性有抑制的效果。
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