中文部分
口腔健康法（2003年5月21日）。
王文科、王智弘（2012）。教育研究法。臺北市：五南。
王司宏（2001）。愛眼．護眼。臺北市：臺視文化。
王本華（2011）。別讓壞牙打敗你的健康：從0歲到100歲的牙齒預防與保健。臺北市：健行文化。
王秀紅、徐畢卿、高淑芬、高毓秀、王瑞霞、吳素綿…黃寶萱（2001）。健康促進與護理-理論與實務。臺北市：偉華。
王欣雅（2012）。大臺中地區幼教老師面對少子化的工作壓力及其因應策略（未出版之碩士論文）。國立臺中教育大學，臺中市。王學典（2008）。100天緩解近視，恢復視力。臺北市：倚天。
幼兒教育及照顧法（2012年1月1日）。
白青平（2000）。臺北縣市國民小學初任教師工作困擾與解決途徑之研究（未出版之碩士論文）。國立臺北師範學院，臺北市。江尚宜（2010）。拯救視力大作戰。臺北市：高寶國際。
吳佩昌（2014）。孩子可以不近視。臺北市：貓頭鷹。
吳俊容（2002）。國小特殊班教師與普通班教師工作壓力及其調適策略之研究（未出版之碩士論文）。國立臺中師範學院，臺中市。吳南成（2009）。融合班教師對實施融合教育的觀點、教學困擾與因應策略之研究-屏東縣一所小學教師之觀點（未出版之碩士論文）。國立屏東教育大學，屏東縣。吳錦隆（2001）。影響國中訓導主任工作壓力與工作適應相關因素之研究（未出版之碩士論文）。國立彰化師範大學，彰化市。李坤崇（1995）。國小教師心理需求困擾與因應方式之關係和理論模式驗證研究（未出版之博士論文）。國立政治大學，臺北市。李怡娟（2000）。健康促進在護理專業中的應用。護理雜誌，47（1），5-12。李欣儒（2000）。國中生活科技初任教師教學困擾與解決途徑調查研究（未出版之碩士論文）。國立臺灣師範大學，臺北市。李勝彰（2003）。國民中學教師工作壓力、因應策略與退休態度之研究(未出版之碩士論文)。國立彰化師範大學，彰化縣。李蘭（2012）。健康促進理論與實務。高雄市：巨流。
卓怡君（2006）。國中普通班教師面對班上身心障礙學生之教學困擾、因應策略及所需支持系統之研究-以高雄地區為例（未出版之碩士論文）。國立屏東師範學院，屏東縣。季素華（2008）。關注幼兒身體健康，提高幼兒園健康教育質量。學前教育研究，167，63-65。
林一鳳（2003）。幼稚園實習教師教學困擾及其因應之個案研究（未出版之碩士論文）。國立臺北師範學院，臺北市。林玉祥（2004）。高雄市國民小學自然與生活科技領域教師教學困擾之研究(未出版之碩士論文)。國立屏東師範學院，屏東縣。林金秋（2009）。學齡前幼童主要照顧者對口腔衛生保健的知識、態度及行為之研究-以桃園市某公立幼稚園為例（未出版之碩士論文）。國立臺灣師範大學，臺北市。林昭男（2001）。國小初任主任工作壓力與因應方式之研究（未出版之碩士論文）。國立高雄師範大學，高雄市。林美玲（2013）。新北市幼兒園教師工作壓力、休閒調適策略與幸福感之關係研究（未出版之碩士論文）。聖約翰科技大學，新北市。林美華（2010）。口腔保健教育介入對幼兒知識、態度及行為影響之研究-以臺中市某公立幼稚園為例（未出版之碩士論文）。國立臺中教育大學，臺中市。施素蓁（2010）。營養教育介入對幼兒飲食觀念與行為影響之研究~以彰化縣某國小附幼班級為例（未出版之碩士論文）。國立臺中教育大學，臺中市。洪淑珍（2010）。運用做決定生活技能於幼兒營養教育之行動研究（未出版之碩士論文）。國立臺北教育大學，臺北市。食品藥物管理局（2012）。每日飲食指南。臺北市：行政院衛生署食品藥物管理局。
徐心浦（2004）。社區大學成人教師教學困擾及其因應方式之研究（未出版之碩士論文）。國立中正大學，嘉義縣。徐振邦、梁文蓁、吳曉青、陳儒晰（譯）（2010）。最新教育研究法（原作者： Louis, C., Lawrence, M. & Keith, M.）。新北市：韋伯文化。（原著出版年：2003）
翁瑛嬬（2006）。一所幼稚園小班進行良好飲食教學之行動研究（未出版之碩士論文）。國立嘉義大學，嘉義市。國民健康局（2009）。2009年國民健康訪問暨藥物濫用調查。取自：http://nhis.nhri.org.tw/2009download.html
國民健康局（2011）。新世紀臺灣嬰幼兒健康圖像。臺北：行政院衛生署國民健康局。
國民健康署（2013）。近視歷年流行病學調查結果。取自：http://www.hpa.gov.tw/BHPNet/Web/HealthTopic/TopicArticle.aspx?No=200712250418&parentid=200712250086
國家網路醫院（2003）。面對SARS 不要慌 良好飲食「助」你永保安康。取自http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=4912&category=%C0%E7%BEi%BD%D5%B2z
張宜芳（2003）。教學信念和教學困擾-兩位國小初任教師的個案研究（未出版之碩士論文）。國立屏東師範學院，屏東縣。張美琇（2013）。視力保健教育介入對幼兒視力保健觀念與行為影響之研究（未出版之碩士論文）。國立臺中教育大學，臺中市。張碧蘭（2001）。國小初任教師工作困擾及其因應方式之研究（未出版之碩士論文）。國立臺中師範學院，臺中市。張蓓貞（2004）。健康促進理論與實務。新北市：新文京。
教育部（2012）。幼兒園教保活動課程暫行大綱。臺北市：教育部。
許沛緗（2013）。教保服務人員知覺幼兒園長轉型領導、工作壓力與因應策略之關係（未出版之碩士論文）。朝陽科技大學，臺中市。許惠玉（2003）。臺北市兒童體位、飲食行為與家長知識、行為及飲食教養之關係（未出版之碩士論文）。臺北醫學大學，臺北市。郭世育（2002）。高職特殊教育班教師教學困擾之研究（未出版之碩士論文）。國立臺北科技大學，臺北市。郭訓呈（2010）。臺南市國小普通班教師在融合教育實施下的教學困擾之研究（未出版之碩士論文）。國立臺東大學，臺東市。陳秀珍（2007）。學前教育教師工作壓力與因應策略-以普通班的融合教育為例（未出版之碩士論文）。國立臺中教育大學，臺中市。陳怡臻（2010）。繪本引導對幼兒飲食習慣表現之研究-以臺中縣某公立托兒所為例（未出版之碩士論文）。國立臺中教育大學，臺中市。陳秋伶（2010）。國中普通班教師面對身心障礙學生教學困擾之研究-以雲林縣為例（未出版之碩士論文）。國立臺灣師範大學，臺北市。陳美月（2009）。學前教師實施融合教育困境及其因應方式之探討-以東部地區為例（未出版之碩士論文）。國立東華大學，花蓮縣。陳淑琴、謝明昆、薛婷芳、林佳慧、謝瑩慧、戴文青、魏美惠（2006）。幼兒活動課程設計-理論與實務。臺北市：偉華書局。
陳錫港（2005）。中部四縣市國民小學總務主任工作壓力與因應策略之研究（未出版之碩士論文）。國立嘉義大學，嘉義市。曾瑞譙（2004）。私立高級中等學校校長工作壓力與其因應策略之研究（未出版之碩士論文）。國立嘉義大學，嘉義市。游翠芬（2013）。幼兒園普通教師實施融合教育困境及解決策略之研究–以南投地區為例（未出版之碩士論文）。國立東華大學，花蓮縣。馮世昌（2006）。國民小學初任主任工作壓力與因應策略之研究-以臺南縣市為例（未出版之碩士論文）。國立交通大學，新竹市。黃松元、陳政友、賴香如（2004）。學校衛生工作新模式-健康促進學校。學校衛生，45，59-71。黃純德（2007）。臺灣六歲以下兒童口腔狀況調查2004-2006。取自：http://www.hpa.gov.tw/BHPNet/Web/Healthtopic/TopicArticle.aspx?No=200811210008&parentid=200811100002
黃淑嫆（2004）。幼稚園教師工作壓力及其因應策略之研究（未出版之碩士論文）。國立臺南大學，臺南市。楊小淇（2010）。營養教育介入對幼兒蔬菜攝取之影響（未出版之博士論文）。國立臺灣師範大學，臺北市。楊玉如（2009）。營養與幼兒視力保健。幼教資訊，218，34-36。楊麗齡（2003）。面對兒童肥胖-幼教師可以做什麼。國教世紀，206，65-72。葉美玲、陳興夏、陳靜修（2004）。我有好眼光：親子護眼手冊。臺北市：聯經。
詹美春（2003）。國小特殊教育教師工作壓力及因應方式之研究（未出版之碩士論文）。國立臺中師範學院，臺中市。廖美蘭（2004）。高雄縣國小高年級學童口腔衛生教育介入研究（未出版之碩士論文）。高雄醫學大學，高雄市。廖美蘭、楊奕馨、謝天渝、鄭增鎰（2008）。高雄縣國小高年級學童口腔衛生教育介入研究。臺灣口腔醫學科學雜誌，24，135-148。蔡孟珍（2001）。國民小學教師參與試辦九年一貫課程之工作壓力與因應方式研究（未出版之碩士論文）。國立高雄師範大學，高雄市。蔡清田（2000）。教育行動研究。臺北市：五南。
蔡媖媖（2004）。國小一年級學童口腔保健及甜食使用教育介入研究（未出版之碩士論文）。高雄醫學大學，高雄市。蔡蔭玲、曾明貴（2005）。絕對強健寶寶牙齒。臺北市：臺視文化。
鄭美治（2003）。幼兒園教師工作壓力、因應趨避與身心健康之研究─以桃竹苗為例（未出版之碩士論文）。國立臺灣師範大學，臺北市。蕭裕泉（2005）。全民護眼運動。臺北市：旗林文化。
賴美淑（2000）。兒童之肥胖問題與對策。臺北：國家衛生研究院。
駱明潔（2009）。嬰幼兒衛生保建。臺北市：新學林。
謝美蘭（2001）。碩士在職進修專班學生學習與工作衝突及其因應方式之研究（未出版之碩士論文）。國立中正大學，嘉義縣。謝淑珺（2009）。花蓮地區幼稚園教師工作壓力與因應策略之調查研究（未出版之碩士論文）。國立花蓮教育大學，花蓮市。謝琇英、李新民（2007）。高雄市幼兒園所健康環境現況之探討。學校衛生，50，1-21。英文部份
Boyle, G. J., Borg, M.G., Falzon, J. M., & Boglioni, A. J. (1995). A structural model of the dimensions of teacher stress. British Journal of Educational Psychology, 65, 49-67.
Charles, S. C., & Jennifer, C. S. (2010). Personality and coping. Annual Reviews Psychology, 61, 679-704.
Fisher, J. O., & Birch, L. L. (2002). Early experience with food and eating: implications for the development of eating disorder. In J.K. Thompson & L. Smolak (Eds.), Body image, eating disorders, and obesity in youth (pp.23-39). Washington, DC: American Psychological Association.
Flores, G., & Lin, H. (2013). Factors predicting severe childhood obesity in kindergarteners. International Journal of Obesity, 37, 31-39. doi: 10.1038/ijo.2012.168
Goodstadt, M. S. (1986). Alcohol education research and practice: a logical analysis of the two realities. Journal of Drug Education, 16, 349-365.
Green, L. W., & Kreuter, M. W. (1991). Health promotion planning: an educational and environmental approach. Mountain View, CA: Mayfield.
Hendrick, C., & Smith, C. (1995).Transforming health curriculum. In S. Bredekamp & T. Rosegrant (Eds.), Reaching potentials: Transforming early childhood curriculum and assessment (Vol.2). Washington. DC: NAEYC.
Kyriacou, C. (2001). Teacher stress：Direction for future research. Educational Review, 53(1), 27-35.
Lazarus, R. S., & Folkman, S. (1984). Stress, appraisal and coping. New York: Spring Pub. Co.
McCormick, J. (1997). Occupational stress of teachers: biographical differences in large school system. Journal of Educational Administration, 35(1), 18-38.
McMillan, J. H., & Schumacher, S. (2001). Research in education: a conceptual introduction (5th ed.). New York: Addison Wesley Longman, Inc.
Mills, G. E. (2010). Action research: a guide for the teacher researcher (4th ed.). Upper Saddle River, NJ: Merrill/ Prentice Hall.
O’Donnell, M. P. (1989). Definition of health promotion, part III: expanding the definition. American Journal of Health Promotion, 35, 1-21.
Pender, N. J. (1987). Health promotion in nursing practice. East Norwalk: Appleton & Lange.
Pender, N. J., Barkaskas, V. H., & Hayman, L. (1992). Health promotion and disease prevention: toward excellence in nursing practice and education. Nursing Outlook, 40(3), 106-112.
Pithers, R. T. (1995). Teacher stress research: problems and progress. British Journal of Educational Psychology, 65, 387-392.
Svetlana, M., & Ekaterina, N. (2014). Coping strategies of adolescents with deviant behavior. International Journal of Adolescence and Youth. Advance online publication. doi: 10.1080/02673843.2013.868363
WHO (1974). Ninth report of the WHO expert committee on tuberculosis. WHO Technical Report Series, 552, 65-79.
WHO (1988). Learning together to work together for health. Technical Report Series, 769, 1–72.
WHO (1998). WHO’s global health initiative: helping schools to become “Health Promoting Schools”. Retrieved from http://www.who.int/school_youth_health/
Wiersma, W., & Jurs, S. G. (2005). Research methods in education (8th ed.). Boston: Allyn and Bacon.