臺灣博碩士論文加值系統

近幾年來，由於社會不斷在加速變遷，不論各行各業、工商科技都起了鉅大變化，父母忙於事業發展，不再像早期帶便當到學校蒸或中午休息走路回家吃飯。面對家長需求及政府政策，學校責無旁貸的擔負起辦理營養午餐業務。學校午餐教育的實施，不僅在於提供學生經濟實惠、安全衛生與美味可口的午餐，更在於教導學生認識食物營養，養成良好的用餐禮儀與衛生習慣，進而成為身心健康、五育均衡發展的好國民。
本研究旨在探討苗栗縣國民中小學學校午餐公辦民營供應商評選模式之建立，首先經文獻探討與專家訪談後，透過修正式德菲法集合匿名專家群意見，蒐集相關學校及其他縣市的評分表並建構評選之層級結構，接著依層級分析法來設計問卷，根據回收問卷做資料的分析與研究，最後提出學校午餐公辦民營的供應商評選評分表，期待對學校午餐承辦人或採購人員有所助益。

指導教授推薦書 I
論文口試審定書 II
博碩士論文授權書 III
誌 謝 IV
摘要 V
ABSTRACT VI
第一章 緒論 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究動機 2
1.3 研究目的 2
1.4 研究流程 2
1.5本研究架構 4
第二章 文獻探討 5
2.1 台灣中小學校午餐的發展脈絡 5
2.2 公辦民營（PRIVATE MANAGEMENT OF PUBLIC ORGANIZATION ） 8
之意涵分析 8
2.3 德菲法與修正式德菲法 10
2.3.1德菲法的特性 10
2.3.2德菲法的優點與限制 11
2.3.3德菲法的適用範圍 13
2.3.4德菲法的施行步驟 13
2.3.5修正式德菲法(MODIFIED DELPHI METHOD) 14
2.4 層級分析法（ANALYTIC HIERARCHY PROCESS；AHP） 14
2.4.1 層級分析法(AHP)之基本假設 15
2.4.2 層級分析法之進行步驟 16
2.5 國內相關研究 17
第三章 研究方法 18
3.1 評估準則之建立 20
3.1.1 修正式德菲法問卷調查 20
3.1.2 修正式德菲法問卷資料之蒐集 20
3.1.3 初擬評估準則架構 21
3.2 準則權重計算之進行步驟 23
3.2.1 確認問題與確立評估準則 25
3.2.2 問題建立層級式的架構 25
3.2.3 問卷設計調查 25
3.2.4 建立成對比較矩陣 26
3.2.5 計算特徵值與特徵向量 27
3.2.6 一致性的檢定 28
3.3 小結 29
第四章 評選模式之建立與應用 30
4.1模式之建構 30
4.2 修正式德菲法問卷調查分析 30
4.3 建立層級結構 30
4.4 建立成對比較矩陣及計算特徵值 32
4.5 AHP權重分析 34
第五章 結論 36
5.1 研究結果 36
5.2 研究貢獻 37
參考文獻 38
附錄一 40
附錄二 46
附錄三 學校營養午餐委外辦理供應商評分表 （參考範例） 51

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Retrieved 2009,Mar.,14.