臺灣博碩士論文加值系統

近年來，消費者至餐廳用餐已經不再只單純追求飽餐一頓，而是在乎餐廳中整體體驗的感受，貓咪主題餐廳因此應運而生。本研究的目的即在了解貓咪主題餐廳所提供的體驗媒介被消費者感知的狀況以及消費者所體驗到的消費價值為何，並探討在貓咪主題餐廳中體驗媒介與消費價值之間的相關為何。以五家貓咪主題餐廳的消費者為對象，共回收306份問卷。研究結果發現：女性或學生族群在感官體驗及行動體驗的感受較其他族群為高，且較認同有享樂及利他的消費價值；而有養寵物者在行動體驗及關聯體驗比沒有養寵物者高，消費價質則以利他價值比沒有飼養寵物者為高。由於現今學生族群中有飼養寵物的比例相當高，而年輕族群對於貓咪主題餐廳的好奇心，都是成為這類餐廳的主力消費族群。而關聯體驗媒介與利他價值間的高度相關性，可以提供業者未來在體驗設計上的建議，善加利用關聯體驗的設計，才可以營造消費者對餐廳的後續支持行動。

Nowadays, consumers go to restaurants not only just for a meal, but more caring about all of experience feeling. It has developed cat theme restaurants. The purpose of this study is to know how consumers perceive the experiential hybrids and consumer value in cat theme restaurants. And investigate the relationships between experiential hybrids and consumer value. We developed the questionnaire for 5 cat theme restaurant consumers, and 306 usable questionnaires were collected. The results of this study were as follows: Woman or students’ feeling degree in sense experience and act experience are higher than other groups, and more agree with hedonic value and altruistic value. The feeling degree of consumer who keeping pet in act experience, relate experience and altruistic value is higher than who do not keeping pet. Due to the high proportion of keeping pet in student group and younger group who are curious of cat theme restaurant, they will become the main consumers in such restaurant. The high correlation between relate experience and altruistic value can provide the suggstions on future experiential desigh. To take advantage of relate experience in design can create follow-up support for restaurant operations by consumers.

摘要 i
Abstract ii
目錄 iii
圖目次 v
表目次 vi
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 4
第二章 文獻探討 5
第一節 貓咪主題餐廳概述 5
第二節 體驗經濟與行銷 12
第三節 消費價值 20
第四節 主題餐廳與消費價值相關文獻 28
第三章 研究方法 32
第一節 研究問題與研究架構 32
第二節 研究變項定義與衡量方式 33
第三節 問卷設計 34
第四節 調查對象及資料蒐集 38
第五節 資料分析方式 42
第四章研究結果 44
第一節 樣本基本屬性之描述性統計 44
第二節 量表信度分析與因素分析 59
第三節 不同屬性樣本的體驗媒介及消費價值認同度 67
第四節 消費媒介與消費價值之典型相關 88
第五章 研究結論與建議 93
第一節 研究結論與實務建議 93
第二節 研究限制與未來研究建議 98
參考文獻 100
附錄A 問卷 105

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