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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:林光彩
研究生(外文):Lin, Kuang Tsai
論文名稱:花蓮市果菜市場經營績效之分析
論文名稱(外文):The Analysis of the Performance of Hualien City Vegetable and Fruit Wholesale Market
指導教授:陳淑恩陳淑恩引用關係
指導教授(外文):Chen, Shwu-En
學位類別:碩士
校院名稱:國立屏東科技大學
系所名稱:農企業管理系所
學門:商業及管理學門
學類:財務金融學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2008
畢業學年度:96
語文別:中文
論文頁數:71
中文關鍵詞:經營績效、財務五力分析、花蓮市果菜市場
外文關鍵詞:Performance analysis、Five-ratio Financial Analysis、Hualien City Vegetable and Fruit Wholesale Market
相關次數:
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隨者經濟的自由化,國際化與顧客需求的多樣化,本著互助合作精神經營的花蓮市果菜市場所面臨的競爭環境,越來越激烈。本研究的研究目的是探討花蓮市果菜批發市場之經營績效,以提出經營改善之建議。本文除探討其營運現況、財務結構外,並運用財務五力分析及社員調查資料,分析市場之財務經營績效和非財務經營績效,以研擬市場經營管理之改善策略。
本研究結果如下:
一、市場財務五力分析方面,在收益力指標上自有資本獲利率及總資本報酬率比較好;在安定力指標上流動比率及速動比率表現佳,短期的變現能力很好。在活動的指標上總資產週轉率、總資本週轉率及自有資本週轉率尚稱良好,在生產力的指標上則顯示用人費用有浪費之疑。在成長力指標上,總資本平均成長力7.9%低於純益成長率的28.8%。
二、在非財務經營績效上,社員滿意度分析有32.1%滿意,應以團隊合作來擴大市場營運規模,增加市場營業收入。在穩定價格之 績效上,蔬果批發價格之增幅較大,影響消費者生活。提高共同運銷業務量,提高服務品質及員工專業技能來提升社員服務,是為今後努力的目標。
The purpose of this study is to investigate the performance of Hualien City Vegetable and Fruit Wholesale Market and to propose management strategies. The analysis of financial structure, five-ratio financial analysis, survey data of cooperative members were used for the analysis of financial performance and non-financial performance and the suggestions of management strategies.
The results are:
1. In the five-ratio financial analysis, there are profitability analysis, growth analysis, productivity analysis, activity power analysis, and stability analysis. The return on equity (ROE) and return on assets (ROA) are better than other ratio indices. The current ratio and liquid ratio are excellent and the liquidity is good in the short run. The total asset turnover ratio, the total equity turnover ratio, and the equity turnover ratio are above the average. The productivity indices show the possibility of the redundant personnel. The average growth rate of total equity, 7.9%, is lower than the growth rate of net income, 28.8%.
2. In the aspect of non-financial performance, there are 32.1% of cooperative members are satisfied with the performance of Hualien City Vegetable and Fruit Wholesale Market. In the aspect of price stability, the price volatility of vegetables and fruits affects the consumers. The increase of cooperation marketing and service quality are proposed to improve the non-financial performance.
摘要 i
Abstract ii
謝誌 iv
目錄 v
圖表索引 vii
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 2
第三節 研究方法與步驟 2
第四節 研究資料、範圍與限制 4
第五節 論文架構 5
第六節 文獻探討 6
第七節 五力分析的內涵 8
第二章 果菜市場之經營現況分析 10
第一節 果菜市場之沿革與組織體系 10
第二節 果菜市場營運概況 12
第三章 財務經營績效之分析 26
第一節 財務結構分析 26
第二節 收益力分析 28
第三節 安定力分析 31
第四節 活動力分析 34
第五節 生產力分析 36
第六節 成長力分析 40
第四章 非財務營運績效之分析 44
第一節 社員滿意度分析 44
第二節 果菜價格穩定性分析 53
第三節 運銷通路之探討 60
第五章 結論與建議 62
第一節 結論 62
第二節 建議 64
參考文獻 66
附錄 68
作者簡介 71


圖目錄
圖2-1 花蓮縣蔬菜運銷合作社組織系統 12
圖2-2 花蓮市果菜市場業務 14

表目錄
表1-1 經營績效衡量變數 8
表2-1 果菜市場主要設備 10
表2-2 花蓮市果菜市場之重要大事紀 11
表2-3 花蓮市果菜市場蔬菜供應人統計表 15
表2-4 花蓮市果菜市場供應人每人每年供應量 16
表2-5  各縣市供應蔬菜統計表 16
表2-6  各縣市供應水果量統計表 17
表2-7  花蓮市果菜市場供應人之供應地區統計 18
表2-8  花蓮市果菜市場蔬菜供應人統計表(以量計) 19
表2-9 花蓮市果菜市場蔬菜供應人統計表(以比率計) 19
表2-10 花蓮市果菜市場水果供應人統計表(以量計) 20
表2-11 花蓮市果菜市場水果供應人統計表(以比率計) 20
表2-12 花蓮市果菜市場承銷人統計表 21
表2-13 花蓮市果菜承銷人每人每日承銷量 22
表2-14 各縣市銷售蔬菜統計表 22
表2-15 各縣市銷售水果量統計表 23
表2-16 2006年果菜市場承銷人之承銷地區統計表 23
表2-17 果菜市場蔬菜承銷人統計表 24
表2-18 果菜市場水果承銷人統計表 24
表2-19 花蓮市果菜市場2002-2006年交易量 25
表3-1 果菜市場2002-2006年資本結構 27
表3-2  花蓮市果菜市場2002-2006年資產結構 27
表3-3 果菜市場2002-2006年收支結構 28
表3-4 花蓮市果菜市場收益力指標 30
表3-5 台北農產運銷公司收益力指標 30
表3-6 花蓮果菜市場安定力指標 32
表3-7  台北農產運銷公司安定力指標 33
表3-8  花蓮市果菜市場活動力指標 34
表3-9 台北農產運銷公司活動力指標 35
表3-10 花蓮市果菜市場生產力指標 37
表3-11 花蓮果菜市場附加價值內容 37
表3-12 台北農產運銷公司生產力指標 38
表3-13 花蓮市果菜市場成長力指標 40
表3-14 台北農產運銷公司成長力指標 41
表4-1 人口統計變數 45
表4-2 經營變數 46
表4-3 農民對於果菜市場滿意度 47
表4-4 各項平均及標準差 48
表4-5 花蓮市果菜市場的價值評估 49
表4-6 各項平均及標準差 49
表4-7 花蓮農民(社員)對批發市場拍賣價格行情的參考來源 50
表4-8 使用批發市場各拍賣價格行情工具的比例 50
表4-9 派系對批發市場的影響程度 51
表4-10 各項平均及標準差 51
表4-11 對場外交易的評價 52
表4-12 場外交易評價百分比 53
表4-13 2002~2006年花蓮市果菜市場批發價格 54
表4-14 花蓮市果菜批發市場蔬菜批發價格安定性測試 56
表4-15 花蓮市果菜批發市場蔬菜批發成交量安定性測試 56
表4-16 花蓮市果菜批發市場蔬菜批發價格安定性測試 58
表4-18 蔬菜批發價格比較表 59
表4-19 蔬菜共同運銷成交量比較表 61
表4-20 蔬菜共同運銷成交金額比較表 61
一、中文
小川雅人、導田頌夫,1991,經營計畫與分析,台北:小知堂。
王淑芬,1995,投資學,台北:華泰。
江良健,2005,市場調查,台北:普林斯頓。
行政院主計處,2006,物價統計月報,432期,1-176。
曹慧珍,2003,企業成長階段與多角化策略對經營績效關係之研究–以兩岸食品企業集團為對象,碩士論文,中原大學企業管理研究所。
李長貴,1997,績效管理與績效評估,台北:華泰。
李謀監,1982,台灣區果菜運銷公司經營績效之研究,碩士論文,中興大學農業經濟研究所。
台灣區果菜運銷公司,1978,目標管理實務,台北:台灣區果菜運銷公司。
邱民佑,1993,卓蘭果菜批發市場經營績效之研究,碩士論文,中興大學農業經濟研究所。
洪國賜、盧聯生,1988,財務報表分析,台北:三民。
許文富,2004,農產運銷學,台北:正中。
楊世華,1993,台北市果菜批發市場經營績效之研究,碩士論文,台灣大學農業經濟研究所。
楊政學,2004,實務專題製作-企業研究方法的實踐,台北:新文京。
陳清華,2005,超級市場顧客滿意度之個案研究–以連鎖超市台北農產超級市場(和平店)與惠康超級市場(和平店)為例,碩士論文,台灣大學農業經濟研究所。

二、英文
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Robert S.Kaplan and David P. Norton, 1996, The Balanced Scorecard, USA:Harvard College.
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