營業場所的大型火災不斷發生，且生命傷亡一再創新紀錄，顯示政府在處
理公共場所安全上，仍然存有盲點，針對建築物進行火災災害的事前預防
工作，不僅效果不彰，且有育愈呈惡化之趨勢，尤其對室內裝修的管理，
在法令條文的規範上更嫌不足，因此本文以此為研究方向，首先嘗試以防
火相關理論，印證法規中對室內裝修材料及逃生避難通道之規定，其次，
嘗試對台北市政府消防大隊列管之營業餐廳進行評估調查工作，以了解目
前台北市營業餐廳最欠缺之消防安全維護，做為政府及業者改善室內裝修
管理及消防安全之參考。本文預達成之研究目的有五：一、了解建築物裝
修火災之基本理論及現象。二、利用火災之基本理論及現象，針對室內裝
修材料及逃生避難相關法規進行印證與檢討，以了解現行室內裝修材料及
逃生避難相關法規之缺失，並提出建議。三、了解台北市營業餐廳在火災
危險度及防災避難上之特性。四、嘗試整理出餐廳最欠缺安全的維護，以
進行最合乎經濟效益之消防安全改善工程。五、以上述研究成果，對餐廳
防火安全提出建議。其中第一與第二點為文獻整理部份，第三與第四點為
實例調查部份。
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