臺灣博碩士論文加值系統

近年來我國國內產業幾近百業蕭條，唯有觀光休閒事業一枝獨秀，觀光產業的興盛，帶動旅館業的蓬勃發展，相對的提高從事旅館業人員的需求量，然而旅館業提供良好的優質服務對消費者而言是十分重要的條件。近年來大專校院的相關科系雖紛紛設立，但業界不一定或需要招募、任用觀光科系畢業學生，因為觀光科系畢業生不一定具備符合其所需要的資格條件；而且不是所有觀光科系畢業生都選擇觀光主要關聯行業就業，以及觀光業界所需要之有些人才是別的科系畢業生，因此，總體看來在就業市場容納量有限的情況下，觀光科系畢業學生在觀光業界的就業利基其實不大。再者，由於觀光產業最大的隠憂為觀光人才的培育不易，一但培育出之人才在業界服務後的流失率又普遍偏高，因此教育的規劃及培訓方式為本研究中探討的重要目的。本研究採用質性研究，針對產業界、學界及大專觀光相關科系之畢業生進行訪談，以瞭解各級觀光相關科系畢業學生進入國際觀光旅館狀況及國際觀光旅館業者認為大專觀光教育單位成立與否對於觀光產業之幫助、觀光教育是否能完全配合業界需要…等。本研究歸納整理發現如下：
一、長期因業界需求與教育供給認知有差異造成教育資源浪費。
二、技專教育方面應培養學生正確心態並培養學生第二專長
三、鼓勵技專學生以讀書累積實力、不斷學習增加競爭優勢並建立自信的價值觀、做好生涯規劃排除競爭劣勢。

針對上述現象加以描述和討論，為國內的觀光教育提出正確的方向，以培養適任之觀光人才，期以本研究結果提供觀光教育於課程規劃之方向及參考並做業界用人之參考。

Although most of the domestic industries have been struggling through the recession in the recent years, the Tourism and Leisure Industry seems to be the lucky exception. Not only it has been booming but also the development of related hospitality industry has been speeded up due to the effects of its prosperity, and the result is the increasing need of human resource for hospitality industry, however to provide services to the consumers with high standard of quality is always the key of the industry. Nowadays colleges and universities have set up new departments related to these areas in hoping to provide the industry with qualified human resource. But from the point of the industry, the tourism graduates are not always necessary or needed when they are recruiting new employees for those tourism graduates with college or above degrees are not necessarily matched with the qualifications or experiences the industry needs. Besides, not all the college graduates with Tourism degree will put the Tourism Industry as their major choice when they are considering job employment. Furthermore, the required human resource of the industries is not limited to Tourism majors. It can be other specialties from difference area. Therefore, from the point of limited job market as whole, it is not always an advantage for the graduates with Tourism degree to try to find their career opportunities in the Tourism Industry. On the other hand, it has been always an apprehension of the industry that it takes a lot of effort and time to develop competent human resource for the field. And for those who are developed and competent the lapsing ratio is high after they have experienced couple years of serving in the industry. Thus, the discussion of this study is to point out the importance of the educational planning and the methodologies of development and training from the stand of technology colleges or universities, at the same time, to understand the followings: job status of Tourism graduates from different education levels in various international hotel settings; the views of industry business owners that whether it is effective or not to establish college level of Tourism education unit, as well as if the tourism education satisfies the needs of the industry and so forth. The findings of the study are summarized as the following:
1.There is a great difference in between the recognition of what the industry need and what the education unit can provide to the industry thus the education resources provided has been wasted.
2.The education of technology colleges not only should teach their students to have an adequate attitude toward the industry but also should develop their other specialties beside the major.
3.Encourage students of technology colleges not just to study comprehensively but also continue to learn during their career years so that to develop their professional competency and strength in competition and build up self-confidence and sense of value as well as their career path for life.

In this study, the above situations are described and discussed to point out an adequate direction for the domestic tourism education in order to develop suitable tourism human resource. And hopefully, the result of my research would provide a direction and reference for the curriculum programming of tourism education, as well as a recruitment reference for the industry.

中文摘要 I
英文摘要 III
誌 謝 VIII
第壹章　　緒 論 1
第一節　　研究背景與動機 1
第二節　　研究目的 3
第三節　　研究流程 4
第四節　　研究範圍與限制 5
第五節　　重要名詞釋義 6
第貳章　　文獻探討 8
第一節　　旅館之基本概念 8
第二節　　台灣觀光教育現況 16
第三節　　旅館業與觀光教育培育人才需求之文獻評析 22
第參章　　研究方法 28
第一節　　方法論的選擇 28
第二節　　研究設計 29
第三節　　資料收集 32
第四節　　研究對象及抽樣方法 34
第五節　　研究工具 37
第六節　　資料分析 38
第七節　　研究嚴謹性 42
第肆章　　研究發現與分析 44
第一節　　業界人力需求與認知分析 44
第二節　　技專教育供給分析 62
第三節　　技專學生競爭優劣勢與未來發展分析 67
第伍章　　結論與建議 76
第一節　　結論 76
第二節　　研究建議 78
參考文獻 83
附　　錄 87

中文部份：
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