臺灣博碩士論文加值系統

在台灣，季風型氣候讓降雨的強度及均度相當不均，所導致的乾旱或是突發性大雨皆讓水庫蓄水不易。近年來，伴隨著全球氣候變遷，極端氣候頻繁出現，水資源短缺在全球，已逐漸變成了常態。因此，一般民眾對於水資源缺乏的敏感度也逐漸升高。本研究主旨在於研究如何讓一般民眾能因應水資源缺乏的外在情勢，特別在民生家用品方面，以設計提供更佳解決方案，節省水資源，進而減輕台灣水資源相關公共建設的負擔。

本研究收集全球水資源短缺地區用水現況，探討不同地區民眾的各種因應方式，經分析、歸納，發掘台灣可行之因應模式。目前，台灣地區家庭用水比例，洗衣用水佔25%，廚房用水25%，洗澡用水21%，廁所用水21%，其他為8%。其中洗衣、衛浴相關省水產品已行之有年，省水規章較趨成熟，唯廚房水資源相關用品仍付之闕如。此外，目前所有相關產品，均以便利性為前提，產品以本身功能考量設定其本身的用水流程，少見如何建立同一空間、不同產品彼此間關聯性之產品，如此無法達省水之目的。

本研究發展一套連結廚房內之各項用水廚具之設計準則，建立產品在用水使用程序前後的連結關係，讓廚房水資源利用效率提升，並提出以下三點建議：
1. 在產品設計方面，應該考慮其前後產品之用水、儲水再利用之關係。
2. 在產品清洗方面，應擬訂更佳用水流程，以高度、重複性使用水資源，由較為乾淨者開始清洗，過程中儲存下可再利用水源，供最後清洗較油汙產品時利用。
3. 在產品研發銷售方面，逃脫單一產品項研發、銷售的經營模式，以產品系列合作方式進行研發，提供消費者一個高省水效率的最佳環境。

In Taiwan, the monsoon climate makes the strength and average of rainfall in Taiwan become unexpectedly. It would cause to the draught or heavy rain which makes the water supply volume of the reservoir becomes irregular. The sensitivity of water shortage of the public has risen gradually. The purpose of this research is to provide a better solution by design for public to adapt water shortage especially on household products. And lighten the cost of the load of water infrastructure in Taiwan.
This research collected the water usage at the water shortage areas in the whole world and compared the different from them to find the better usage for Taiwan. At present, the proportion of household water in Taiwan is 25% for laundry, 25% for kitchen, 21% for bathing, 21% for toilet, and 8% for the others. There are lots of the water saving products for laundries and toilets. However, we lacked for the designs of kitchen to save water. In addition, among all the products in kitchen are base on the premise of convenience. The water usages of products are not connecting together. We should build the connections of the water usages with all the products in the same space, hence the users can save water in naturally.
This research will develop design rules to link each cookers, build the usage of water using for each product and rise up the efficiency of water in kitchen. And here are 3 suggestions below:

1. In terms of products designing, we should consider the water usages of the products with other products from start to finish.
2. In terms of products using, we should draw up the better ways to using water. Reusing the water and use it in efficiently. Washing the products from clean ones to the oily ones and saving the reusable water from the process to wash the oiliest ones.
3. In terms of products selling, we should developing and selling the products with a complete series. Hence, we can provide a best water saving environment to our consumers.

誌 謝 i
中文摘要 ii
Abstract iii
目錄 iv
表目錄 vi
圖目錄 vii
一、 緒論 1
1.1 研究背景與動機 1
1.2 研究目的 2
1.3 研究範圍與限制 2
1.4 研究方法 2
1.5 研究架構 4
二、 文獻探討 5
2.1 水資源短缺現況 5
2.1.1 世界水資源短缺現況 5
2.1.2 台灣水資源短缺與因應現況 8
2.1.3 水資源短缺國家應變方式 13
2.2 能源的再利用 17
2.2.1 能量流的概念 17
2.2.2 水資源的再利用：灰水技術 19
2.3 用水行為分析 21
2.3.1 世界各國人用水行為分析 21
2.3.2 廚房用水行為 23
2.3.3 初步設計準則 27
三、 產品設計準則發展 28
3.1 水資源短缺相關產品設計發展 28
3.2 初步實驗：廚具省水效率 36
3.2.1 現今廚房用品之用水方式 36
3.2.2 省水效率實驗 37
3.3 設計準則擬訂 42
四、 設計實施與分析 44
4.1 灰水分級概念 44
4.1.1 灰水分級概念─省水流理台：中島旋轉式(1) 48
4.1.2 灰水分級概念─省水流理台：一字型平台式(2) 50
4.1.3 產品價值 52
4.2 冰箱餘熱利用 53
4.2.1 產品概念 53
4.2.2 產品價值 55
五、 結論與建議 56
5.1 研究結論與建議 56
5.2 後續研究建議 59
參考文獻 60
附件一、灰水省水實驗 63
附件二、實驗廚房規範 65
附件三、實驗器材一覽 65

1.Al-Jayyousi, O. R. ，2003， Greywater reuse: towards sustainable water management，Desalination， 156（1），pp. 181-192。
2.Arthus-Bertrand, Y.（導演） ，2011， 從空中看地球， 財團法人台南市奇美文化基金會 (製片)， 台南縣。
3.Barlow, M.，2011，水資源戰爭：揭露跨國企業壟斷世界水資源的真實內幕，張岳、盧瑩、謝伯讓譯，高寶國際，臺北。
4.Dolnicar, S.、Hurlimann, A. ，2010， Australians'' water conservation behaviours and attitudes。
5.Eriksson, E.，2002，Potential and problems related to reuse of water in households. Ph. D. ThesisTechnical University of DenmarkDanmarks Tekniske Universitet, Department of Environmental Science and EngineeringInstitut for Miljoteknologi，。
6.Fan, L.、Liu, G.、Wang, F.、Geissen, V.、Ritsema, C. J.、Tong, Y. ，2013， Water use patterns and conservation in households of Wei River Basin, China，Resources, Conservation and Recycling， 74，pp. 45-53。
7.Fidar, A.、Memon, F.、Butler, D. ，2010， Environmental implications of water efficient microcomponents in residential buildings，Science of the total environment， 408（23），pp. 5828-5835。
8.Gardner, G. T., &; Stern, P. C.，2002，Environmental Problems and Human
9.Behavior.Pearson，Boston。
10.Ghisi, E.、Mengotti de Oliveira, S. ，2007， Potential for potable water savings by combining the use of rainwater and greywater in houses in southern Brazil，Building and Environment， 42（4），pp. 1731-1742。
11.Hurlimann, A. ，2011， Household use of and satisfaction with alternative water sources in Victoria Australia，Journal of environmental management， 92（10），pp. 2691-2697。
12.Kwok, A. G.，2010，綠工作坊手冊─環境策略的圖解設計，蔡靜嫻、周文杰、葉慈青譯，六合出版社，台北。
13.Li, F.、Wichmann, K.、Otterpohl, R. ，2009， Review of the technological approaches for grey water treatment and reuses，Science of the Total Environment， 407（11），pp. 3439-3449。
14.Lior, N. ，2008， Energy resources and use: The present situation and possible paths to the future，Energy， 33（6），pp. 842-857。
15.Liu, S.、Butler, D.、Memon, F. A.、Makropoulos, C.、Avery, L.、Jefferson, B. ，2010， Impacts of residence time during storage on potential of water saving for grey water recycling system，Water research， 44（1），pp. 267-277。
16.Lombardo, P. ，1982， Expanding options for greywater treatment，Biocycle， 23（3）。
17.Mandal, D.、Labhasetwar, P.、Dhone, S.、Dubey, A. S.、Shinde, G.、Wate, S. ，2011， Water conservation due to greywater treatment and reuse in urban setting with specific context to developing countries，Resources, Conservation and Recycling， 55（3），pp. 356-361。
18.March, J.、Gual, M.、Orozco, F. ，2004， Experiences on greywater re-use for toilet flushing in a hotel (Mallorca Island, Spain)，Desalination， 164（3），pp. 241-247。
19.Miller, G. T.，2011，環境科學，N. Eki譯，新加坡商湯姆生亞洲私人有限公司台灣分公司，台北。
20.Mourad, K. A.、Berndtsson, J. C.、Berndtsson, R. ，2011， Potential fresh water saving using greywater in toilet flushing in Syria，Journal of environmental management， 92（10），pp. 2447-2453。
21.Muller, H.，2009，全球7大短缺，張淑惠、林濟谷譯，商周，台北。
22.Nielsen, R.，2007，為了我們的孩子而寫的求生手冊，蔡菁芳譯，天下遠見，台北。
23.Qaiser, K.、Ahmad, S.、Johnson, W.、Batista, J. ，2011， Evaluating the impact of water conservation on fate of outdoor water use: A study in an arid region，Journal of environmental management， 92（8），pp. 2061-2068。
24.Singer, D. S. S.，2010，Start-up nation:the story of Israel''s economic miracle，徐立妍譯，木馬文化出版，臺北縣新店市。
25.Smith, L. C.，2011，2050人類大遷徙，廖月娟譯，時報，台北。
26.Villiers, M. d.，2005，水：了解人類最珍貴的資源，楊麗貞譯，閱讀地球文化事業有限公司，台北。
27.Ziesel, J. ，1981， Inquiry by Design: tools for environment-behaviour research，Brooks/Cole, Monterey, CA。
28.王序航，2012，以設計觀點探討適應水資源短缺對家用產品使用模式影響，國立雲林科技大學，碩士論文。
29.張振章，2011， 海水淡化技術發展、經濟性及開發利用問題和對策 ，載於楊錦釧、蕭代基、張添晉、朱敬平、陳筱華、廖朝軒、莊順興（主編）， 氣候變遷下之水資源管理，（pp. 67-74），財團法人中技社，台北。
30.張添晉，2011， 用水合理化之策略與措施，載於楊錦釧、蕭代基、張振章、朱敬平、陳筱華、廖朝軒、莊順興（主編）， 氣候變遷下之水資源管理，（pp. 29-42），財團法人中技社，台北。
31.曾晴賢，2011，變遷中的環境:面對全球暖化,生態與資源浩劫的29個真相，科學人雜誌。
32.游元良（2011）， 「淨、省、水」-高效能灰水再利用省水槽設計開發案，國科會。
33.楊偉甫，2011， 台灣地區水資源利用現況與未來發展問題，載於楊錦釧、張添晉、張振章、朱敬平、陳筱華、廖朝軒、莊順興（主編）， 氣候變遷下之水資源管理，（pp. ），財團法人中技社，台北。
34.蕭代基，2011， 台灣水資源需求面管理策略探討，載於楊錦釧、張添晉、張振章、朱敬平、陳筱華、廖朝軒、莊順興（主編）， 氣候變遷下之水資源管理，（pp. 15-28），財團法人中技社，台北。
35.蕭正宗，2004，水資源的歷史、戰爭與未來商周，台北。
36.賴煜明，2006，從使用者觀點探討居家烹飪環境行為之研究，東海大學工業設計學系，碩士論文。

網路部分
1.財團法人主婦聯盟環境保護基金會，2011，上網日期： 2011.11.1， 省水愛台灣-節水有妙方，網址： http://www.huf.org.tw/pu/pu17104.htm
2.經濟部水利署，2008， 2008年～2012年積極推動節約用水計畫，網址： http://www.wra.gov.tw/ct.asp?xItem=39097&;ctNode=3750&;comefrom=lp。
3.經濟部水利署，2011， 節約用水資訊網，網址： http://www.wcis.itri.org.tw
4.經濟部水利署，2012，20120003九十九年各標的用水量統計，
5.經濟部水利署，2013， 中華民國一○○年臺灣水文年報，網址： http://www.wra.gov.tw/。
6.電子六法全書, S.-l.，2013，自來水法，網址： http://www.6law.idv.tw/6law/law/%E8%87%AA%E4%BE%86%E6%B0%B4%E6%B3%95.htm。
7.僑報網，2011， 雲南大旱災圖片故事：張大爺的一桶水，網址： http://photo.usqiaobao.com/2010-03/25/content_393952.htm