臺灣博碩士論文加值系統

本研究主在探討馬祖地區的觀光服務品質現況，並以馬祖的對外門戶—南竿為研究基礎， 分析到馬祖旅遊的旅客對馬祖南竿住宿及餐飲的滿意度，藉以改善馬祖南竿住宿及餐飲的策略參考，更讓旅客下次再到馬祖旅遊時會有好的旅遊經驗。因此，本研究的討論，總共可分為以下四個目的：
一、 了解馬祖觀光措施之服務品質如何。
二、 調查分析馬祖南竿住宿及餐飲之服務品質。
三、 研擬馬祖南竿住宿及餐飲服務及品質提昇之策略。
四、 分析馬祖南竿餐飲及住宿服務品質提昇之積極作為。
為達上述目的，經由文獻探討及問卷調查方式，剖析世界各地島嶼的住宿及餐飲業者面對旅客的經營型態，以作為提昇馬祖地區的整體旅遊品質的參考。
本研究針對在南竿的入出境的門戶—南竿機場，發放500份問卷，其中有效問卷共有413份，依該413份樣本研析在馬祖旅客對住宿及餐飲的各項滿意度，並以描述性統計及差異比較方法(spss軟體)提供相關數據，其分析結果如下：
一、馬祖的餐飲及交通為關鍵
二、提高行銷馬祖的特色商品
三、遊客年齡以年輕人居多，可設計年輕族群之遊程
本研究依據問卷調查及統計分析結果，提供馬祖地區住宿、餐飲業者及有關主管機關，作為提昇馬祖觀光行銷發展的參考，至於未來後續研究方向，雖然整體而言，遊客對於餐飲的評價很滿意，但對住宿的評價則並非很滿意，因此馬祖的旅宿業仍有改善住宿品質的空間來增加到馬祖旅遊的遊客數。

The main purpose of this research is to investigate the current situation of tourism service in Matsu area. By analyzing visitors’ hospitality experiences and their satisfactions in Nangan, the heartland of Matsu, this research is aiming to provide further strategies to improve the tourism service in the area. Therefore, the discussion in this research includes the following four objectives:
1.The key factors are the transposition and catering
2.Reinforce to promote the featured-products of Matsu.
3.The youths are in the majority of Matsu tourists. We can design tours for young people.

To advance the marketing of Matsu tourism, this research provides some suggestions for the tourism administration and related practitioners via the questionnaire survey. In addition to further research topics, most of the tourists are satisfied with the carting, but they don’t give a high evaluation on the accommodation. These B&B in Matsu can still increase the population of tourists by improving the quality of accommodation.

目次
摘要----------------------------------------------------------------------i
誌謝----------------------------------------------------------------------iv
目次----------------------------------------------------------------------v
表目錄--------------------------------------------------------------------vi
圖目錄------------------------------------------------------------------viii
第一章 緒論---------------------------------------------------------------1
第一節 研究背景與動機-----------------------------------------------------1
第二節 研究問題與目的-----------------------------------------------------9
第三節 研究範圍與限制----------------------------------------------------14
第二章 文獻探討-----------------------------------------------------------15
第一節 觀光服務品質研究--------------------------------------------------15
第二節 離島餐飲及住宿服務品質研究-----------------------------------------23
第三章 研究設計-----------------------------------------------------------29
第一節 研究方法---------------------------------------------------------29
第二節 研究假設與架構----------------------------------------------------29
第三節 問卷設計與結構----------------------------------------------------31
第四節 抽樣調查---------------------------------------------------------32
第五節 資料分析方法------------------------------------------------------33
第四章 調查統計分析與解釋---------------------------------------------------37
第一節 調查統計---------------------------------------------------------37
第二節 調查結果解釋-----------------------------------------------------47
第三節 綜合統計分析與解釋------------------------------------------------71
第五章 結論及建議---------------------------------------------------------73
第一節 研究發現---------------------------------------------------------73
第二節 研究建議---------------------------------------------------------77
參考文獻-------------------------------------------------------------------79

參考文獻
中文部分
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