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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:張登雁
研究生(外文):Teng-Yen Chang
論文名稱:外來台式烏龍茶對台灣茶產業結構關鍵因素之影響
論文名稱(外文):The Key Factors of Foreign Taiwan-style Oolong Tea on Tea Industry Structure in Taiwan
指導教授:楊昌田楊昌田引用關係、鄭國枝鄭國枝引用關係
指導教授(外文):Chang-Tian Yang、Kuo-Chih Cheng
學位類別:碩士
校院名稱:國立彰化師範大學
系所名稱:會計學系企業高階管理
學門:商業及管理學門
學類:其他商業及管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2013
畢業學年度:101
語文別:中文
論文頁數:71
中文關鍵詞:外來台式烏龍茶、台灣茶產業、產業競爭
外文關鍵詞:Imported Oolong Tea、Taiwan Tea Industry、Industrial Competition
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本研究旨在探討國外進口之台式烏龍茶對台灣茶產業結構主要關鍵影響因素。隨著進口茶葉的種類與數量逐年增加,台灣茶產業將會面臨到產業邊緣化與產品複製化和客製化的挑戰。因此,了解台灣茶產業的發展利基與找出可能的競爭策略,將可以提昇台灣茶產業永續發展的可能性。為了找出台灣茶產業的發展利基與找出可能的競爭策略,本文採用德菲研究法進行研究,採訪二十二位製茶相關專家,並以問卷彙整其意見,提出影響台灣茶業結構主要關健影響因素。本研究發現,食品安全將會是台灣茶產業的競爭優勢。另外,本研究亦發現外國進口之烏龍茶為降低成本, 偽裝為其他低進口稅率茶葉,以致於政府無法有效控管。該現象將會嚴重傷害台灣茶產業的發展。本文建議政府宜加強海關查緝,不但可提台灣茶競爭力,並可增加台灣稅收。
The purpose of this paper is to examine how the imported Taiwan-style oolong tea affects industrial structure of local tea industry. By increasing amount of imported tea, local tea industry will face the challenges from industry-developing limitation and product plagiarism problem. Whereby, we need to find out the possible factors for developing competition advantages and strategies. These factors will large affect the competition persistence of local tea industry. This paper adopts Delphi research methodology and surveys twenty-two local tea manufacturers. We develop several factors of competition advantage for local tea industry. We document that food safety is the main consideration for local customers. It is the important competition advantage for the future of local tea industry. In addition, we find that several importers file their imported tea as low-quality tea for enjoying the low tax cost. However, government still has difficulty to monitor this phenomenon. This will damage government’s taxation revenue and the future development of local tea industry. We suggest that government should improve their monitoring mechanism for improving industry development and taxation revenue.
目錄
目錄.........................................1
表目錄.......................................3
圖目錄.......................................4
謝誌.........................................5
中文摘要.....................................6
Abstract....................................7
第一章 緒 論.................................8
第一節 研究背景...............................8
第二節 研究動機...............................8
第三節 研究目的...............................9
第四節 研究流程...............................10
第二章 文獻探討..............................11
第一節 茶葉簡介...............................11
第二節 茶葉生產現況...........................20
第三節 茶葉發展目標...........................21
第四節 國產茶葉面臨問題.......................22
第五節 國產茶葉輔導措施.......................23
第六節 關鍵成功因素...........................30
第三章 研究設計..............................37
第一節 研究架構...............................37
第二節 研究對象...............................38
第三節 問卷設計...............................40
第四節 研究方法...............................42
第肆章 實證結果與分析........................49
第一節 基本資料之次數分配表...................49
第二節 敘述性統計.............................52
第三節 因素分析...............................54
第伍章 結論與建議............................59
參考文獻.....................................63
附註.........................................68

 
表目錄
表2-1 關鍵成功因素之定義........................31
表3-1 問卷發放對象..............................39
表4-1 樣本次數分配表............................50
表4-2 敘述性統計................................53
表4-3 產業環境關鍵影響因素之因素分析結果........54
表4-4 產業環境轉軸後之因素負荷量................55
表4-5 社會環境關鍵影響因素之因素分析結果........55
表4-6 社會環境轉軸後之因素負荷量................56
表4-7 科技技術關鍵影響因素之因素分析結果........56
表4-8 科技技術轉軸後之因素負荷量................57
表4-9 國家政策關鍵影響因素之因素分析結果........57
表4-10 國家政策轉軸後之因素負荷量...............58
 
圖目錄
圖1-1 研究流程圖................................10
圖2-1 茶葉抽驗小組抽樣進行農藥殘留抽驗..........24
圖2-2 安全用藥及茶樹健康管理講習................25
圖2-3 貼有產銷履歷標章及產地證明標章之產品......26
圖2-4 文山包種茶產地證明標章....................27
圖2-5 阿里山高山茶產地證明標章..................27
圖2-6 鹿谷凍頂烏龍茶產地證明標章................28
圖2-7 地方特色茶評鑑競賽........................29
圖3-1 研究架構..................................37
圖3-2 德爾菲法的研究流程........................46

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