臺灣博碩士論文加值系統

本研究討論企業社會責任（CSR）於商業模式之應用，以雲林古坑咖啡企業為參考對象進行個案訪談與資料分析，探討企業社會責任於商業模式中不同活動所帶來的正面效益、負面效益。結果發現，個案公司從創立初衷即不僅僅是營利組織，而是一個解決古坑在地咖啡小農困境、回饋社區的公司，除了盡力維持優質的產品、服務外，個案公司對於供應商小農的關注遠勝一般企業，更不斷延伸其企業社會責任；甚而，從供應商到社區發展的未來、環境發展皆視為己任，期望在未來建構一個專屬台灣咖啡產品的平台，將台灣咖啡推廣至國際。總而言之，由本個案可以確定企業社會責任是一把雙面刀，往往預期的效益難以在短期實現，卻已經造成企業成本提升、資金壓力上升，而隨著時間的累積，企業形象與價值也不斷堆疊，卻又帶來意想不到的效益，個案公司不只在供應商區塊獲得極大的優勢，甚至發展出將台灣咖啡國際化的節奏。

This study aimed to explore the positive and negative effects brought about by the application of corporate social responsibility (CSR) to business model, using Yunlin Gukeng Coffee Company as the target company. Results showed that the target company was careated not only based on profit, but also on solving problems of local coffee farmers and providing feedback to communities. Apart from sustaining quality products and services, the company cares for the local farmers more than other entities, thus extending its CSR. Furthermore, it regarded farmers, communities and the environment as its own responsibility, hoping to establish the international platform for Taiwan Coffee. To sum up. CSR is like a double-edged sword for a company. Before the anticipated profit materialized, the company has built up pressure from cost and cash flow. However, as time gone by, the comopany’s image and value accumulated and unexpected benefits emerged as a result. Not only the target company has gained great advantage in the providers, but also developed the rhythm of internationalizing Taiwan Coffee.

摘要 i
Abstract ii
誌謝 iii
表目錄 i
圖目錄 ii
第一章 緒論 1
第一節 研究動機 1
第二節 研究目的 2
第三節 研究流程 3
第二章 文獻探討 4
第一節 商業模式 4
2.1.1商業模式定義 4
2.1.2商業模式圖 5
第二節 企業社會責任（CSR） 8
2.2.1企業社會責任定義 8
2.2.2企業社會責任的優缺點 10
第三章 研究方法 12
第一節 個案研究法 12
第二節 研究對象 13
第三節 資料搜集方法與分析工具 14
第四章 產業分析與個案公司 15
第一節 臺灣咖啡產業 15
4.1.1臺灣咖啡產業的發展 15
4.1.2咖啡產業的現況 20
第二節 個案公司分析 22
4.2.1個案公司簡介 22
4.2.3產品介紹 23
4.2.4咖啡製程介紹 24
4.2.5個案公司產業的五力分析與競爭優勢 26
第三節 個案公司CSR案例分析 27
4.3.1小小咖啡師義賣三地門小農咖啡 27
4.3.2古坑咖啡老農咖啡豆囤倉庫，心血付諸流水 28
4.3.3社區回饋，再造朝陽社區活力 29
4.3.4 華南國小：咖啡特色課程，翻轉偏鄉小學廢校命運 29
4.3.5台灣咖啡節，再次吸引社會注目 30
4.3.6企業社會責任結合商業模式圖 33
第五章 結論與建議 37
第一節 結論 37
第二節 未來發展與建議 38
參考文獻 39


表目錄
表 1商業模式定義彙整 5
表 2商業模式九大要素 7
表 3 1941年臺灣主要咖啡農場所在地 17
表 4 1937年至1945年（日治時期）臺灣咖啡栽培面積暨生產量表 18
表 5 1946年至1948年（戰後時期）臺灣咖啡栽培面積暨生產量表 19
表 6雲林古坑咖啡企業有限公司品牌介紹 23
表 7個案公司產業五力分析 26
表 8企業社會責任運用到商業模式圖 33
 
圖目錄
圖 1雲林古坑咖啡企業有限公司CSR研究流程圖 3
圖 2商業模式圖 6
圖 3企業社會責任金字塔 9
圖 4企業社會責任三個同心圓 9
圖 5台灣咖啡豆進口量 21
圖 6咖啡製造流程 25
圖 7蜜處理方法 25

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