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研究生:施恒慧
研究生(外文):Heng-Hui Shih
論文名稱:LED光源色溫、照度與演色性對消費者選用水果之影響
論文名稱(外文):Effects of LED Light Color Temperature, Illumination and Color Rendering Index on Consumers’Choice of Fruits
指導教授:吳志富吳志富引用關係
指導教授(外文):Chih-Fu Wu
口試委員:吳志富
口試日期:2012-07-31
學位類別:碩士
校院名稱:大同大學
系所名稱:工業設計學系(所)
學門:設計學門
學類:產品設計學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2012
畢業學年度:100
語文別:中文
論文頁數:94
中文關鍵詞:水果色澤演色性照度色溫LED燈
外文關鍵詞:Color of FruitsColor Rendering IndexColor TemperatureIlluminationLED Light
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本研究係依據實驗分析結果,探討光源色溫、照度與演性對消費者選用水果之影響。本研究空間特別設計使用暗房環境色控制在 Munsell明度值全黑狀態的實驗室來進行研究,期望能確實掌握室內空間光源知覺的變化。本研究採用語意差異調查問卷分析於實驗中,先獲得受試者在16組實驗情境 (兩種水果配合兩種色溫、兩種演色性及兩種照度)的評價數據,再使用SPSS套裝軟體進行(混合設計)多因子變異數分析統計方法,分析出在不同LED照明光源條件組合下的物理量與受測者心理量變化的互動關係。經由實驗分析結果顯示:
(一)不同光源組合下的水果:受測者整體的購買意願最高者為色溫 4000 (°K)、演色性70(CRI)、照度1500(Lux)。
(二)芭樂部分:受測者在色溫 4000 (°K)、演色性70(CRI)、照度750(Lux)的購買意願度為最佳。
(三)蘋果部分:受測者在色溫 4000 (°K)、演色性70(CRI)、照度1500(Lux)的購買意願度為最佳。
所以,在不同光源組合下的蔬果呈現及不同色澤的水果對於實驗結果亦有明顯差異存在。本研究僅對於芭樂及蘋果作初步的探討,期望能藉此引發後續研究者對於消費者在不同光源條件下,不同色澤水果的購買意願有進一步的瞭解。本研究結果將可提供做為光源照明設計師及蔬果經營者的參考,並給做為改善照明條件之依據,進而增加消費者對於蔬果的購買意願。
In the present study, consumers’ seletivtiy of fruits as affected by color temperature, illumination and color rendering index of LED lights was determined. To evaluate the change of light perception in interior space, the experiment was conducted in the darkroom controlled at Munsell blackness. By using the method of semantic differential, a total of 16 trials consisted of two types of fruits, two levels of color temperature, color rendering index and illumination, respectively, was set. The data obtained were analyzed by ANOVA (Anlysis of Variance) with SPSS software. The changes in phycological condition of consumers as affected by various illumination conditions of LED lights were found as following:
1. The highest transactional value of purchase for fruits under various illumination conditions was obtained when color temperature, illumination and color rendering index of LED light were 4000°K, 70 CRI and 1500 Lux, respectively.
2. The highest transactional value of purchase for guavas was obtained when color temperature, illumination and color rendering index of LED light were 4000°K, 70 CRI and 750 Lux, respectively.
3. The highest transactional value of purchase for apples was obtained when color temperature, illumination and color rendering index of LED light were 4000°K, 70 CRI and 1500 Lux, respectively.
The results showed a significant difference in appearance of fruits under various light sources. It was worthy to further investigate the transactional value of purchase for various colors of fruits under various types of light conditions. The results obtained in the present work will provide the information for illumination designers and fruits suppliers to improve the illumination conditions with higher transactional value of purchase.
目錄
摘要 Ⅰ
目錄 Ⅱ
Abstract III
第一章 緒論 1
1.1 研究背景與動機 1
1.2 研究目的 2
1.3 研究架構 2
第二章 文獻探討與現況調查 5
2.1 光源探討 5
2.1.1 LED光源的發展 5
2.1.2 LED光源優點 5
2.1.3光源色彩特性 6
2.1.4光源色溫 7
2.1.5光源照度 8
2.1.6光源演色性 11
2.1.7光源的混色系統 12
2.2 消費者情緒 12
2.2.1情緒維度 12
2.2.2情緒喚起 14
2.2.3購買意願 15
2.3 研究方法 15
2.3.1集群分析 15
2.3.2變異數分析 17
2.3.3因數分析 18
2.3.4意象調查 19
2.4 現況調查 20
2.4.1賣場現況 20
2.4.2調查研究 21
2.4.3樣本結構 22
2.4.4問卷設計 23
2.4.5資料分析 24
2.4.6小結 24
第三章 實驗設計 26
3.1 實驗設計說明 26
3.2 受測水果篩選 27
3.3 受測光源條件設計 27
3.3.1光源色溫 27
3.3.2光源照度 27
3.3.3光源演色性 27
3.4 水果形容詞彙篩選 27
3.4.1研究方法 27
3.4.2樣本結構 28
3.4.3小結 32
3.5 實驗規劃 32
3.5.1受測光源及水果場景種類 32
3.5.2受測者分析 33
3.5.3實驗地點與環境 35
3.5.4實驗器具 39
3.5.5問卷設計 40
3.5.6實驗程序 41
第四章 結果與討論 44
4.1主觀評量中形容詞彙與購買意願的相關性分析 45
4.2芭樂之各項研究變項統計分析 46
4.2.1芭樂「口感細緻」重複量數變異數分析 46
4.2.2芭樂「香脆」重複量數變異數分析 47
4.2.3芭樂「晶瑩剔透」重複量數變異數分析 48

4.2.4芭樂「新鮮的」重複量數變異數分析 49
4.2.5芭樂「酸甜可口」重複量數變異數分析 50
4.2.6芭樂「濃郁香氣」重複量數變異數分析 51
4.2.7芭樂「購買意願度」重複量數變異數分析 52
4.2.8討論 53
4.3蘋果之各項研究變項統計分析 54
4.3.1蘋果「口感細緻」重複量數變異數分析 54
4.3.2蘋果「香脆」重複量數變異數分析 55
4.3.3蘋果「晶瑩剔透」重複量數變異數分析 56
4.3.4蘋果「新鮮的」重複量數變異數分析 57
4.3.5蘋果「酸甜可口」重複量數變異數分析 58
4.3.6蘋果「濃郁香氣」重複量數變異數分析 59
4.3.7蘋果「購買意願度」重複量數變異數分析 60
4.3.8討論 61
4.4各光源條件之整體平均值分析 62
4.4.1影響口感細緻各因子水準效應 62
4.4.2影響香脆各因子水準效應 63
4.4.3影響晶瑩剔透各因子水準效應 63
4.4.4影響新鮮的各因子水準效應 64
4.4.5影響酸甜可口各因子水準效應 64
4.4.6影響濃郁香氣各因子水準效應 65
4.4.7影響購買意願度各因子水準效應 65
4.4.8討論 66
第五章 結論與建議 67
5.1 結論 67
5.1.1賣場光源重要性分析 67
5.1.2影響芭樂的光源要素分析 67
5.1.3影響蘋果的光源要素分析 68
5.1.4不同水果之光源差異性比較 68
5.1.5影響水果形容詞彙的光源要素分析 69
5.2設計建議 69
5.3 後續研究方向 69
參考文獻 70
附錄一:問卷-經營者 67
附錄二:問卷-消費者 71
附錄三:問卷-詞彙(一) 76
附錄四:問卷-詞彙(二) 79
附錄五:問卷-實驗測試 81


















圖目錄
圖1.1研究架構圖 4
圖2.1光的三原色 12
圖2.2情緒維度(一) 13
圖2.3情緒維度(二) 13
圖2.4情緒維度(三) 14
圖2.5照明方式 20
圖2.6光源色澤 21
圖3.1實驗設計流程 26
圖3.2水果形容詞彙第四階段集群分析 31
圖3.3受測者資料統計-性別 34
圖3.4受測者資料統計-學歷 34
圖3.5受測者資料統計-年齡 34
圖3.6實驗空間圖示 36
圖3.7實驗空間現況照片 36
圖3.8實驗環境與展示桌擺設位置(一) 37
圖3.9實驗環境與展示桌擺設位置(二) 37
圖3.10 LED光源與受測水果關係 38
圖3.11 LED光源與受測水果關係 38
圖3.12 LED光源與受測水果關係 38
圖3.13 LED光源與受測水果關係 38
圖3.14測量工具-LED燈具 39
圖3.15測量工具-照度計 40
圖3.16受測樣本-蘋果 40
圖3.17受測樣本-芭樂 40
圖3.18受測現況-了解受測方式 42
圖3.19受測現況-進入受測空間 42
圖3.20受測現況-觀察 42
圖3.21受測現況-觀察 43
圖3.22受測現況-填寫問卷 43








表目錄
表2.1色溫與光源色彩關係 8
表2.2各種場所照度標準(包含CNS國家標準) 10
表2.3演色指數適用之空間範圍 11
表2.4受測資料統計結果 25
表3.1水果形容詞彙篩選流程 28
表3.2水果形容詞第二階段篩選 29
表3.3水果形容詞彙第三段問卷分析 30
表3.4受測場景組合順序 33
表3.5受測光源組合種類 39
表3.6水果形容詞彙問卷設計 41
表4.1主觀評量結果表 45
表4.2芭樂口感細緻重複量數變異數分析摘要表 46
表4.3芭樂香脆重複量數變異數分析摘要表 47
表4.4芭樂晶瑩剔透重複量數變異數分析摘要表 48
表4.5芭樂新鮮的重複量數變異數分析摘要表 49
表4.6芭樂酸甜可口重複量數變異數分析摘要表 50
表4.7芭樂濃郁香氣重複量數變異數分析摘要表 51
表4.8芭樂購買意願度重複量數變異數分析摘要表 52
表4.9蘋果口感細緻重複量數變異數分析摘要表 54
表4.10蘋果香脆重複量數變異數分析摘要表 55
表4.11蘋果晶瑩剔透重複量數變異數分析摘要表 56
表4.12蘋果新鮮的重複量數變異數分析摘要表 57
表4.13蘋果酸甜可口重複量數變異數分析摘要表 58
表4.14蘋果濃郁香氣重複量數變異數分析摘要表 59
表4.15蘋果購買意願度重複量數變異數分析摘要表 61
表4.16口感細緻因子反應表 62
表4.17香脆因子反應表 63
表4.18晶瑩剔透因子反應表 63
表4.19新鮮的因子反應表 64
表4.20酸甜可口因子反應表 64
表4.21濃郁香氣因子反應表 65
表4.22購買意願度因子反應表 65
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