臺灣博碩士論文加值系統

近年來國內食安問題越來越受到重視，消費者在選購生鮮產品時，為了確保購買到保值期內新鮮程度高的產品，除了價格因素外，對於生鮮產品的品質，也逐漸成為購買生鮮產品重要的選購因素，有效的管理生鮮易腐性商品，不僅可以減少到期品過多的浪費，更可以為零售商創造更多利潤。但是大部分學者的研究中在設定需求率的部分，大多只針對一個因素作為其研究之方向。為了更貼近台灣生鮮類食品在供應鏈上的運作，因此本研究需求率同時考慮品質與價格相依，品質隨貨架壽命遞減，針對生鮮蔬果類產品為主，構建一單一零售商與供應商的生鮮供應鏈存貨管理模式，考慮原價品與折價品之價格競爭，也就是原價品與折價品同時在架上販賣，推導出不同販售價格組合下使得總利潤最大之最佳折扣時間點之解析解與其充要條件。
模式求解中應用解微分方程式的技巧求得最佳折扣時間點，在最佳化之充分與必要條件下，決定出最適之打折時間點，以追求目標函數最大化之最佳解。本研究以數值範例探討零售商對各消費者類型在折扣時間點與訂價上的最佳策略之異同，最後根據三種不同之消費者假設之數值進行敏感度分析，以提供管理者作決策之參考與應用。

目錄
摘要 I
目錄 III
表目錄 VI
圖目錄 VIII
第一章 緒論 1
第二章 文獻探討 6
2.1易腐性存貨之分類 6
2.2易腐性供應鏈存貨模型 7
2.3考慮品質、價格與需求有關的文獻 8
第三章 模式建構 14
3.1模式之符號說明與研究假設 14
3.2建構數學模型 17
3.2.1零售商之存貨水準的推導 19
3.2.2週期存貨間相關成本之計算 20
3.2.3週期存貨之總利潤計算 21
3.2.4模式推導 22
第四章 數值驗證與分析 23
4.1不同消費者行為之參數設定 25
4.2不同消費行為下之消費者對於決策變數打折時間 值變動之影響 26
4.3不同消費行為下之消費者對於價格參數 值變動之影響 27
第五章 敏感度分析 14
5.1一般性消費族群之各參數之敏感度分析 33
5.1.1原價品和折價品需求率 、 、 值變動 34
5.1.2價格變化係數 值、品質係數b值變動 35
5.1.3價格變化係數 值變動 36
5.1.4品質參數q值變動 38
5.1.5販售的價格p值變動 39
5.1.6折價的折數k值變動 40
5.1.7商品的訂購數量 值變動 41
5.1.8單位時間訂購成本 值變動 43
5.1.9單位存貨的持有成本 值變動 44
5.2重品質之消費族群各參數之敏感度分析 47
5.2.1原價品和折價品需求率 、 、 值變動 47
5.2.2原價品需求率對價格變化係數 值變動 49
5.2.3原價品需求率對品質係數 值變動 50
5.2.4折價品需求率對價格變化係數 值變動 51
5.2.5品質參數 值變動 53
5.2.6販售的價格p值變動 54
5.2.7折價的折數k值變動 55
5.2.8商品的訂購數量 值變動 56
5.2.9單位時間訂購成本 值變動 58
5.2.10單位存貨的持有成本 值變動 59
5.3重價錢之消費族群各參數之敏感度分析 62
5.3.1原價品和折價品需求率 、 、 值變動 62
5.3.2原價品需求率對價格變化係數 值 64
5.3.3.原價品需求率對品質係數b值變動 65
5.3.4折價品需求率對價格變化係數 值變動 66
5.3.5品質參數q值變動 68
5.3.6販售的價格p值變動 69
5.3.7折價的折數k值變動 70
5.3.8商品的訂購數量 值變動 71
5.3.9單位時間訂購成本 值變動 73
5.3.10單位存貨的持有成本 值變動 74
第六章 結論與未來研究建議 77
6.1結論 77
6.2未來研究建議 79
參考文獻 80

參考文獻
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