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研究生:

張勝雄

研究生(外文):

Zhang, Sheng Xiong

論文名稱:

市售旗魚肉之生物胺和衛生品質之相關性探討

論文名稱(外文):

Studies on the relationship between biogenic amines and hygienic quality in the meat of marlin and sailfish sold in markets

指導教授:

黃登福

、蔡土及

指導教授(外文):

Huang, Deng Fu、Cai, Tu Ji

學位類別:

碩士

校院名稱:

國立海洋大學

系所名稱:

水產食品科學研究所

學門:

農業科學學門

學類:

食品科學類

論文種類:

學術論文

論文出版年:

1996

畢業學年度:

語文別:

中文

相關次數:

被引用:17
點閱:270
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