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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:廖頂容
研究生(外文):Ding-Jung Liao
論文名稱:從無形文化資產保存觀點切入七美西海岸生活文化傳續之可能
論文名稱(外文):The Preservation of Intangible Cultural Heritage Showed the Living Culture Last on Chimai West Coasts.
指導教授:唐先柏唐先柏引用關係
指導教授(外文):Hsien-Po Tang
學位類別:碩士
校院名稱:中原大學
系所名稱:建築研究所
學門:建築及都市規劃學門
學類:建築學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2010
畢業學年度:98
語文別:中文
論文頁數:238
中文關鍵詞:無形文化資產保存參與觀察環境教育海洋生活文化傳續圖像記錄法行動研究
外文關鍵詞:Icon archive as a research methodcoastal living culture inheritanceEnvironmental educationParticipant observationPreservation of intangible cultural heritageParticipatory action research
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本研究以澎湖縣七美西海岸為主要研究基地,藉由融入社區生活中的參與、學習,觀察、記錄受訪者的生命故事,從而了解在地生活環境與文化遞衍的過程,更包含不同年代人所面對七美生活環境的認知記憶。在研究中面對七美西海岸文化斷層之現象時,並思考如何傳續的行動方案。
因此,本研究希望藉由參與觀察、與田野記錄、行動研究等工作中探究以下核心議題:

一、從無形文化資產保存觀點切入海洋生活文化傳續;
二、地方文化、生活技能的斷代及隔閡的原因探究;
三、從自我行動參與及實踐生活技能傳續的策略行動;
四、引動在地居民參與實踐自我生活文化傳續方法。

最後以「海王子生活體驗營」做為傳續地方文化的行動方案,並思考後續擴大在地居民參與的機制。並在當今生活中重建海洋文化的評價。





In this study, the research site was the Chimai West Coast in Penghu County.
Though the partiapating and learning with community. The life stories of local people were observation and recorded. They showed the different in facing the living landscape between generations. For the discontinuity of Chimai west coast culture, action proess of heritage was considered.
Therefore, through participant observation, fieldwork and action research , this study intended to explore the following issues:

1. Based on the viewpoint preservation of
intangible cultural heritage, how to
transfer coastal life culture;
2. What the reasons for the discontinuity of
in living culture and skills;
3. How to participate and carry out the
strategies and program for less
discontiunity;
4. Attract how to local inhabitants to join
program.

Finally, the〝Ocean Child Experience Camp〞was developed as the program for less discontinunity. After that, the mechanism to enhance more local participation should be considered and the value of living coastal culture redone in morden life.





中文摘要 I
英文摘要 II
謝誌 III

章節目錄
第壹章 緒論 1
第一節 無形文化資產保存行動實踐之可能 1
第二節 從「小」著手-以七美西海岸為範圍 4
第三節 以質性研究為根基 11
第四節 研究限制與預期成果 15
第五節 進入社區的過程 16


第貳章 進入七美西海岸社群網絡 21
第一節 七美四面臨海,但與海洋生活關連的人口在減少老化中 21
第二節 海洋生活文化傳續:在地居民的生活經驗分享與學習22


第參章 聆聽在地人的生命故事 27
第一節 我所遇見的說書人 27
第二節 七美三、四年級生的生命故事 28
第三節 七美五、六年級生的生命故事 57
第四節 七美七、八年級生的生命故事 85
第五節 生命故事的延續燃燒力量 99


第肆章 讓環境說故事給孩子聽 105
第一節 海王子生活體驗營基本運作機制 106
第二節 從興建家園著手 109
第三節 七美大學的旁聽生-2007年的一根釣竿 121
第四節 成為正式生的開始-七美大學校長開班授課 127
第五節 活動執行之後續追蹤與探討 141


第伍章 後續研究與討論 156
第一節 海王子生活體驗活動成為在地生活文化傳續行動的引爆點 156
第二節 傳續、保存與後續策略行動:無形文化資產傳續從下代扎根 157
第三節 後記 160


參考文獻 161

附錄 附錄-1
附錄一 研究大事記
附錄二 圖像記錄運用於七美西海岸生活行為記錄
附錄三 從山上到海邊-海王子生活體驗營的前身
附錄四 2007年海王子籌備期階段工作表
附錄五 2007年海王子隊輔訓練工作表及階段項目
附錄六 2007年孩子們印象最深刻的事
附錄七 2008年孩童參與海王子活動之感受與回應
附錄八 2008年家長於孩童返家後之行為觀察與回覆
附錄九 2008年家長回函概述孩童返家行為之觀察
附錄十 2009年孩童參與海王子活動之感受與回應
附錄十一 2009年家長於孩童返家後之行為觀察與回覆


圖目錄
【圖1-1-1】研究方向概念圖 1
【圖1-2-1】澎湖七美島全圖 4
【圖1-2-2】七美道路分佈圖 4
【圖1-2-3】七美西海岸研究範圍圖 4
【圖1-2-4】聚落空間分佈圖 5
【圖1-2-5】七美西海岸社群組織關係網絡圖說 6
【圖1-2-6】研究者與研究社群關係圖說 6
【圖1-2-7】研究流程架構圖 10
【圖1-3-1】Hall氏人際空間行為記號系統 11
【圖1-3-2】環境圖像記錄項目圖 12
【圖1-3-3】空間圖像記錄項目 12
【圖1-5-1】進入社區階段圖 17
【圖1-5-2】仙人掌麵包 18
【圖1-5-3】原味麵包 18
【圖2-2-1】2006-2007年海王子在地生活學習網絡圖 23
【圖2-2-2】2007-2008年海王子在地生活學習網絡圖 24
【圖2-2-3】2008-2009年海王子在地生活學習網絡圖 25
【圖3-2-1】攝於民國六十四年七美漁港照,後持續擴建至今 28
【圖3-2-2】攝於民國四十八年拋網捕魚 29
【圖3-2-3】攝於民國四十八年捕魚帆船 29
【圖3-2-4】60年代潭子港 30
【圖3-2-5】現今潭子港 30
【圖3-2-6】早期傳統捕魚方式,以舢舨船進行多人圍網漁撈工作 30
【圖3-2-7】現代造船技術進步 30
【圖3-2-8】愛嬤田地一月平面圖 33
【圖3-2-9】愛嬤田地二月平面圖 33
【圖3-2-10】愛嬤田地三月平面圖 33
【圖3-2-11】愛嬤田地四月平面圖 33
【圖3-2-12】愛嬤田地五月平面圖 33
【圖3-2-13】愛嬤田地六月平面圖 33
【圖3-2-14】愛嬤田地七月平面圖 34
【圖3-2-15】愛嬤田地八月平面圖 34
【圖3-2-16】愛嬤田地九月平面圖 34
【圖3-2-17】愛嬤田地十月平面圖 34
【圖3-2-18】愛嬤田地十一月平面圖 34
【圖3-2-19】愛嬤田地十二月平面圖 34
【圖3-2-20】攝於民國四十八年曬蕃薯籤 35
【圖3-2-21】攝於民國四十八年挑螺螄 35
【圖3-2-22】馬公北辰市場所販賣之鐘螺照 44
【圖3-2-23】桶盤魟魚乾。 44
【圖3-2-24】攝於民國四十八年蒙面女 56
【圖3-2-25】攝於民國四十八年蒙面女郎與牛車 56
【圖3-3-1】臭肚仔 58
【圖3-3-2】烏尾冬 58
【圖3-3-3】秋哥 58
【圖3-3-4】小午 59
【圖3-3-5】七美西海岸靠近大港廢棄九孔工作場 60
【圖3-3-6】於自然灣澳地形上以水泥構築而成的海水池,受浪波影響而沖垮 60
【圖3-3-7】於海水池、戶外池上之鋼架結構亦受颱風影響斷裂 60
【圖3-3-8】阿美採集的蟳仔 63
【圖3-3-9】螺勾,以鐵、鋁製成,分大中小三種尺寸 64
【圖3-3-10】小型綁腰網紗袋 64
【圖3-3-11】可置放漁網之網紗袋,利用泡棉、粗網及鋼圈製成 64
【圖3-3-12】深著防曬衣物及扁旦,是為上岸後挑取海膽生殖腺時使用 64
【圖3-3-13】換上毛襪、護手套、蛙鏡及菜瓜布固定頭髮 64
【圖3-3-14】於沿岸下潛利用螺勾撿拾海膽 64
【圖3-3-15】將採集海膽從網紗袋中取出 64
【圖3-3-16】利用塑膠桶裝載海膽,並用玻璃瓶將海膽刺先行敲斷,可減少裝載空間 64
【圖3-3-17】部份以麻布袋裝載,以摩托車運回家中再挑取海膽生殖腺 64
【圖3-3-18】飼養九孔必備之工具,棉質手套穿於塑膠手套內,利用鐵片、平鏟翻起九孔 68
【圖3-3-19】七美黑盤鮑成長情形及體型變化 68
【圖3-3-20】七美台灣鮑成長情形及體型變化 68
【圖3-3-21】阿興與妻子平日養殖九孔之一日作息圖 68
【圖3-3-22】阿興與妻子培育仔貝時期之一日作息圖 69
【圖3-3-23】約4-5名婦人協助數貝工作 69
【圖3-3-24】約800顆九孔以洋蔥袋裝袋,先行懸掛池子邊,讓九孔保持基本生活環境需求 69
【圖3-3-25】運用網籃船運出口。另外也以購買者需求做分裝工作 69
【圖3-3-26】運用鐵片檢查生殖腺區分雌雄九孔,以利人工授精時區隔 70
【圖3-3-27】此為雄性九孔 70
【圖3-3-28】龍鬚菜九孔食源之一,九孔食用後殼之色澤偏黑 72
【圖3-3-29】龍鬚菜由台南運至七美後必須放置池子中,施打空氣保持鮮度 72
【圖3-3-30】九孔人工飼料,九孔食用後殼之色澤偏綠 72
【圖3-3-31】九孔飼料餵食前可與水混合,以水瓢潑撒至池中或是高密度養殖網籃中 72
【圖3-3-32】人工飼養九孔殼之色澤偏綠 72
【圖3-3-33】野生九孔殼之色澤偏黑,在地人俗稱「七星」 72
【圖3-3-34】海水池(視漲退潮之空間而定其深度)。 73
【圖3-3-35】海水池邊緊鄰的則為室內養殖池(長9米*寬6米*深3米) 73
【圖3-3-36】戶外池(長6米*寬4米*深80公分) 73
【圖3-3-37】第一期圓石 73
【圖3-3-38】第二期水泥板磚 73
【圖3-3-39】為第三期水泥灌漿之九孔磚,以同等規格製成,增加厚度,使其不易碎化 73
【圖3-3-40】第四期改良版之水泥灌漿九孔磚 74
【圖3-3-41】七美九孔美食節生炒九孔攤位,並由在地各養殖場提供一定數量之九孔 76
【圖3-3-42】於攤販前排隊兌換美食的婦女們 76
【圖3-3-43】釣錢鰻趣味活動,由阿興提供錢鰻讓民眾參與 76
【圖3-3-44】駐村畫家在活動中為居民畫油畫速寫。 76
【圖3-3-45】婦女會媽媽們於開幕儀式與晚會表演舞蹈 76
【圖3-3-46】居民等待晚間烤肉晚會與表演活動 76
【圖3-3-47】以水泥做為玄武岩圍牆的聯接輔助 77
【圖3-3-48】圍仔內外的空間仍展現其舊有圍塑巷道、田園及個人私領域住宅空間感 77
【圖3-3-49】婦女會2007年中秋晚會於七美老人文康中心表演 78
【圖3-3-50】婦女會於2008年七美九孔美食節表演 78
【圖3-3-51】婦女會於2009年全鄉暨學區中小學聯合運動會開幕表演 78
【圖3-3-52】七美地區一級產業內外需求圖 80
【圖3-3-53】七美地區工作穩定度象限圖 82
【圖3-3-54】早期傳統家庭結構圖 83
【圖3-3-55】思考家庭經濟來源而轉變的家庭結構圖 83
【圖3-3-56】思考孩童學習環境而轉變的家庭結構圖 83
【圖3-5-1】七美地區遶境時多以一名小法隨一名乩童同行。 100
【圖3-5-2】七美地區以小法「開路關」與屏東地區則以敬捧香代表恭請神明之差異 101
【圖4-1-1】華德福教學理論圖 106
【圖4-1-2】瑞吉歐教學理論圖 106
【圖4-1-3】生活節奏四大單元圖 106
【圖4-2-1】蒙特梭利教學理論圖 109
【圖4-2-2】海王子營地原九孔養殖區空間配置及海王子營地租賃空間區塊圖 110
【圖4-2-3】海王子營地空間機能配置及海王子營地生活空間現況 111
【圖4-3-1】共同經驗關係圖 121
【圖4-3-2】以兩人為一組的方式進行吊掛九孔浪板的工作 122
【圖4-3-3】小朋友協助吊掛九孔浪板之工作 122
【圖4-3-4】七美青年阿瑞說明製作釣竿材料並教導孩童如何運用竹子製作簡易釣竿 124
【圖4-3-5】三叔多次至營區教導孩童如何綁釣線,並製作釣鰻魚的漁具 124
【圖4-3-6】三叔帶領孩子至營區前九孔海水池緣邊釣鰻魚,並協助孩童解下釣到的鰻魚 124
【圖4-3-7】真實經驗學習概念圖 125
【圖4-4-1】老謙伯運用簡單的材料,教導孩子製作釣竿 128
【圖4-4-2】老謙伯協助小朋友製作每一根釣竿 128
【圖4-4-3】夏季颱風來襲,小朋友也全部至碼頭協助老謙伯將舢舨拖至岸上停放 128
【圖4-4-4】小朋友觀察、繪製老謙伯親自送至營區的漁獲,在觀察中認識不同魚種的特徵 128
【圖4-4-5】老謙伯教導孩子認識針對不同魚種及漁法所應用的漁具 128
【圖4-4-6】老謙伯正在和孩子們說明拖柔魚的漁具,而小朋友也很認真聆聽的並記錄 128
【圖4-4-7】於九孔海水池邊,運用老謙伯傳授以竹竿製成的釣竿釣魚 128
【圖4-4-8】運用浮船釣魚以及游泳釣魚的漁法做為釣魚的另一種體驗 128
【圖4-4-9】運用自行製作的魚叉,於開放水域以游泳的方式射中河豚 128
【圖4-4-10】在淺灘泥地裡,運用手撈網帷烏魚,數量共100多尾 129
【圖4-4-11】運用手撈網以游泳方式捕撈頷仔魚 129
【圖4-4-12】以石滬的概念,於潮間帶區域,利用石塊排列圍魚的陷阱 129
【圖4-4-13】在九孔海水養殖池邊敲打石蚵 129
【圖4-4-14】採集海葵後的處理工作 129
【圖4-4-15】晚上或是退潮後至潮間帶照海撿螺,煮熟後挑取螺肉醃漬 129
【圖4-4-16】尋找七美沿海的涼亭,並且記錄所在位置 130
【圖4-4-17】結識七美朋友並記錄他在七美所從事的工作 130
【圖4-4-18】記錄七美廟宇、風塔 130
【圖4-4-19】幫忙進行曬魚乾的工作,從中了解曬魚乾的過程 130
【圖4-4-20】和阿公學習如何拔花生 130
【圖4-4-21】飼養小羊,包含餵奶、照顧小羊,並清潔小羊生活空間 130
【圖4-4-22】協助餵養雞鴨。 130
【圖4-4-23】愛嬤引領孩童進行撿雞蛋的工作 130
【圖4-4-24】撿雞蛋時,愛嬤帶孩子們採番石柳。 130
【圖4-4-25】初一、十五協助南清宮拔草工作 131
【圖4-4-26】小朋友在拔草的時候,也會抓到一些小生物,如:蚱蜢、蟋蟀,進而觀察 131
【圖4-4-27】進入南清宮認識地方信仰文化 131
【圖4-4-28】依照貝殼大小、種類做為貝殼分類的方法 135
【圖4-4-29】將貝殼作為自行設計遊戲裡的棋子,包含如:獵人棋、軍團攻打遊戲 135
【圖4-4-30】女孩們以特定種類的貝殼作為收集的目標,並製作多種形式的網袋 135
【圖4-4-31】孩子們透過單純的貝殼採集中衍伸出從自我興趣為出發的學習過程 136
【圖4-4-32】初期練習區域以廢棄九孔海水池場及淺灘為主,深度約3-6公尺之間 138
【圖4-4-33】下水後以列隊方式游繞游泳區域範圍 138
【圖4-4-34】小朋友躬身下潛,潛至1-8公尺的深度,進行海中生物觀察及採集 138



表目錄
【表1-2-1】研究計劃表 9
【表3-2-1】愛嬤田地歲時變化記錄表 33
【表3-2-2】葉菜、蔬果類加工食品一覽表 36
【表3-2-3】海鮮類加工食品一覽表 38
【表3-2-4】老謙伯慣常使用之基本漁法表 46
【表3-2-5】在地居民進行漁撈工作常用俗語表 47
【表3-2-6】老謙伯歲時漁撈工作記錄表 47
【表3-3-1】海葵採集及處理方式表 65
【表3-3-2】仔貝繁殖過程記錄表 71
【表3-3-3】九孔望安復育放養過程記錄表 75
【表3-5-1】七美文化背景發展與建構傳續鏈概念表 103
【表4-1-1】海王子一日生活節奏之內容及分類項目表 107
【表4-1-2】營隊人員組成表 108
【表4-2-1】木造工作「對內」的影響力整合表 115
【表4-5-1】2008年孩童參加後家長想法與回應整理表 153
【表4-5-2】2009年孩童參加後家長想法與回應整理表 154




參考文獻


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