臺灣博碩士論文加值系統

　　耳聞了有機農夫的生命歷程，所以開始對於有機這件事情產生興趣。但是如何定義「有機是什麼」這件事情，卻始終充滿了想像的空間。

　　由於有機市場成為現代的流行趨勢，因此人們開始關心在從事農業的過程當中，殺蟲劑及化肥的使用是否恰當。但是我們對於有機話題的關注，是否因為曇花一現的流行時尚？或者這是悠關大家健康的議題？亦或，這是一句可以落實環保家園和生活美學的簡單口號？然而，對於有機的看法以及確切的定義，各家不盡相同。所以關於「有機是什麼」應該還有其他角度的解讀，可以幫助了解有機的全貌。

　　透過各種文獻的研閱分析，並且多次與有機農夫的深入訪談，自己企圖想嘗試以有機結合藝術創作的方式，來表現自己對於有機的想像。但是創作出來的成果不盡理想，而且無法適切地回答自己心中最初的那個疑問。於是，研究者放下原本既有的計畫，再次回到田野，並將自己融入其中，跟著有機農夫一起站在土地上勞動，點滴記錄與他們的日常相處。有了重新審思想法的機會，更能幫助自己釐清，什麼才是真正重視的問題核心。

　　有機農夫在田野之上的實際勞動，正是一種對於有機的真正實踐。因此，所謂有機的想像，不只是作為流行文化的代表，或者生活美學的品味而已。其實能夠親身體會有機農夫的生命故事，是令人格外感動的經驗。同時，這是一趟自我完善，而且也是追尋自我的旅程。透過撰寫和有機農夫們共同生活的點滴，使得自己這一期的生命，出現另一番的風景與想像。

I became interested in organic farming after realizing their life stories from a series of detailed interviews with farmers. To determine what truly is “organic” is open to interpretation.
Owing to prevailing trends in organic marketing, people are concerned about the use of insecticides and chemical fertilizers in commercial farming. Does organic simply a passing fad? Is it a health issue? Can a simple slogan be used to implement eco -friendliness or aesthetic attitudes? The point of view and exact definition of “organic” is different for everyone. It should be feasible to isolate a reasonable and complete interpretation of what organic is to all parties involved.
After researching business and interviewing farmers on several occasions, I attempted to express the ideas of organic through art production. However, art production is not satisfactory enough and it doesn’t seem to answer my initial question. Accordingly, I put aside my original plan to return to the farm and work with the organic farmers on the farm. In turn I wrote down common happenings in our lives. It was the right opportunity for me to ponder my thoughts and clarify the core question which really concerns all.
The organic farmers put their effort on the farms to carry out what the real organic farming is. Organic imagination is not only to represent the fad culture or an aesthetic taste. Actually, I was touched by the organic farmers’ stories. This is a self-perfection process and also a journey of pursuit oneself. It is because of them to make my life better through composing their lives.

目錄

謝詞　-----------------------------------------------------i
中文摘要　-------------------------------------------------ii
英文摘要　------------------------------------------------iii
目錄　----------------------------------------------------iv
圖目錄　--------------------------------------------------vii

一、 序章　----------------------------------------------1
1.1楔子　---------------------------------------------------1
1.2人與環境的對話　-------------------------------------------3
　1.2.1有機農業文化的崛起　------------------------------------4
　1.2.2當代的有機文化與生活經驗　-------------------------------5
1.3文獻探討　-----------------------------------------------9
　1.3.1真正的「有機之談」　-----------------------------------10
　1.3.2身體銘印的記憶曾經　-----------------------------------13
　1.3.3關於土地的大小事　------------------------------------19
1.4探討主軸及方向架構　--------------------------------------26
　1.4.1描繪有機的想像　--------------------------------------28
　1.4.2有機農夫的故事　--------------------------------------30

二、 有機想像的創作分析　---------------------------------31
2.1有機首部曲：「哦～有機」 Original／Organic／Opportunity　---31
　2.1.1創作論述　-------------------------------------------31
　2.1.2作品介紹　-------------------------------------------32
　2.1.3回饋與反思　-----------------------------------------37
2.2有機二部曲：快樂的時光　A Happy Hour　---------------------39
　2.2.1創作論述　-------------------------------------------39
　2.2.2作品介紹　-------------------------------------------40
　2.2.3回饋與反思　-----------------------------------------42
2.3有機小插曲：拍賣有機棉　-----------------------------------43
　2.3.1創作論述　-------------------------------------------43
　2.3.2行動流程介紹　----------------------------------------44
　2.3.3成效與檢討　-----------------------------------------48
2.4有機三部曲：有機　印象－《古之卷》、《今之卷》　----------------48
　2.4.1創作論述　-------------------------------------------48
　2.4.2作品介紹　-------------------------------------------49
　2.4.3《有機　印象－今之卷》創作論述　-------------------------54

三、 悠閒自在的作農趣　-----------------------------------55
3.1平地種梨的堅持　------------------------------------------55
3.2初入田間的驚豔　------------------------------------------57
3.3輕鬆悠閒的有機農業　--------------------------------------60
3.4小結　--------------------------------------------------61

四、 樂在田間的怡然自得　---------------------------------64
4.1一顆小小種子開啟了善的循環　--------------------------------65
4.2亦師亦友的相互學習　--------------------------------------66
4.3效法蘋果爺爺的精神　--------------------------------------68
4.4小結　--------------------------------------------------69

五、 恰如其名的跨國農夫　---------------------------------71
5.1兩樣國情　 ---------------------------------------------71
5.2 來台學習的堅持　-----------------------------------------73
5.3未來的夢想　---------------------------------------------75
5.4小結　--------------------------------------------------77
5.5水菱番外篇之如何種草莓　-----------------------------------78

六、 反思與結論　----------------------------------------83
6.1書寫有機田園之詩　----------------------------------------83
6.1.1和諧的共鳴　-----------------------------------83
　6.1.2獨白之歌　-------------------------------------------84
　6.1.3弦外之音，迴盪　--------------------------------------87
6.2漢堡與棉衣的故事　----------------------------------------89
　6.2.1「食」在無奈的「碳」息　-------------------------------89
　6.2.2棉花雖輕，將是地球不能承受之重　-------------------------91
　6.2.3思考有機的體性與價值　---------------------------------93
　6.2.4作為一介現代有機農夫　---------------------------------97
6.3總言之　------------------------------------------------99
　6.3.1 句句，話有機　---------------------------------------99
　6.3.2 有機，作為教育的過程　-------------------------------100
6.3.3自我完善的旅程　---------------------------------------101

參考文獻　------------------------------------------------103
　英文部分　-----------------------------------------------103
　中文部分　-----------------------------------------------103
　網站部分　-----------------------------------------------106

附錄一　訪談對象資料列表　-----------------------------------108
附錄二　有機農夫訪談筆記之一　--------------------------------109
附錄三　有機農夫訪談筆記之二　--------------------------------110
附錄四　有機農夫訪談筆記之三　--------------------------------114
附錄五　「友善大地　有機結盟」部落格原文之一　-------------------116
附錄六　「友善大地　有機結盟」部落格原文之二　-------------------118


圖目錄

圖2-1　〈有機　風景〉的現場展出　------------------------------33
圖2-2　〈〝蟲〞來　不愛〉的現場展出　---------------------------34
圖2-3　〈得來　不易〉的現場展出　------------------------------35
圖2-4　〈得來　不易〉作品特寫　--------------------------------35
圖2-5　〈農夫的故事〉的現場展出　------------------------------36
圖2-6　回饋區的現場張貼情形　---------------------------------37
圖2-7　「有機首部曲」展覽現場的展出情形　------------------------39
圖2-8　〈快樂的時光〉展出全景　--------------------------------41
圖2-9　小女孩與小兔子的對話　---------------------------------41
圖2-10　有機棉花紀錄片－「良心纖維：有機棉」　-------------------42
圖2-11　有機咖啡香　-----------------------------------------42
圖2-12　男裝有機棉衣拍賣區　----------------------------------45
圖2-13　女裝有機棉衣拍賣區　----------------------------------45
圖2-14　拍賣網站上的「問與答」　-------------------------------46
圖2-15　拍賣有機棉轉貼於Facebook　----------------------------47
圖2-16　Facebook上的拍賣有機棉討論　--------------------------47
圖2-17　《古之卷》－〈水　火〉　-------------------------------50
圖2-18　《古之卷》－〈地　風〉　-------------------------------50
圖2-19　《古之卷》－〈日出而做〉　-----------------------------50
圖2-20　《古之卷》－〈明月荷鋤歸〉　----------------------------51
圖2-21　《古之卷》－〈晴耕〉　--------------------------------51
圖2-22　《古之卷》－〈雨讀〉　--------------------------------51
圖2-23　《古之卷》－〈春耕〉　--------------------------------52
圖2-24　《古之卷》－〈夏耘〉　--------------------------------52
圖2-25　《古之卷》－〈秋收〉　--------------------------------52
圖2-26　《古之卷》－〈冬藏〉　--------------------------------53
圖2-27　《古之卷》－〈趕集〉　--------------------------------53
圖2-28　《古之卷》－〈想〉　----------------------------------53

圖3-1　梨樹下的南瓜叢　--------------------------------------57
圖3-2　燦哥工作於農園之中　-----------------------------------62
圖3-3　安德魯娓娓道來關於農場的一切　---------------------------65
圖3-4　寧靜的樂田一景　--------------------------------------70
圖3-5　水菱有機農場一隅　-------------------------------------74
圖3-6　水菱有機農場周圍的慣行農田　-----------------------------75
圖3-7　週末，也是歲末的大掃除　--------------------------------76
圖3-8　選定地點，來回鬆土　-----------------------------------78
圖3-9　整好一隴及兩旁的畦　-----------------------------------78
圖3-10　至自製堆肥區拿肥料　----------------------------------79
圖3-11　意外發現獨角仙，驚喜　--------------------------------79
圖3-12　將肥料放入隴中　-------------------------------------79
圖3-13　將放好的肥料埋起來　----------------------------------80
圖3-14　再將隴和畦整理好　------------------------------------80
圖3-15　平均間距種上草莓糼苗　--------------------------------81
圖3-16　肥料麻袋的廢物利用　----------------------------------81
圖3-17　為的是防止母雞來踏壞田隴　-----------------------------81
圖3-18　以ㄇ字型鐵絲固定　------------------------------------82
圖3-19　為草莓澆水，大功告成　--------------------------------82

英文部份：

1. Bourdieu, P.（1984）.Distinction: A social Critique of Judgment of Taste (trans. By Richard Nice). Cambridge, Mass.: Harvard University Press
2. Douglas, M. （2002）.Purity and danger: an analysis of concept of pollution and taboo. Lodon; New York: Routledge Press.
3. Sobel, M. E.（1981）.Lifestyle and social structure: Concepts, definition, analysis. New York: Academic Press.

中文部份：

1. Carson, C.（1962）溫繼榮、李文蓉合譯（1995）。《寂靜的春天》。台北市：大中國。
2. Harvey, D.王志弘譯。地租的藝術︰全球化、壟斷與文化的商品化。《城市與設計學報》。2003年9月。
3. Harvey, D.（2008）王志弘譯。《新自由主義化的空間：邁向不均地理發展理論》。台北市：群學。
4. Harvey, D.（2008）王志弘、王玥民、徐苔玲合譯。《新帝國主義》。台北市：群學。
5. Leopold, A.（1998）吳美真譯。《沙郡年記：李奧帕德的自然沉思》。台北市：天下文化。
6. Lacy, S.（2004）吳瑪悧等譯。《量繪形貌：新類型公共藝術》。台北市：遠流。
7. Michael Pollan（2012）鄧子衿譯。《雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史》新北市：大家出版。
8. Milbrath, L. W（1994）鄭曉時譯。《不再寂靜的春天》。台北市：天下文化。
9. Petel, R.（2009）葉家興、謝伯讓、高薏涵、謝佩妏合譯。《糧食戰爭》。台北市：高寶國際。
10. Petel, R.（2010）閻紀宇譯。《價格戰爭：評估地球價值的新方式》。台北市：時報文化。
11. Robbins, J.（1997）張國蓉、涂世玲譯。《新世紀飲食》。台北市：琉璃光。
12. Veblen, T.（2007）李華夏譯。《有閒階級論：一種制度的經濟研究》。台北縣﹕左岸文化。
13. 石川拓治（2009）王蘊潔譯。《這一生，至少當一次傻瓜－木村阿公的奇蹟蘋果》。台北市：圓神。
14. 余馥君（2008）。《人草共生的田園－有機農業中農人與自然相互順應的動態過程》，國立臺灣大學建築與城鄉研究所，台北市。
15. 朱效梅（2003）。《大眾文化研究：一個文化與經濟互動發展的視角》。北京市：清華大學。
16. 沈清松（民88）。《文化的生活與生活的文化》。台北縣：立緒文化。
17. 李姿瑩（2001）。《有機餐飲消費者之消費行為與期待之研究》，世新大學觀光學系碩士班，台北縣。
18. 呂姚霖（2004）。《綠色產品運用平台建構提昇競爭力之研究》，大葉大學事業經營研究所，彰化縣。
19. 汪靜明（2000）。〈環境教育哲學的生態觀〉。《跨世紀台灣生態教育論文選集》。台北市：行政院農委會。
20. 邱子容（2003）。《台灣當代美術大系．議題篇：環境．生態》。台北市：文建會。
21. 林季嫻（2006）。《台灣人地關係之初探》，靜宜大學生態學系碩士論文，台中縣。
22. 吳品賢（2005）。《有機，是生機或是商機？三個新竹組織化有機消費場域的分析》，國立交通大學社會與文化研究所，新竹市。
23. 吳瑪悧（2006）。從生態藝術看藝術裡的典範轉移。《高美館館刊－藝術認證》，第8期。28-31。
24. 吳牧青（2006年12月8日）。搖滾問題多，簡單生活就好？《破報》，復刊439期。
25. 吳茂成（2010年2月28日）。下雪了，龍貓森林給我們的希望。《台江文化電子報：生涯學習見學，東京紀行之二》。12-16。
26. 徐雪麗（2006）。《李奧波〈沙郡年記〉土地倫理思想之研究》，國立台中教育大學環境教育研究所，台中市。
27. 高宣揚（2006）。《流行文化社會學》。北京：中國人民大學出版社。
28. 倪禮豐（民96）。日本自然農法與循環農法簡介。《花蓮區農業專訊》，第60期。17-22。
29. 許淑真（2009）。口號之外的綠色行動－陣線三　食物革命。《典藏今藝術》，第198期。118-125。
30. 許尤美（1997）。《台灣當代自然寫作研究》，國立中央大學中國文學系，桃園縣。
31. 陳露明（2008）。空間（Space）。《文化研究@嶺南》第10期。1-3。
32. 陳奕璇（2007）。《領域分析方法之建構興實證研究－以有機農業為例》，世新大學資訊傳播學系碩士文，台北縣。
33. 張四立（2000）。《以土地倫理觀點探討九二一地震重建區之社區總體營造－以南投中寮鄉和興村為例》，國立台北大學資源管理研究所，台北市。
34. 張媖如（2008）。《生活風格運動：樂活在臺灣》，東海大學社會系碩士班碩士論文，台中市。
35. 程昀儀（2009）。《掌生穀粒：來自土地的呼喚》。台北市：天下雜誌。
36. 褚士瑩（2010）。《在天涯的盡頭，歸零》。台北市：時報文化。
37. 董時叡（2007）。《有機之談：有機農業的非技術面思考》。台中市：董時叡。
38. 塩見直紀（2006）蘇楓雅譯。《半農半X的生活：順從自然，實踐天賦》。台北市：天下文化。
39. 《慈心大地：有機，光復大地見生機》（民95）。台北市：福智之聲。
40. 嘉興、巢勳　摹古原本（2000）。《芥子園畫譜－山水譜》。台南市：文國。
41. 蔡佩芳（2008）。《志願務農者的歸農之行》，國立東華大學生態興環境教育研究所，花蓮縣。
42. 羅桂美（2007）。《當代農村政經結構下美濃有機米產銷班的實踐與困境》，世新大學社會發展研究所（含碩專班），台北縣。