臺灣博碩士論文加值系統

摘 要
鑑於高粱產業為金門農業為最大宗，且在國際貿易化下面臨重大挑戰，因此，本研究目的為（1）分析大規模農場經營現況與困境，（2）分析金門高粱契作制度調整後大規模農場經營因應對策。本研究以立意抽樣方法，選擇黃姓農場作為個案的研究對象，並進行深入訪談。主要發現如下：
一、 黃姓農場經營概況與經營特色
黃姓農場是屬於共同經營農場，由四個親兄弟出資組成的農場。經營面積共為120公頃，平均每塊農地經營面積為0.8公頃，農地呈現零星分散。農地良田劣田產量相差2,500公斤。2003年高粱及小麥總收入2,500萬。因此，黃姓農場四個出資者的農家平均收入為244萬，高於台灣地區一般非農家所得，更遠高於金門地區其他農家所得。
二、 黃姓農場經營契作調整下困境與因應對策
（一）高粱契作價格向下調整之影響
1. 如果高粱契作收購價格向下調整二分之一，也就是保証收購價格
由 原本38元向下調整為19元，經由黃姓農場單位面積成本每公斤11.8，保證價格調整至19元時仍然能夠生存。
2. 若廢除現有高粱契作收購制度下，黃姓農場因單位產量成本過高
於進口高粱價格，必須採取多元化對策才有生存的空間。
（二） 黃姓農場經營困境
黃姓農場的困境除高粱契作制度限定契作栽培面積、轉作綠肥政策修政措施的影響外，還包含農地過於分散、農地基礎建設不完善、工資定價缺乏合理性等經營困境。
（三） 黃姓農場因應對策
黃姓農場面對經營遭遇的困境主要是要朝向降低生產成本，提高顆粒高粱競爭力，黃姓農場經營對策有工資定價合理化、選擇優良農地經營、成立大規模生產組織、高粱產業多角化經營等方面著手。
關鍵字：高粱、金門高粱契作栽培制度、大規模農場

Abstract
The sorghum industry constitutes the largest part of the agricultural sector in Kinmen and currently faces major changes brought about by the internationalization of trade. On the basis of these two main, this research has two broad objectives: (1) An analysis of the current management status and difficulties of large-scale farms, (2) An analysis of countermeasures adopted by large-scale farms against adjustments in the Kinmen Sorghum Contracted Cultivation System. Having adopted purposive sampling, this research concentrates on a case study of the Huang family farm, which was implement edevy a series of in-depth interviews. The major discoveries of this work are detailed below:
1. Current management situation and characteristics at Huang family farm
Huang family farm is a jointly managed farm, established as a result of an investment by four brothers. It is 120 hectares in size, with each area of arable land an average of 0.8 hectares, cultivatable land being generally highly dispersed. The output differential between good and bad arable land is 2,500 kilograms. In 2003, total income from sorghum and wheat was NT$25 million. As such, the average per annum income of the four investors in the Huang family farm was NT$2.44 million, higher than standard non-agricultural income in Taiwan and considerably higher than income earned by other farms in Kinmen.
2. Difficulties faced by Huang family farm as a result of adjustments in the contracted system and countermeasures adopted
(1) Impact of downward adjustments in the contracted price for sorghum
1. If the contracted purchasing price for sorghum is cut by half, that is to say the guaranteed purchasing price will fall from its original NT$38 to NT$19. With unit area costs of NT$11.8 per kilogram at Huang family farm, operations remain commercially viable at the reduced guaranteed price of NT$19.
2. If the existing sorghum contracted purchasing system is abolished, the fact that unit output costs at Huang family farm are much higher than the price of imported sorghum indicate that a diverse range of countermeasures need to be adopted if the farm is to survive.
(2) Operational difficulties at Huang family farm
Difficulties faced by Huang family farm include the limited contracted cultivation area allowed by the contract system and the impact of revisions to the policy of transferring to green manure crops Other operational problems include the excessively dispersed nature of arable land, poor arable land infrastructure and the unreasonable level of fixed salaries.
(3) Countermeasures adopted at Huang family farm
In response to these various operational difficulties, the main approach adopted by Huang family farm has been to focus on reducing production costs and enhancing the competitiveness of grain sorghum. Operational countermeasures include rationalization of fixed salaries, selection of top quality arable land, establishment of a large-scale production organization and the adoption of diversified management for the sorghum industry etc.
Key Words: Sorghum, Kinmen sorghum contracted cultivation
system, large-scale farm

目 錄
第一章 緒 論 ……………………….……………………………..1
第一節 研究緣起…...…………….………………………………1
第二節 研究目的…...…………….………………………………3
第二章 文獻探討…………………………………………………….4
第一節 金門農業變遷與高粱產業經營現況及課題…………….4
第二節 高粱契作栽培制度執行現況與發展……………………27
第三節 土地利用型農業經營改進策略之作法…………………38
第三章 研究方法 ……………………………..……………………45
第一節 研究方法…………………………………………………45
第二節 分析架構………………………………………………….47
第四章 結果與討論……………… .…………………………………50
第一節 黃姓農場經營現況………………………………………50
第二節 黃姓農場經營優勢分析…………………………………66
第三節 黃姓農場經營課題………………………………………77
第四節 黃姓農場契作制度調整下因應對策……………………80
第五章 結論與建議……………………………..……………………87
第一節 研究結論…………………………………………………87
第二節 建議………………………………………………………90
參考文獻………………………………………………………………98
圖表目錄
圖2-1金門契作收購流程圖………………………………………….32
圖2-2日本地域農業組織化基本資料……………………………….44
圖3-1研究架構圖…………………………………………………….48
表2-1金門地區歷年主要農產品及種植面積……………………….6
表2-2金門地區公私有可耕地面積………………………………….11
表2-3（2001）年高粱契作栽培統計表…………………………….29
表2-4金門地區每分地高粱生產成本分析表……………………….30
表4-1（2003）年黃姓農場實際耕作概況…………………………..52
表4-2（2003）年黃姓農場農地離散情況…………………………..53
表4-3金門地區秋作高粱小麥辦理項目時間表…………………….54
表4-4（2003）年黃姓農場農業資產負債表..………………………58
表4-5（2003）年黃姓農場損益表…………………………………..59
表4-6（2003）年黃姓財務分析表…………………………………..61
表4-7（2003）年黃姓農場農家家庭收入…………………………..61
表4-8（2003）黃姓農家與台灣地區農家、非農家所得總額比較..61
表4-9黃姓農場種植高粱每公頃生產成本………………………….63
表4-10黃姓農場良田與劣田生產量比較..………………………….64
表4-11黃姓農場良田與劣田生產成本比較………………………...65
表4-12黃姓農場與一般農家每公頃生產成本比較..……………….67
表4-13一般農家每公頃勞務費用比較…………..………………….69
表4-14黃姓農場與一般農家單位生產量、成本比較..…………….71
表4-15黃姓農場優劣勢分析…………………………..…………….72

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