臺灣博碩士論文加值系統

摘　　要

全球暖化為世界性環境議題，慣行農業為其導因之一，有機農業的興起是對慣行農業的反思和操作修正，一群來自各階層的志願務農者力行以有機實作的綠色生活，建立他們和土地的新關係。本研究採質性研究，藉由立意取樣10位受訪者的深度訪談、參與觀察及其他相關之文本分析等資料，分析志願務農者為實踐其以農為生之抉擇，如何落實於日常有機實作之具體行為，進而探討蘊含於其中之土地倫理的輪廓，及其日常實踐是否產生不同於慣行農業的影響。
志願務農的歸農行動是現代經濟發展下的一種社會現象，就現今台灣社會的條件來看，公部門的政策和資源、民間驗證機構的把關和輔導，以及來自土地戰友們的真實經驗等三股推力各自開展，醞釀出利多的務農氛圍，進而共同匯引出歸農之路。本研究分析得知志願務農者踏上歸農之路多起因於他們對健康、自給自足生活，或工作新契機的探尋，並於獲得他人及外在的正面支持力量，得以在艱困的農業環境中繼續前進。
有機實作即以有機理念進行田間管理，志願務農者親身耕作，不僅強化其務農的技術和純熟度，並從實作中實踐和檢驗其有機理念。本研究歸納務農者由於入門和養成條件不同，其有機實作所體現之土地倫理，呈現帶有慣行農業的殘影、人定勝天和適度取用不同的農業典範，形成差異的關鍵在務農者於土地利用時的自我反省，即是李奧波所說的生態良知。而不同深淺層次的農業典範，則映照出有機實作的光譜。光譜的一端為符合有機規範、以生產為導向之「淺層有機實作」；另一端則是仿效生物多樣性、順應生態原則之「深層有機實作」。志願務農者在此光譜上的位置，取決於其實踐有機實作之策略的務農態度。
帶志願務農者於其有機實作中，探索異於慣行農業之另類出路，本研究結果得知其影響體現於土地是農業生態多樣化的回春，務農者找回個人的感官覺知，進而藉由務農生活經驗的分享，建立他們獨特說故事的另類行銷，逐漸形塑出新農村產業、環境及生活的新農村風貌。

關鍵字：有機農業、志願務農者、土地倫理、有機實作、農業典範

Global warming is a worldwide environmental issue and conventional farming is one of the causes. Organic farming developed as a result of reflection on conventional farming and a desire to adjust farming methods. In Taiwan, a group of voluntary farmers from different backgrounds have been making a lot of effort to live greener lives and build new relationships with the land. This study employs qualitative methods and conducts in-depth interviews with 10 voluntary farmers to explore how the decisions were made by different farmers on their journeys to the organic farming.
Voluntary farming is a social phenomenon that is a product of modern economic development. In Taiwan, governmental policy and resources, the supervision and guidance of private testing and verification bodies, as well as the real experiences of the land “soldiers” have together created an atmosphere that is helpful for attracting people back to the land. This study reveals that most voluntary farmers chose to become farmers for health reasons, to be self-sufficient or because they were looking for a new occupation. These voluntary farmers were able to carry on their difficult jobs only after receiving external support from individuals or groups.
Organic farming is the management of fields using organic ideas in which voluntary farmers cultivate the land themselves not only strengthening their farming skills but also verifying their organic ideas through farming practice. This study found that because of differences in voluntary farmers’ level of knowledge when they begin and habit forming conditions the land ethic they expressed in organic farming had some traces of traditional farming ideas, a belief that man will overcome nature” and used different agricultural paradigms to a suitable degree. The key to forming difference was the self-examination of the voluntary farmer when they used the land, called ecological conscience by Aldo Leopold. Different levels of agricultural paradigm reflect the spectrum of organic farming. At one end of the spectrum is “shallow organic farming” to meet organic standards that is production oriented and, at the other, is “deep organic farming” that copies bio-diversity and follows ecology principles. The position of voluntary farmers in this spectrum is decided by their strategy for putting organic farming into practice.
Voluntary farmers engaging in organic farming explore an alternative approach to farming. The results of this study found that its effects were concretely expressed in the recovery of diversification of the agricultural ecology and farmers’ rediscovery of sensory awareness and then, by sharing their farming experiences, unique storytelling alternative marketing was established, gradually forming a new village industry and new village environment and life.

KEYWORDS: alternative agriculture, voluntary farmer, the land ethic, organic farming, agricultural paradigm

第一章 緒論 1
第一節 研究動機 1
第二節 研究背景 2
第三節 研究目的 4
第四節 名詞界定 5
第二章 文獻回顧 7
第一節 有機農業 7
一、綠色革命者之歌 7
二、生態進行曲 10
三、有機農產品VS有機實作 12
第二節 土地倫理 14
一、李奧波與土地倫理 14
二、農業，土地倫理的絆腳石？ 16
三、環境倫理的殊途同歸 18
四、形塑中的農業典範 21
第三節 志願務農者 24
一、有機耕作之務農者 25
二、有機耕作的抉擇 26
三、志願務農者 27
第三章 研究方法 31
第一節 研究發問 31
一、問題意識 31
二、具體發問 32
第二節 研究場域和對象 33
一、研究場域 33
二、研究對象 33
第三節 研究流程與資料蒐集方法 37
一、研究流程 37
二、深度訪談 38
三、參與觀察 39
四、文本分析 40
第四章 歸農之行 41
第一節 從夕陽迎向曙光 41
一、從漂鳥到無毒－公部門的加持 42
二、裁判兼褓姆－驗證機構的推手 46
三、圓夢的迴聲－農地戰友的力量 48
第二節 荷鋤歸農的抉擇 51
一、健康的身心靈 51
二、自給自足的生活 53
三、轉換跑道的新契機 54
四、自我認同的追尋 55
第三節 情長路更長 57
小結 59
第五章 實作中的土地倫理 61
第一節 有機？自然還是無毒 62
第二節 實作中的土地倫理 64
一、春風吹又生 65
二、網開一面 68
三、地力常新壯 71
四、適地適種 73
五、種子的信仰 74
小結 77
第六章 新農村曲 79
一、像山一樣的思考 79
二、不再寂靜的春天 82
三、君子愛財取之有道84
四、說故事的另類行銷 86
五、 綠色生活 89
小結 91
第七章 結論 94
一、歸農歸心的志願務農者 94
二、從淺層到深層的土地倫理 96
三、江湖在哪裏 98
四、從限制出發，踏出新起點 100
參考文獻 104
一、中文部分 104
二、英文部分 107
三、網路資料 108
附 錄 105
關於謝誌：旅客留言板 107

一、中文部分
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源緣園有機釋迦果園 http://blog.yam.com/user/amia71.html
農村是一所學校 http://www.wretch.cc/blog/cmcu
羅傑農場 http://blog.yam.com/losunlichih
榖東俱樂部交流園地 http://blog.roodo.com/sioong
寶蓮園 http://www.love-mountain.com/
慵懶草原 http://www.wretch.cc/blog/castel6293