臺灣博碩士論文加值系統

蓮霧栽培管理對果實品質影響甚鉅，尤其施肥管理更相形重要。本次試驗是以6年生大果種蓮霧植株為材料，應用雞糞肥、植物生長調節劑及海藻液肥，在催花後進行實驗處理，並於果實成熟，採樣及分析各處理之間果實品質差異的關係，以提供合理的使用方法，作為田間實際應用之參考。根據所有果實量測資料顯示，使用肥料及生長調節劑的各項處理，果重、果長、果寬的果實外觀及果肉厚度、硬度、糖度，與對照組比較，皆有增加的效果，蓮霧果皮色澤反應結果，也較對照處理有明顯加深果皮著色及轉紅現象。僅有在可滴定酸差異不為顯著，未在此加以進一步討論。

在不同重量的雞糞肥之處理，觀察到45 kg雞糞肥之處理，出現抽新梢多於其他處理的情形，可能是氮過多所造成，雖然果重、果長及果寬均有明顯增加，但在糖度、硬度及果皮色澤卻些微低於30 kg雞糞肥的處理，所以30 kg雞糞肥為最適當施肥量處理。在不同濃度的生長調節劑之處理，以60,000 倍勃激素GA3加入Cytex (實際濃度為800倍，以下均同)的處理對果重、果長及果寬有明顯提升之效果。並且在果重方面與單一藥劑GA3及對照組都有顯著的差異，發現添加Cytex對於果實生長與GA3相較之下更有效果。在不同次數的海藻液肥之處理，以海藻液肥噴施於植株葉面的研究結果，在果重及糖度都有隨著噴施次數增加而增加，從記錄中發現海藻液肥噴施次數3次、5次的處理間數值相差甚微，在經濟觀點上，噴施次數3次的處理推薦為使用條件。

The management of wax apple (Syzygium samarangense Merr. et Perry) plant have a great effect on fruit quality. Especially, fertilizer is more important to fruit growth. This study was conducted on 6 year's old wax apple plants (Big-fruit cultivar) after forced flower. Chicken manure, plant growth regulators (PGR) and seaweed liquid fertilizer (SLF) were applied to study their effects on fruit quality. Results revealed that fruit quality (in terms of fruit weight, fruit length, fruit width, flesh thickness, firmness and sugar content) was improved after treated with fertilizers and PGR. Furthermore, fruit skin color of wax apple showed deeper red in treated plants. However, the difference in titratable acidity is not significant.

New shoot growth was more for treatment of 45 kg chicken manure. It may be caused by excessive nitrogen from chicken manure. Although fruit weight, fruit length and fruit width were significantly increased, but the sugar content, firmness and skin color was slightly less than 30 kg chicken manure treatment. Therefore 30 kg chicken manure was recommended in management. The treatment of GA3 (1 mL/60 L of water) and Cytex (1 mL/0.8 L of water) was more effective in increasing fruit weigh, fruit length and fruit width. Especially fruit weight was significant differences than GA3 alone and control. On the other hand, Cytex added showed more effect on fruit growth than GA3 alone. The treatment with different rates of SLF increased fruit weight and sugar content, and its effects increased with spray frequency. However, 3 sprays of SLF were recommended from the economical point.

中文摘要 I
Abstract III
誌 謝 V
目錄( Content ) VI
表目錄 IX
圖目錄 X
壹、前言 1
貳、前人研究 3
一、果實外觀及內部主要的品質指標 3
(一)果實的發育和成熟的變化 3
(二)果實長、寬、體積及重量變化 3
(三)果實糖含量變化 4
1.更年性水果 5
2.非更年性水果 5
(四)果實酸含量變化 6
(五)果實硬度變化 6
(六)果實外觀顏色的變化 7
1.葉綠素 8
2.類胡蘿蔔素 9
3.花色素苷和其他多酚類化合物 9
二、堆肥對於果實品質的影響 10
(一)堆肥的養分成分及效用 10
(二)堆肥在作物栽培上的應用 11
三、勃激素GA3及細胞分裂素對於果實品質的影響 13
(一)勃激素GA3的生理作用及機制 13
(二)細胞分裂素的種類及生理作用 14
(三)勃激素GA3在作物栽培上的應用 15
1.抑制開花，促進著果 15
2.促進果實增大，果皮色澤提升 16
(四)細胞分裂素在作物栽培上的應用 17
四、海藻肥對於果實品質的影響 18
(一)海藻(Seaweed)之種類、特徵與形態 18
(二)海藻肥功效 18
(三)海藻肥應用情况 20
參、材料與方法 22
一、不同量的雞糞肥對蓮霧果實品質之影響 22
(一)試驗材料 22
(二)試驗方法 22
(三)調查項目及方法 23
1.果實取樣調查： 23
2.量測項目： 23
二、不同濃度的勃激素GA3及細胞分裂素對蓮霧果實品質之影響 30
(一)試驗材料 30
(二)試驗方法 30
(三)調查項目及方法 30
三、不同次數的海藻液肥對蓮霧葉果實品質之影響 32
(一)試驗材料 32
(二)試驗方法 32
(三)調查項目及方法 32
肆、結果 34
一、不同量的雞糞肥對蓮霧果實品質之影響 34
(一)果重： 34
(二)果長、果寬： 34
(三)果肉厚度： 35
(四)果實硬度： 35
(五)果皮色澤： 35
(六)果實糖度： 35
(七)果實酸度： 36
二、不同濃度的勃激素GA3及細胞分裂素對蓮霧果實品質之影響 46
(一)果重： 46
(二)果長、果寬： 46
(三)果實硬度： 47
(四)果肉厚度： 47
(五)果皮色澤： 47
(六)果實糖度： 48
(七)果實酸度： 48
三、不同次數的海藻液肥對蓮霧葉果實品質之影響 59
(一)果重： 59
(二)果長、果寬： 59
(三)果實硬度： 59
(四)果肉厚度： 60
(五)果皮色澤： 60
(六)果實糖度： 60
(七)果實酸度： 61
伍、討論 71
一、不同量的雞糞肥對蓮霧果實品質之影響 71
二、不同濃度的勃激素GA3及細胞分裂素對蓮霧果實品質之影響 74
三、不同次數的海藻液肥對蓮霧葉果實品質之影響 76
陸、結論 78
柒、參考文獻 79
附錄 XII
作 者 簡 介 XVII


表目錄
表 1、蓮霧花果發育階段與相對應日數 27
表 2 、勃激素處理劑量及施用方法 31
表 3、蓮霧植株以葉面噴施海藻液肥的處理日期 33
表 4、使用雞糞肥量對蓮霧果實性狀之影響 39
表 5、使用雞糞肥量對蓮霧果皮色澤及糖酸度之影響 40
表 6、噴施植物生長調節劑在葉面對蓮霧果實性狀之影響 52
表 7、噴施植物生長調節劑後對蓮霧果皮色澤及糖酸度之影響 53
表 8、噴施海藻液肥在葉面對蓮霧果實性狀之影響 64
表 9、海藻液肥噴施後對蓮霧果皮色澤及糖酸度之影響 65


圖目錄
圖 1. 蓮霧樹基幹環刻的寬度及高度 25
圖 2. 蓮霧樹幹環狀剝皮使用的電動刻模機 26
圖 3. 果實採樣範圍 28
圖 4. 蓮霧果實量測各部位之縱切面 29
圖 5. 未使用雞糞肥處理(對照組)蓮霧果實之樣品 37
圖 6. 使用15 Kg雞糞肥處理蓮霧果實之樣品 37
圖 7. 30 Kg雞糞肥處理蓮霧果實之樣品 38
圖 8. 45 Kg雞糞肥處理蓮霧果實之上視圖及側視圖 38
圖 9. 催花後雞糞堆肥處理的蓮霧果實重量比較 41
圖 10. 催花後雞糞堆肥處理的蓮霧果實長度比較 41
圖 11. 催花後雞糞堆肥處理的蓮霧果實寬度比較 42
圖 12. 催花後雞糞堆肥處理的蓮霧果實硬度比較 42
圖 13. 催花後雞糞堆肥處理的蓮霧果肉厚度比較 43
圖 14. 催花後雞糞堆肥處理的蓮霧果皮亮度L比較 43
圖 15. 催花後雞糞堆肥處理的蓮霧果實色澤a比較 44
圖 16. 催花後雞糞堆肥處理的蓮霧果實色澤b比較 44
圖 17. 催花後雞糞堆肥處理的蓮霧果實糖度比較 45
圖 18. 催花後雞糞堆肥處理的蓮霧可滴定酸比較 45
圖 19. 未使用激勃素GA3處理蓮霧果實之樣品 49
圖 20. 80,000倍激勃素GA3處理蓮霧果實之樣品 49
圖 21. 60,000倍激勃素GA3處理蓮霧果實之樣品 50
圖 22. 80,000倍激勃素GA3+Cytex處理蓮霧果實之樣品 50
圖 23. 60,000倍激勃素GA3+Cytex處理蓮霧果實之樣品 51
圖 24. 催花後植物生長調節劑處理的蓮霧果實重量比較 54
圖 25. 催花後植物生長調節劑處理的蓮霧果實長度比較 54
圖 26. 催花後植物生長調節劑處理的蓮霧果實寬度比較 55
圖 27. 催花後植物生長調節劑處理的蓮霧果實硬度比較 55
圖 28. 催花後植物生長調節劑處理的蓮霧果肉厚度比較 56
圖 29. 催花後植物生長調節劑處理的蓮霧果皮亮度L比較 56
圖 30. 催花後植物生長調節劑處理的蓮霧果實色澤a比較 57
圖 31. 催花後植物生長調節劑處理的蓮霧果實色澤b比較 57
圖 32. 催花後植物生長調節劑處理的蓮霧果實糖度比較 58
圖 33. 催花後植物生長調節劑處理的蓮霧可滴定酸比較 58
圖 34. 未使用海藻液肥處理(對照組)蓮霧果實之樣品 62
圖 35. 一次海藻液肥處理蓮霧果實之樣品 62
圖 36. 三次海藻液肥處理蓮霧果實之樣品 63
圖 37. 五次海藻液肥處理蓮霧果實之樣品 63
圖 38. 催花後海藻液肥處理的蓮霧果實重量比較 66
圖 39. 催花後海藻液肥處理的蓮霧果實長度比較 66
圖 40. 催花後海藻液肥處理的蓮霧果實寬度比較 67
圖 41. 催花後海藻液肥處理的蓮霧果實硬度比較 67
圖 42. 催花後海藻液肥處理的蓮霧果肉厚度比較 68
圖 43. 催花後海藻液肥處理的蓮霧果皮亮度L比較 68
圖 44. 催花後海藻液肥處理的蓮霧果實色澤a比較 69
圖 45. 催花後海藻液肥處理的蓮霧果實色澤b比較 69
圖 46. 催花後海藻液肥處理的蓮霧果實糖度比較 70
圖 47. 催花後海藻液肥處理的蓮霧可滴定酸比較 70
圖 48. 蓮霧果實海綿組織於雞糞肥處理(a) 45 Kg；(b) 30Kg 73

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