臺灣博碩士論文加值系統

茶一直是台灣的代表文化之一，隨著時代變遷與人們的休閒習慣改變，傳統的茶葉銷售方式已經無法滿足現在的市場需求，為尋求未來更好的發展，地方政府與業者也開創多樣化的茶文化體驗活動，增加國內外遊客的參與，開闢更多市場的發展。本文透過參與體驗的遊客，瞭解茶文化觀光的體驗價值及茶文化是否能成功與體驗做結合，先藉由文獻回顧，瞭解茶產業的脈絡與現況，研究地點為中部地區主要經營茶文化體驗活動且針對的客群有國內外觀光客的製茶廠或觀光工廠，研究對象為15位參與過茶文化體驗的觀光客，使用開放式答題及電子郵件的方式進行資料蒐集，將資料編碼、建立逐字稿，並將逐字稿用電子郵件方式讓受訪者確認內容正確無誤後，再進行資料的分析。研究結果顯示，大多數的觀光客對於能夠親自體驗茶的摘取、製造加工，以及品茗等活動顯示出更大的興趣，藉由當地的文化特色，使得觀光客感受到來自於當地完整而真實的獨特體驗，進而促進並形成當地與其它觀光目的地之間的差異，也表示茶文化成功與體驗做結合能帶來更多效益。但研究中也發現許多需要改善之處，像是在行銷推廣方面的不足、及產品須更多樣性等；觀光客也希望能增設更多具有教育性質的專業告示牌，以豐富茶文化體驗的內涵，提升參與體驗之價值。本研究對經營業者及相關單位提出管理及行銷上的建議，並提供後續研究的方向。

Tea culture has been one of the most important representative cultures in Taiwan. However, due to changing times and people’s lifestyles, the traditional sales methods of tea shops cannot satisfy the growing market demand. In order to promote a better development in the future, the government of Taiwan and people in the tea business have recently been cooperating to arrange various tea culture experiencing activities, designed to inspire domestic and foreign tourists to further develop the market.

The purpose of this paper is to investigate the experiential value of tea culture and to determine whether or not traditional tea culture can be combined with hands-on tea cultivation tourist activities or not. Available literature helped the researcher to learn more about the context and the situation of the tea industry. The research places focus on central Taiwan, a region that is mainly engaged in tea culture experiencing activities. The subjects involved in the study are 15 domestic and international visitors who have already participated in hands-on tea-cultivation tourist activities. I adopted interviews and e-mails for purposes of data collection, and followed up by transcribing the interviews and sending the full texts to subjects by e-mail to allow respondents to confirm that the content is correct before analyzing the data.

The results show that the activities that most interested the subjects are experiencing tea harvesting, processing and tea-brewing activities. The local cultural characteristics provide the visitors with feelings of having undergone a unique and authentic rural experience. These activities also can promote and differentiate between these hands-on tea culture activities and other tourist attractions. In the study, there are many aspects of the traditional tea industry could be improved upon are also found, such as promotional aspects, which are underemphasized. Tea products should be more diverse, and tea culture should be combined with hands-on tourist opportunities to increase their cost-effectiveness and experiential value. The tourists also hope to increase the educational nature of professional billboards to enrich tea culture experiences and enhance the value of participating in them. Based on these findings, this study not only gives some suggestions for tea shop owners and related entities, but also proposes some suggestions for future research.

摘要
ABSTERACT
致謝
壹、前言
第一節、研究背景與動機
第二節、研究問題
第三節、研究目的
第四節、研究流程
貳、文獻回顧
第一節、茶文化
第二節、茶觀光
第三節、體驗價值
叄、研究方法
第一節、研究地點
第二節、研究對象
肆、研究結果
第一節、研究案例分析
伍、結論與建議
第一節 結論
第二節 管理意涵
第三節 建議

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