臺灣博碩士論文加值系統

土肉桂(Cinnamomum osmophloeum Kaneh)為台灣特有之樟科喬木，因其葉部含有與ㄧ般肉桂樹皮相同之主成份而具有經濟價值，本實驗室先前已由葉部純化到數種類黃酮糖苷，在並發現具有抗癌、抗發炎及降血糖作用（Fang, et al., 2005；陳, 2006）。故本研究再針對台灣土肉桂葉中三種類黃酮糖苷建立精確分析方法，其分別為：C1:kaempfertrin、C2:kaempferol 3-O-β-D-glucopyranosy-(1→4)-α-L-rhamnopyranosyl-7-O-α-L-rhamnop-yranoside、C3:kaempferol 3-O-β-D-apiofuranosyl-(1→2)-α-L-arabinofuranosyl- 7-O-α-L-rhamnopyr-anoside。¬將自行製備純化出類黃酮糖苷標準品以毛細管電泳(Capillary electrophoresis, CE)進行分析，條件為35 mM borate、pH 9.8、25 kV 、 57 cm × 50 μm × 37.5 μm (effective length 50 cm)、280 nm，分析時間於十五分鐘內可得波峰層析圖。此外目前萃取中草藥有效成分方面，多半採用有機溶劑萃取法，有殘留之顧慮，因此用鹽水來替代有機溶劑的萃取，以0.1 M NaCl進行萃取，在土肉桂葉中可得到系列類黃酮糖苷產率。

Three kaempferol glycosides were isolated from the leaves of Cinnamomum osmophloeum Kaneh, a Taiwan endemic tree. These three compounds were determined to be kaempferitrin (compound 1), and kaempferol 3-O-β-D- glucopyranosyl-(1→4)-α-L-rhamnopyranosyl-7-O-α-L-rhamnopyranoside (compound 2), and kaempferol3-O-β-d-apiofuranosyl-(1→2)-α-L-arabin- ofuranosyl-7- O-α-l-rhamnopyranoside (compound 3).

A simple, rapid procedure, using capillary electrophoresis (CE), that can efficiently measure added folic acid in fortified instant fried noodles has been developed and validated. Optimum separation of flavonoids was obtained on a 57 cm × 50 μm × 37.5 μm (effective length 50 cm) capillary using 35 mM borate run buffer at pH 9.8, temperature of 25°C and voltage of 25 kV. The detection wavelength was 280 nm.The entire separation was completed within 15 minutes.

In addition extraction of Chinese herbal medicines currently active ingredients, mostly organic solvent extraction method used, it is the residual concerns, with the salt water to replace the organic solvent extraction, the optimal salt water extraction conditions, NaCl 0.1 M, extraction time 1 h, solvent to solid ratio 40:1.

書名頁
博、碩士論文授權書
論文口試委員審定書
中文摘要........................................................................................................I
英文摘要........................................................................................................II
誌謝................................................................................................................III
目錄................................................................................................................V
表目錄……………………………………………………………………VIII
圖目錄……………………………………………………………………...IX
一、 前言......................................................................................................1
二、 文獻回顧
2-1.1 肉桂相關背景………………………………………………………..2
2-1.2 土肉桂及精油成分簡介……………………………………………..2
2-1.3 肉桂醛簡介…………………………………………………………..8
2-1.4 土肉桂之應用………………………………………………………..8
2-2.1 自由基簡介…………………………………………………………..10
2-2.2 抗氧化物質…………………………………………………………..12
2-2.3 類黃酮簡介…………………………………………………………..13
2-2.4 類黃酮結構與衍生物………………………………………………….13
2-2.5 類黃酮與食物的關聯………………………………………………….14
2-2.6 類黃酮物質之吸收代謝…………………………………………….…14
2-2.7 類黃酮之生理功能…………………………………………………….15
2-3.1 毛細管電泳簡介…………………………………………………….…19
2-3.2 毛細管電泳之基本構造……………………………………………….19
2-3.3 毛細管電泳之分離原理……………………………………………….21
2-3.4 影響毛細管分離效率之因素………………………………………….25
2-3.5 毛細管電泳之各種分離模式………………………………………….26
2-4.1 鹽水萃取簡介………………………………………………………….29
三、類黃酮糖苷之定性與定量分析…………………………………………30
3-1 前言………………………………………………………………………30
3-2 以毛細管電泳分析類黃酮糖苷材料與方法…………………………....31
3-2.1 實驗藥品…………………………………………………………….....31
3-2.2 儀器設備…………………………………………………………….....31
3-2.3 藥品配製……………………………………………………………….31
3-2.4 實驗方法……………………………………………………………….32
3-2.5 結果與討論…………………………………………………………….34
3-3 鹽水萃取類黃酮糖苷材料與方法……………………………………....40
3-3.1 實驗材料……………………………………………………………….40
3-3.2 實驗設備……………………………………………………………….40
3-3.3 實驗方法……………………………………………………………….40
3-3.4 毛細管電泳之檢量線製作…………………………………………….41
3-3.5 實驗結果……………………………………………………………….41
四、未來展望…………………………………………………………………49
參考文獻………………………………………………………………………50
作者簡歷………………………………………………………………………57


表目錄

表2-1 土肉桂葉部精油主要成分…………………………………………….5
表2-2 土肉桂化學品系分類標準…………………………………………….7
表2-3 肉桂精油對微生物之抑制性………………………………………….9
表2-4 類黃酮存在植物裡分佈……………………………………………….18
表2-5 電滲透之變因………………………………………………………….23


圖目錄

圖2-1 台灣原生土肉桂葉子和花芽的狀態…………………………………4
圖2-2 土肉桂主要成分之結構………………………………………………6
圖2-3 類黃酮基本結構………………………………………………………16
圖2-4 類黃酮衍生物結構……………………………………………………17
圖2-5 毛細管電泳系統基本組成……………………………………………20
圖2-6 離子分佈與Zeta電位…………………………………………………21
圖2-7 毛細管區帶電泳和高效能液相層析的流動分佈…………………….24
圖2-8 MEKC機制分離圖…………………………………………………….28
圖3-1 緩衝溶液不同pH值條件下對類黃酮糖苷遷移時間的影響………..36
圖3-2 不同濃度的緩衝溶液對類黃酮糖苷遷移時間的影響……………….37
圖3-3 不同電壓值對類黃酮糖苷遷移時間的影響………………………….38
圖3-4 以毛細管電泳分析類黃酮糖苷標準品之層析圖…………………….39
圖3-5 鹽水萃取類黃酮糖苷流程圖………………………………………….43
圖3-6 C1:kaempferitrin之檢量線…………………………………………….44
圖3-7 C2:kaempferol 3-o-β-D-glucopyranosyl-(1→4)-α-L-rhamnopyranosyl-7- o-α-L-rhamnopyranoside之檢量線……………………………………………45
圖3-8 C3:kaempferol 3-o-β-D-apiofuranosy-(1→4)-α-L-rhamnopyranosyl-7- o-α-L-rhamnopyranoside之檢量線……………………………………………46
圖3-9 不同濃度鹽水溶液對萃取類黃酮糖苷的影響……………………….47
圖3-10 以CE分析鹽水萃取土肉桂葉之類黃酮糖苷層析圖………………48

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