臺灣博碩士論文加值系統

本研究主要是針對龜丹溫泉地區，融入龜丹溫泉地區獨特的溫泉元素及在地食材推廣方式，藉由這份健康養生飲品食譜的設計，以問卷調查方式，提升遊客對龜丹溫泉地認識與推廣在地食材為目的，藉以提振龜丹溫泉地區觀光願景。
本研究由田園素食餐廳業者針對溫泉特性，以五行相生健康概念作為訴求，設計特色飲品為隨著不同溫泉泉性，搭配當地新鮮特色食材，以求此飲品更契合當地特色。此外，本研究針對遊客與田園素食餐廳客人進行問卷調查，總計回收401份問券。由問卷統計成果顯示，非常支持與贊同五行溫泉搭配特色飲品概念，若有此特色飲品將更吸引遊客前往。

This study is mainly directed against Guei-Dan hot spring, Guei-Dan the unique hot spring elements area and the ground ingredients promotion, by this healthful drink recipes designed to survey ways to enhance the visitors understanding of turtle Guei-Dan hot spring local ingredients and promotion for the purpose, in order to boost the Guei-Dan hot spring area tourist vision.
This study by the Tian-Yuan vegetarian restaurant industry for against hot spring features five elements to the concept of health as an appeal, design features for the drinks with different hot spring resistance, with fresh local ingredients characteristics, in order to better fit the local characteristics of this drink. In addition, this study for tourists and Tian-Yuan Vegetarian Restaurant guests questionnaire, a total recovery of 401 parts ask coupons. Statistics show the results of the questionnaire, very supportive and endorses the concept of the five elements hot spring with specialty drinks, specialty drinks if this will be more interesting to tourists.

目錄
摘要 I
Abstract II
謝誌 III
目錄 V
表目錄 VIII
圖目錄 IX
第一章 緒論 1
1.1研究動機 1
1.2研究目的 2
1.3 研究流程 3
第二章 文獻回顧 5
2.1 台灣溫泉介紹 10
2.1.1台灣美人湯-碳酸氫鈉泉 10
2.1.2台灣心臟湯-碳酸泉 10
2.1.3台灣皮膚湯-硫磺泉 11
2.1.4台灣胃腸湯-食鹽泉 12
2.1.5台灣中風湯-單純泉 13
2.2溫泉與養生 13
2.2.1溫泉養生的定義 13
2.2.2溫泉養身發展與文化 14
2.2.3溫泉的健康促進 16
2.3養生食材介紹 16
2.3.1 養生食補基本概念 18
2.3.2 人體五行學 19
2.3.3 五行五色對症食療介紹 19
第三章 龜丹溫泉區與田園素食餐廳介紹 23
3.1龜丹溫泉區現況 23
3.2龜丹溫泉泉質介紹 24
3.3田園素食餐廳 26
3.4問卷設計內容說明 28
第四章 統計分析與討論 31
4.1消費者背景資料統計變項 31
4.2 龜丹溫泉泡湯及飲用五行飲品的體驗動機 38
4.3 龜丹溫泉泡湯及飲用五行飲品的體驗價值 41
4.4 龜丹溫泉泡湯及飲用五行飲品的體驗接受度 44
4.5 消費者認知度變異數分析 45
4.5.1 消費者變項與飲用五行飲品體驗動機之ANOVA分析 45
4.5.2 消費者變項與飲用五行飲品體驗價值之ANOVA分析 50
4.5.3消費者變項與飲用五行飲品體驗接受度之ANOVA分析 56
4.6對於到過龜丹溫泉的研究結果 62
4.6.1.消費者變項與飲用五行飲品體驗動機 62
4.6.2.消費者變項與飲用五行飲品體驗價值 64
4.6.3. 消費者變項與飲用五行飲品體驗接受度 65
4.6.4研究結果 66
第五章 結論與建議 67
5.1 結論 67
5.2 建議 68
參考文獻 70
附錄一 問卷設計內容 73
附錄二 田園素食餐廳菜單 78

參考文獻
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