臺灣博碩士論文加值系統

本研究之目的主要著重在深入分析台灣進口俄羅斯食品的實務作業，以提供企業主與對台俄貿易發展有興趣的人們參考。由於台俄之間的食品貿易活動在近幾年始有升溫的趨勢，因此過去在這個議題少有文獻提及，這也是何以本研究需要檢視俄羅斯聯邦與台灣食品產業的全貌，以使得篩選出的產品更具代表性與說服力。
此外，本研究最末章的分析結果，主要是基於對進口俄羅斯食品的公司以及供應俄羅斯風味餐點的餐廳訪談所得到的資訊，以及SWOT分析的結果彙整而成，從而探知在台灣最有發展前景的俄羅斯食品主要類別，過程中也明確點出其進入台灣市場將會面臨的機會與風險。因此，建立於該些研究成果，本研究提供了一些建議，以利某些俄羅斯食品以其優點，於台灣食品市場上順利推廣。

This research was written as a scientific set of instructions for entrepreneurs and people interested in the development of trade between Russia and Taiwan, especially in the import of Russian food products to Taiwan. Due to the fact that active trade in the food industry between Russia and Taiwan started to develop only within the past few years, there is not a lot of research on the subject. Therefore, this paper aims to give a complete description of the current situation of the food industry in the Russian Federation and Taiwan, while identifying the main production centers for each branch of the food industry in the Russian Federation and highlighting the most exported kinds of food products from Russia, together with the most imported kinds of food products to Taiwan. Consequently, the research emphasizes the most promising kinds of food products for import development from Russia to Taiwan.
In the last chapter, the author gives a full description of the Russian food products that were previously identified as profitable for import to Taiwan, basing on data obtained from interviews conducted among the majority of Taiwanese companies, that import Russian food products and restaurants of Russian cuisine, as well as SWOT analysis. Additionally, the author describes the threats and weaknesses, as well as the opportunities and strengths of Russian food products on the Taiwanese market. As a result, the author gives a list of advice for entrepreneurs and people interested in the development of imports of Russian food to Taiwan, including which Russian food products are more profitable to import to Taiwan, as well as how to present these food products in order to stay on the Taiwan market.

第壹章　　緒論 1
第一節 研究背景、動機與目的 1
第二節 文獻述評 7
第三節 研究方法與途徑 12
第四節 研究範圍與限制 15
第五節 研究架構與章節安排 17

第貳章　　俄羅斯食品產業之現況 21
第一節 俄羅斯經濟結構中之食品產業的地位 21
第二節 俄羅斯各類食品產量空間分布 36
第三節 俄羅斯各類食品生產之地域分析 51
第四節 俄羅斯食品出口貿易之種類與主要國家 70
第五節 小結 84

第參章　　台灣食品產業之現況 86
第一節 現階段食品產業在台灣經濟結構中的地位 86
第二節 台灣食品進口貿易之種類與主要國家 94
第三節 台灣與俄羅斯食品貿易之現況 103
第四節 中國市場的個案探討分析 112
第五節 小結 124

第肆章　　俄羅斯食品出口至台灣主要挑戰 126
第一節 俄羅斯食品出口至台灣之優勢 128
第二節 俄羅斯食品出口至台灣之劣勢 136
第三節 俄羅斯食品出口至台灣之機會 143
第四節 俄羅斯食品出口至台灣之威脅 148
第五節 小結 154

第伍章　　結論 156
第一節 研究成果 156
第二節 後續研究建議 161

參考文獻 162
一、 中文 162
二、 俄文 167
三、 英文 182
附錄 183
附錄1：俄羅斯各食品種類產量動態 183
附錄2：採訪進口俄羅斯食品的貿易公司代表的問題 189
附錄3：採訪俄羅斯美食的餐廳業務代表面談的問題 190
附錄4：受訪對象所服務的公司以及餐廳之基本資料 191

一、 中文

1. 官方文件

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中國民國統計資訊網, 〈https://www1.stat.gov.tw/mp.asp?mp=3〉 (2018年11月5日)

外交部宣布自107年9月6日起至108年7月31日止試辦俄羅斯國民來臺14天免簽證措施, 外交部領事事務局, 〈https://www.boca.gov.tw/cp-56-4380-d9533-1.html〉 (2018年11月5日)

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統計資料庫查詢系統 «CPT», (https://portal.sw.nat.gov.tw/APGA/GA03_LIST) (2019年4月5日)

貨物、數量、價值、國家(地區)查詢, 統計資料庫查詢系統 «CPT», (https://portal.sw.nat.gov.tw/APGA/GA03_LIST) (2019年4月5日)

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2. 學位論文

愛羅莎, 《俄羅斯美食引進全新市場：俄羅斯黑魚子醬的市場引進策略》, 國立臺灣師範大學碩士論文, 經營與策略研究所

3. 網路新聞

《最新必喝！俄式烤優酪飲~7-ELEVEN、全家 3/28搶先開賣》, WalkerLand, 27.03.2018, 〈https://www.walkerland.com.tw/subject/view/186874〉 (2018年11月5日)

【公民寫手】麥擱來啊！台灣小麥的人間漂浪, News&Market,( https://www.newsmarket.com.tw/blog/2410/?fbclid=IwAR2yocxO4CMRaHCZsZwqDB4fWF_aM6lhffXZK3SMvvB4tKBr0_Lyy0bmtl0) (2019年4月2日)

【地方踏察】 空氣中殘存的香甜：台灣最後兩座製糖廠－－虎尾、善化, Taiwan Rural Front, (http://www.taiwanruralfront.org/about-01.php) (2019年4月6日)

105年農業統計破紀錄！食米量創歷史新低│糧食自給率31%，九年最低│蔬果進口創歷史新高, 13.11.2017, 〈https://www.newsmarket.com.tw/blog/102661/〉 (2018年11月5日)

2014台灣小麥報告（1）本土小麥能與不能？, News&Market, (https://www.newsmarket.com.tw/blog/58248/?fbclid=IwAR2nP3pE1zFGT1XaC91_NbNQvddth7o9VNHKlMNkAh-tVM9lFHFlsafEGfg) (2019年4月2日)

又見漂白劑！ 黑心豆芽菜流入市面13年, (https://newtalk.tw/news/view/2017-07-28/93504?fbclid=IwAR03NxvYcGCeYUF2h02MvgqL0P2joKT2VBPWc0GDBDRatr_6B0BfokcUVvc) (2019年4月20日)

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產銷履歷水產少 一年365公噸 加工廠：無法度啦，缺工 認證複雜, News&Market, (https://www.newsmarket.com.tw/blog/90339/?fbclid=IwAR3xf8fww5ZEHgs1mdJhRM6GoNxWTyufC6vfbbTAX0l-B0pZabG8JTkY1HM) (2019年4月2日)

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列巴州格瓦斯俄罗斯进口纯正格瓦斯液体面包健康大桶饮品, Taobao, (https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.161.7a1d585bxFUCEA&id=559634240002&ns=1&abbucket=3#) (2019年2月15日)

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矿物质水俄罗斯修道院苏打水气泡水, Taobao, (https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.22.5f59be44XxkosB&id=556972592282&ns=1&abbucket=3#detail) (2019年2月15日)

俄罗斯Baikal贝加尔湖储备天然含气矿泉水玻璃瓶装, Taobao, (https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.77.1f0a6eeeAPeCpn&id=556114875317&ns=1&abbucket=3#detail) (2019年2月15日)

俄罗斯Turan牌新款格瓦斯汽水饮料, 塔城边贸商城, (https://detail.youzan.com/show/goods?alias=ebieufar&v2/goods/ebieufar) (2019年2月15日)

俄罗斯大白梨饮料果味碳酸汽水原装进口老式味道, Taobao, (https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.16.7a1d585bxFUCEA&id=569556287302&ns=1&abbucket=3#detail) (2019年2月15日)

俄罗斯进口红酒冰酒冰白冰红葡萄酒一瓶冰酒由8斤葡萄酿造, Taobao, (https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.212.27027018qmIvLK&id=588195869502&ns=1&abbucket=3#detail) (2019年2月15日)

俄罗斯进口纳尔赞NARZAN天然含气矿泉水(金标)气泡水, Taobao, (https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.16.5f59be44XxkosB&id=571934707340&ns=1&abbucket=3#detail) (2019年2月15日)

俄罗斯进口格瓦斯碳酸饮料正宗液体面包发酵饮品1.5升*3瓶包邮, Taobao, (https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.136.7a1d585bxFUCEA&id=572450434226&ns=1&abbucket=3#detail) (2019年2月15日)

俄罗斯进口苏打水红S弱碱水纯净矿泉引用水无糖饮料正品保证, 全球购, (https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.45.5f59be44XxkosB&id=575460987932&ns=1&abbucket=3#detail) (2019年2月15日)

俄品多 俄羅斯進口KDV 什錦水果夾心軟糖果480g喜糖休閑零食品, (https://tw.bid.yahoo.com/item/%E4%BF%84%E5%93%81%E5%A4%9A-%E4%BF%84%E7%BE%85%E6%96%AF%E9%80%B2%E5%8F%A3KDV-%E4%BB%80%E9%8C%A6%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E5%A4%BE%E5%BF%83%E8%BB%9F%E7%B3%96%E6%9E%9C480g%E5%96%9C%E7%B3%96%E4%BC%91%E9%96%91-100385385691?fbclid=IwAR3cJzGcqDBWPm2sZLnKfET2kb57PpT0RzO1PlLe1fpR71QG1X5xxoqDGgA) (2019年4 月11日)

俄羅斯slavyanka榛仁巧克力夾心糖果, (https://tw.bid.yahoo.com/item/%E3%80%90-%E9%A5%9E%E6%BB%8B%E5%91%B3%E3%80%91%E4%BF%84%E7%BE%85%E6%96%AF%E9%80%B2%E5%8F%A3slavyanka%E6%A6%9B%E4%BB%81%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E5%A4%BE%E5%BF%83%E7%B3%96%E6%9E%9C%E9%9B%B6-100485041399?fbclid=IwAR21r3Hi2dlhNpkYMAVAcWXvmmehKmQ2fI_oG3gd4Skw7dh_BxkAyXz9Hyg) (2019年4月11日)

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