臺灣博碩士論文加值系統

本研究旨在探討Lounge Bar經營關鍵成功因素。Lounge Bar產業導入台灣市場後，消費者慵懶的躺在沙發上、聽著有別於一般酒吧強烈的重金屬音樂格調，提供上班族夜間休閒處所，達到完全放鬆的目的。Lounge Bar業者亟思發展店家特色外，如何維繫消費者的青睞？提高消費者的忠誠度，關係著業者的生存。本研究經文獻探討及專家深度訪談資料，建構Lounge Bar經營關鍵成功因素六大構面三十項成功因素。再透過層級分析法，獲致Lounge Bar經營五個關鍵成功因素：市場分析、人才團隊、產品價值、制度管理與品牌價值。提供Lounge Bar經營者提昇管理效能，並提供對經營Lounge Bar有興趣者進入產業的規劃參考。

The purpose of this research is to understand the critical factors of lounge bar management. The introduction of the lounge bar to Taiwan has provided a new environment in which customers can repose on sofas and listen to light music, which is very different from the surroundings of regular bars. The lounge bars provide a place for both white-collar and blue-collar workers to totally relax in the evening. The owners of lounge bars, and the lounge bar industry, are continuously looking for new ways to attract customers and enhance the experience of existing customers; so influencing their loyalty. Through a literature review and in-depth interviewing with experts, this research analyses the critical factors, which resolved to six major phases and thirty items. An Analytic Hierarchy Process analysis was taken and this identified the five most important factors in lounge bar management. These are: Market Analysis, Group Cohesiveness, Product Value, Management Guidelines, Image Value. This research will provide help and advice to enable lounge bar managers to improve their quality of service, as well as providing references for those who are interested in entering the lounge bar industry.

目 錄
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摘 要 1
目 錄 3
圖目次 5
表目次 6
第一章 緒論 7
第一節 研究背景與動機 7
第二節 研究目的 8
第三節 研究流程 9
第四節 名詞解釋 10
第二章 文獻探討 11
第一節 關鍵成功因素相關理論 11
第二節 行銷管理等相關理論 16
第三節 Lounge Bar產業現況 28
第三章 研究設計與實施 31
第一節 研究架構 31
第二節 研究對象 32
第三節 研究方法 32
第四節 資料分析方法 37
第四章 研究結果與討論 40
第一節 個案背景分析 40
第二節 個案訪談分析項目類別摘錄 41
第三節 建構經營Lounge Bar關鍵成功因素層級架構 50
第四節 層級分析結果 52
第五節 研究發現 60
第五章 結論與建議 62
第一節 結論 62
第二節 管理意涵 63
第三節 建議 64
參考文獻 65
附 錄 73
附錄一 經營Lounge Bar關鍵成功因素之訪談大綱 73
附錄二 逐字稿範例(摘錄) 74
附錄三 問卷調查表 77

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