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研究生:陳美伶
研究生(外文):Chen, Mei Ling
論文名稱:不同飽和程度油脂經油炸處理對老鼠小腸及肝臟維生素A維生素E及微粒體酵素系統CytochromeP-450的影響
論文名稱(外文):The effect of frying oil with different degree of saturation on hepatic and small intestinal vitamin A and vitamin E and microsomal cytochrome P-450 contents in rats
指導教授:黃青真黃青真引用關係
指導教授(外文):Huang, Qing Zhen
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣大學
系所名稱:農業化學研究所
學門:農業科學學門
學類:農業化學類
論文種類:學術論文
論文出版年:1996
畢業學年度:84
語文別:中文
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