臺灣博碩士論文加值系統

果菜批發市場在農產品的集散與運銷中扮演著相當重要的角色，惟在全國50家果菜批發市場中，以合作社型態經營著只有5間，其餘近9成都是農會與政府單位經營與管理，在營運上其經費的來源及資源的補助自然就有很大的差別。隨著外部環境的改變（如交通、運輸、通路、食品安全、國際貿易組織），及自身內部條件的欠缺（如資訊封閉、設施老舊、效率低落、品質不均、人員老化），致使營運艱辛與困頓，尤其是產地型的果菜批發市場。
近年來資訊科技的創新與發展與日俱進，網路行銷、電子商務每創新高，故將資訊科技導入傳統果菜批發市場的經營發展中，輔助行銷繼而改變現況與營運，為本研究的主要目的。本研究以個案研究的方式進行，研究對象以某果菜批發市場為個案研究對象，首先蒐集相關文獻與分析個案對象內外部局勢，架設專屬的網站平台與社群媒體Facebook，將產地果菜批發市場的各項農產數據資訊化、信息化(Informatization)，藉此拉近產銷距離與多元行銷管道，進一步彙整文獻及個案研究對象資料，歸納出市場營運與網路經營的三大指標與方針：資訊透明、食品安全與規範、行銷與品牌提升，最後藉由專家訪談意見與資料的分析與探討，歸納出結論與建議。
個案分析結果顯示在「資訊透明」上，資訊的內容、可靠性及透明度是多數關心的，在「食品安全與規範」的議題上，則認為在安全的前提之下，繼而追求有機、無毒是較可行的方式。至於在「行銷與品牌提升」的看法上，皆認為網路結合社群媒體是可行有效的方式，惟需要各方面的配合與長期的堅持與維護方能見效。最後本研究建議，資訊的提供與宣傳，應以產地農民為出發點，建立差異化、區域性的特色，以有別於其他網站與平台。

Fruit and vegetable wholesale market plays an important role in the distribution and marketing of agricultural products. However, for the 50 fruit and vegetable wholesale markets of Taiwan, only 5 of them are managed by the cooperative mode and nearly ninety percent are managed by the farm alliance and government units. For the two types, the source of funds and supports in operation are total difference. Due to the change of external environment, including traffic, transportation, channel, food safety, and foreign trade organization, and the lack of internal condition, including closed information, old equipment, low efficiency, instable quality, and worker ageing, are the main reasons to cause the hard time of management.
In recent years, Internet marketing and E-Commerce become more and more important by the information technology innovation. Therefore, the main purpose of this study is mainly to discuss about applying the information technology on the management of traditional fruit and vegetable wholesale market and to assist the marketing and the further improvement of its operation.
The research object takes a fruit and vegetable wholesale market as a case study. This study collected relevant literature and case analysis of the object of internal and external situations. This study sets up a dedicated website and Facebook and builds the database for the agricultural data and information of the fruit and vegetable wholesale market. The object is to shorten sales difference and create multiple marketing channels, and to summarize the literature and case studies. This study summed up the three indicators and policy of market operation and network management, which are the information transparency, food safety and standardization, marketing and brand promotion. Finally, this study made the conclusion and suggestions through the analysis of discussion and expert interview data.
Case study results show that the information content, reliability and transparency is most concerned in the information transparency issue. In the issue of food safety and regulation, the organic and non-toxic are the feasible solutions under the premise of security. In the issue of marketing and brand promotion, the network is considered to be a feasible and effective solution to combine social media. But, it requires all aspects of cooperation and long-term adherence and maintenance to show the effectiveness. Finally, this study suggests that the information should be provided with the publicity and be based on the origin of farmers to establish a website, which is composed of the differentiation and regional characteristics.

第壹章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的與限制 7
第三節 研究內容與流程 8
第貳章 文獻探討 10
第一節 我國農產運銷通路現況 10
第二節 傳統果菜批發市場發展歷程現況與困境 12
第三節 網路行銷 19
第四節 電子商務 20
第五節 個案研究 21
第參章 研究設計與方法 24
第一節 研究個案說明 25
第二節 專屬網站與社群媒體 28
第三節 決定受訪對象與問卷設計 32
第四節 受訪者意見分析與整理 33
第肆章 研究結果分析與討論 35
第一節 個案網站平台與社群媒體FACEBOOK效益 35
第二節 資訊透明 38
第三節 食品安全與規範 46
第四節 行銷與品牌提升 56
第伍章 結論與建議 63
第一節 研究結論 63
第二節 未來研究建議 63
參考文獻 65
附錄一 72
附錄二 75
附錄三 82
附錄四 89
作者簡介 96

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