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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:楊美娟 
研究生(外文):YANG,MEI-CHUAN
論文名稱:食。藝——手機攝影教學與創作
論文名稱(外文):Food and Art -- Smartphone camera techniques course.
指導教授:黃志能黃志能引用關係
指導教授(外文):HUANG,CHIH-NENG
口試委員:謝其昌許榮望
口試委員(外文):HSIEH, CHI-CHANGHSU, RONG-WAN
口試日期:2019-05-18
學位類別:碩士
校院名稱:吳鳳科技大學
系所名稱:應用數位媒體研究所
學門:設計學門
學類:視覺傳達設計學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2019
畢業學年度:107
語文別:中文
論文頁數:173
中文關鍵詞:手機攝影教學
外文關鍵詞:Smartphone photographyFoodArtCourse
相關次數:
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科技的進步日新月異,社群平台的簡易使用,在多數人擁有手機的年代,促使大量影像留存與交換生活訊息於網路平台,對於記錄生活、留存景色、美食和商品等,面對不同的攝影主題,眾人對於美好事物皆有相同的感知。手機攝影的產生與流行,改變了人們使用手機的習慣,而手機攝影,是如此簡單、便捷,不需成本、無需高價攝影設備,隨時隨地可拍,又人人皆可拍,是以,手機已逐漸取代笨重的相機、電腦,成為留存影像最為方便的利器。
本研究以餐桌上的美食為研究拍攝題材,透過攝影形、光、色之原理和點、線、面之原則,採「食。藝」兩大類為發展主題,用手機為攝影研究的器材工具,以生活美學之角度,來探討美食的視覺現象,以最簡單的方式記錄與人最息息相關之飲食生活,藉由展出作品方式,呈現不同的味覺影像思維。

The advance of technology, the convenience of mobile phone and the popularity of social media have resulted in an unprecedented surge in the use of imagery in our daily lives. People use smartphone camera to seize the moment, capture the scenery, share the merchandise and tell the story of lives through images. Smartphone is accessible to everyone, the camera is easy to operate, and it can take photos anytime and anywhere. More people are switching from heavy camera and pricey computer to ordinary smartphone for high quality photos.
The project is photography of gourmet food on the table, focusing on two topics: Food and Art. It covers photographic theories of style, light and hue also principles of abstract, line, and composition. The exhibition photos are taken from an angle of art using a smartphone camera, to record the most essential part of human life- food. These photos show how taste influence sight, and further shape our concepts.

中文摘要 VI
英文摘要 VIII
目錄X
表目錄XII
圖目錄XIII
第 1 章 緒論1
第 1.1 節 研究背景與動機1
第 1.2 節 研究目的2
第 1.3 節 研究範圍與限制3
第 1.4 節 研究架構3
第 2 章 文獻探討5
第 2.1 節 美食攝影概念5
第 2.2 節 設計元素點、線、面7
第 2.3 節 攝影光、形、色24
第 3 章 手機攝影教學40
第 3.1 節 美食攝影分類40
第 3.2 節 美食攝影構圖46
第 3.3 節 攝角變化58
第 4 章 手機攝影創作方式與創作技巧64
第 4.1 節 創作方式64
第 4.2 節 創作技巧81
第 5 章 結論與未來展望90
參考文獻92
一、書藉文獻92
二、論文文獻93
三、網站文獻93
附錄95
附錄一95
食系列98
藝系列122
附錄二139


參考文獻:
一、書藉文獻
1.七七著,2016,幸福照相館--用心拍出生活之美,電子工業出版社,北京,第1、37頁。
2.王永泰著,2010,拍出好味道--美食攝影36技,城邦文化出版,臺北,第17、60、69、74、75、108、137頁。
3.王信智、殅芯瑜著,2010,菜市場美感,大雁出版基地,臺北,第40頁。
4.甘錫安譯,Michael Freeman著,2011,攝影師之心:數位攝影的意圖、風格與過程,大家出版社,臺北,第23頁。
5.年年著,2017,定格美味食光,電子工業出版社,北京,第15、117頁。
6.李毓真譯,Guillaune De Laubier & Catherine Synave著,2016,設計師的餐桌哲學,積木文化,臺北,第131頁。
7.吳光亞譯,Michael Freeman著,2009,攝影師之眼,大家出版社,臺北,第64、70頁。
8.邱子峰著,2018,氛圍--美食影像學,人民郵電出版社,北京,第16、208、216頁。
9.周楊靜、李金明著,2013,解析廣告設計與實戰,上奇資訊,臺北,第5-3頁。
10.梅葉廷、趙嫣、梅蔣巧、PCuSER譯,Harald Mante著,2011,攝影構圖與色彩設計,電腦人文化,臺北,第7、25頁。
11.陳亦苓譯,David duChemin著,2012,攝影眼:視覺語言的字彙與文法,碁峯資訊股份有限公司,臺北,第56頁。
12.葉菉夙著,1995,色不色有關係,三久出版社,臺中,第22頁。
13.歐秀明著,1994,應用色彩學,雄獅圖書股份有限公司,臺北,第19、44、46、48頁。
14.劉君武著,2017,商業攝影實拍案例--美食攝影一本通,電子工業出版社,天津前言、第3、52頁。
15.繆韻編著,2017,看得見的美味--商業美食攝影技法,電子工業出版社,北京,第89、106、115頁。

二、論文文獻
1.林盈銓,2015,美學形式與內容之關係:以攝影為例,東海大學哲學系博士班博士論文,第73頁。
2.許保倫,2017,混沌與幾何的一致性,吳鳳科技大學應用數位媒體研究所碩士學位論文,第24頁。
3.黃朝陽,2013,攝影的空間感建構,南華大學建築與景觀學系環境藝術碩士班碩士論文,第32、37、41頁。

三、網站文獻
1.教育百科,形,網址:https://bit.ly/2IB9Fei,2019年2月20日下載。
2.教育部重編國語辭典修訂本,商品,網址:http://dict.revised.moe.edu.tw/cbdic/,2019年2月20日下載。
3.教育部重編國語辭典修訂本,氛圍,網址:http://dict.revised.moe.edu.tw/cbdic/,2019年2月20下載
4.教育部重編國語辭典修訂本,印象,網址:http://dict.revised.moe.edu.tw/cbdic/,2019年3月17下載
5.維基百科圖片,伊登12色環,網址:https://bit.ly/2Mq7JEC,2019年2月20日下載。
6.寫真的攝影法圖片,光源,網址:https://bit.ly/2JNB25y,2019年4月8日下載。
7.全球攝影網網站,萬物精華,網址:https://bit.ly/2KLN1CK,2019年4月8日下載。

電子全文 電子全文(網際網路公開日期:20240601)
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