臺灣博碩士論文加值系統

世界新興生技發展快速，開發商將科學家的研究成果引入了
商業市場。基因改造技術所生產的基因改造作物，開發理念源自
於，經由其技術使得農作物增加收穫量，進而達到增加糧食以解
決世界人口暴增導致之糧食危機。但因每項新興科技的研發，多
有利弊共存之情形發生，雖然基因改造技術優於傳統育種之快速
與增產等優勢，但在技術方面產生了非自然與宗教道德之爭議。
而基因改造作物因具有抗蟲性、抗除草劑之植物優勢，但也引發
了基因流導致的環境問題以及減少昆蟲種類之生態多樣性問題；
而提供人類與動物之基因改造食品與飼料，亦有食品安全之疑慮。
基因改造技術至今雖已歷經三十餘年，但國際間爭議依然不
斷，主要四個爭點為:可能危害人體及動物的健康、違反自然法
則、破壞生態平衡、國際貿易與社會倫理問題。因為基因改造議
題正反兩方各執己見，短期也難有定論，為維護國民健康權與知
情權，運用預防原則於強制實施基因改造食品標示，是國家保障
民眾權益最基本的義務。

The world's emerging biotechnology is developing rapidly, and developers have
introduced the research results of scientists into the commercial market. The
genetically modified crops produced by genetic modification technology are derived
from the technology that allows crops to increase their harvest, thereby increasing
food to address the food crisis caused by the world's population explosion. However,
due to the research and development of each emerging technology, there are many
advantages and disadvantages coexisting. Although genetic modification technology
is superior to the advantages of traditional breeding in terms of rapid and increased
production, it has caused disputes between unnatural and religious ethics in
technology. However, genetically modified crops have the advantage of
insect-resistant and herbicide-tolerant plants, but they also cause environmental
problems caused by gene flow and reduce the ecological diversity of insect species;
Providing genetically modified foods and feeds for humans and animals also raises
concerns about food safety.
Although genetic modification technology has been going on for more than 30
years, international disputes are still ongoing. The main four disputes are: possible
harm to human and animal health, violation of natural laws, destruction of
ecological balance, international trade and social ethics. Because there are many
disputes in genetic modification, it is difficult to conclude in the short term. In order
to safeguard the right to national health and the right to know, the use of the
precautionary principle to enforce genetic modification food labeling is the most
basic obligation of the state to protect the rights and interests of the people.

封面內頁
簽名頁
中文摘要 iii
英文摘要 iv
誌謝 v
目錄 vi
表目錄 ix
圖目錄 x
第一章 研究動機與研究方法 1
第二章 緒論 2
第一節 全球基因改造食品發展現況 2
第二節 基因改造相關名詞定義 5
第三節 基因改造作物與基因改造食品主要之爭點 6
第四節 生物安全議定書與預防原則 9
第五節 新興科技食品之風險評估 11
第六節 美國與歐盟對基因改造技術的態度 13
第七節 小結 13
第三章 基因改造技術 16
第一節 基因改造技術的應用 17
第二節 傳統育種與基因改造技術異同 18
第三節 基因改造作物品系的演進 19
第四節 基因改造技術與基因改造食品安全 20
第五節 小結 22
第四章 基因改造作物安全性評估原則 23
第一節 實質等同原則 23
第二節 基因改造作物的安全性評估內容 24
一、 基因污染 . 24
二、 基因改造作物對生態環境的影響 26
三、 抗生素耐藥性 28
第三節 嘉磷塞在基改食品的殘留問題 29
第四節 基因改造作物檢測方式與限制 30
第五節 小結 .. 31
第五章 基因改造食品管理與安全性評估 35
第一節 基因改造食品分類 35
第二節 基因改造食品安全性評估 36
一、 基因改造食品安全性評估方法 36
二、 基因改造食品的非預期效應 36
第三節 小結 38
第六章 基因改造食品標示管制 42
第一節 食品標示的意義與功能 42
第二節 預防原則與基因改造食品標示 42
第三節 基因改造食品強制標示的意涵 44
第四節 基因改造食品非故意攙雜率 46
第五節 基因改造食品標示管制 48
一、 美國與歐盟基因改造食品標示管制 48
二、 我國基因改造食品標示管制現況 51
第六節 基因改造標示與消費者選擇 53
第七節 小結 55
第七章 結論與建議 58
第一節 結論 58
第二節 建議 61
一、 不種植基改作物的堅持 62
二、 落實基因改造食品強制標示與查核 62
三、 國際貿易壓力下仍須為國民權益把關 63
四、 政府應設立新型生物科技專法 64
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