臺灣博碩士論文加值系統

美髮業的經營模式有傳統家庭式、平價連鎖店、精緻連鎖店及複合式經營的美髮美容店等，在產業結構和經濟環境遽變的時代，美髮產業間的經營模式與策略相似度甚高，再加上現今美容美髮業仍存在著市場供給大於需求、同業削價競爭及創意發展不足等諸多不利因素，造成產業競爭力下降的危機，研究者時時思索著小型髮廊該如何在諸多不利的環境下脫穎而出，以確保生存的競爭優勢。
本研究之目的，在了解小型髮廊的經營困境，透過訪談方式了解小型髮廊的核心價值，進而在諸多不利的競爭環境下，協助提供小型髮廊創新轉型思維與因應之道。美髮產業維繫生存與發展的關鍵不是在於其經營型態之大小，而是必須擁有創新與獨特的經營模式，因此跨領域的技術學習與專業新知識的結合，是新世代美髮業者必須具備的創新思維。
本研究採質性研究方法，訪問14位專家及美髮業者，並將資料做成訪談逐字稿，再以紮根理論進行資料彙整、分析及歸納，找出小型髮廊的生存之道有三個面向，分別是產業變革、總體環境及商業模式。

The business models of hairdressing industry are a traditional family-style, cheap chain stores, delicate chain store, composite-run hair and beauty shop, and so on. In the generation of the rapid change of industrial structure and economic environment, there are many unfavorable factors, such as business models and strategies between the hairdressing industries are very highly similar, the market supply right now is still greater than the demand in the hairdressing industry, price competition between industries, short of creative development, and so on. These factors bring about the crisis of the falling competitiveness. Researchers constantly think about the small salons how to stand out in many unfavorable environments, in order to ensure a competitive edge to survive.
The purpose of this research is to understand the plights of the small business saloons, to know the core values of small salons through interviews, and more, to assist in providing the most innovative and transition cogitations, and the solutions to the small salons. The key points of hairdressing industry survival and development is not in the size of operating patterns, but need to have a unique and innovative business model. Thus, an interdisciplinary combination of technology and professional learning new knowledge is the creative cogitations that a new generation of hair industry must have.
This study adopted qualitative research methods, access 14 experts and hairdressing industry, made the information to interview transcript, and then aggregated, analyzed and summarized by Grounded Theory. To find out that there are 3 aspects of the ways to survive in a small salon, industry changes, the overall environment, and business models.

中文摘要 ---------------------------------------------------------------------- i
英文摘要 ---------------------------------------------------------------------- ii
謝誌 ---------------------------------------------------------------------------- iii
目錄 ---------------------------------------------------------------------------- iv
表目錄 ------------------------------------------------------------------------- vii
圖目錄 ------------------------------------------------------------------------- viii
第一章 緒論 ---------------------------------------------------------------- 1
第一節 研究背景與動機 -------------------------------------------- 1
第二節 研究目的 ---------------------------------------------------- 3
第三節 研究範圍與對象 -------------------------------------------- 3
第四節 研究限制 ----------------------------------------------------- 4
第二章 文獻探討 ---------------------------------------------------------- 5
第一節 美髮產業的定義 -------------------------------------------- 5
第二節 美髮產業的發展 -------------------------------------------- 5
第三節 美髮產業的經營型態 -------------------------------------- 9
第四節 美髮產業的經營模式 -------------------------------------- 12
一、經營模式的轉變及其運用的行銷方式 ------------------- 12
二、經營模式中運用的促銷方式 ------------------------------ 13
第五節 美髮產業的創新轉型 -------------------------------------- 15
一、新技能部份 --------------------------------------------------- 15
二、新知識部份 -------------------------------------------------- 18
第三章 研究方法與流程 -------------------------------------------------- 23
第一節 研究方法 ----------------------------------------------------- 23
一、深度訪談法 -------------------------------------------------- 23
二、紮根理論法 -------------------------------------------------- 24
第二節 訪談對象 ----------------------------------------------------- 24
第三節 研究步驟 ----------------------------------------------------- 30
第四節 研究流程 ----------------------------------------------------- 31
第四章 資料蒐集與分析 -------------------------------------------------- 33
第一節 開放性編碼 -------------------------------------------------- 33
一、A先生之開放性編碼 --------------------------------------- 33
二、B先生之開放性編碼 --------------------------------------- 36
三、C女士之開放性編碼 --------------------------------------- 40
四、D女士之開放性編碼 --------------------------------------- 43
五、E女士之開放性編碼 --------------------------------------- 46
六、F先生之開放性編碼 --------------------------------------- 50
七、G女士之開放性編碼 --------------------------------------- 57
八、H女士之開放性編碼 --------------------------------------- 60
九、I女士之開放性編碼 ---------------------------------------- 62
十、J先生之開放性編碼 ---------------------------------------- 66
十一、K先生之開放性編碼 ------------------------------------- 70
十二、L女士之開放性編碼 ------------------------------------- 72
十三、M女士之開放性編碼 ------------------------------------- 74
十四、N女士之開放性編碼 ------------------------------------- 77
第二節 主軸編碼 ----------------------------------------------------- 79
一、產業變革之主軸編碼 --------------------------------------- 79
二、總體環境之主軸編碼 --------------------------------------- 87
三、商業模式之主軸編碼 --------------------------------------- 92
第三節 資料數總表 -------------------------------------------------- 111
第五章 結論與建議 ------------------------------------------------------- 117
第一節 結論 ---------------------------------------------------------- 117
一、在「產業變革」方面 --------------------------------------- 117
二、在「總體環境」方面 --------------------------------------- 118
三、在「商業模式」方面 --------------------------------------- 119
第二節 建議 ---------------------------------------------------------- 120
一、打破傳統師徒教育訓練模式，促使技藝資源共享 ---- 120
二、透過慈善義剪的公益活動，提升企業形象 ------------- 121
三、透過與學校建教合作的方案，縮短職場養成教育 ---- 121
四、可與美髮工商協會合作辦理獎學金制度，輔助弱勢家庭 -------------------------------------------------------------- 121
五、籲請政府與美髮工商協會落實輔導弱勢店家，促使創新轉型 -------------------------------------------------------- 122
六、與觀光旅行業者異業結合，擴大市場需求 ------------- 122
七、結合知名商品建立區域銷售渠道與在地服務 ---------- 122
八、推行到府服務的貼心項目 --------------------------------- 123
九、寒暑假期間，舉辦美髮師體驗學習營 ------------------ 123
參考文獻 ---------------------------------------------------------------------- 125
附錄 ---------------------------------------------------------------------------- 129
附錄一：訪談同意書 ------------------------------------------------- 129
附錄二：訪談逐字稿－A先生 -------------------------------------- 130
附錄三：訪談逐字稿－B先生 -------------------------------------- 132
附錄四：訪談逐字稿－C女士 -------------------------------------- 135
附錄五：訪談逐字稿－D女士 -------------------------------------- 138
附錄六：訪談逐字稿－E女士 --------------------------------------- 142
附錄七：訪談逐字稿－F先生 --------------------------------------- 144
附錄八：訪談逐字稿－G女士 -------------------------------------- 151
附錄九：訪談逐字稿－H女士 -------------------------------------- 153
附錄十：訪談逐字稿－I女士 --------------------------------------- 154
附錄十一：訪談逐字稿－J先生 ------------------------------------ 156
附錄十二：訪談逐字稿－K先生 ----------------------------------- 159
附錄十三：訪談逐字稿－L女士 ------------------------------------ 160
附錄十四：訪談逐字稿－M女士 ----------------------------------- 161
附錄十五：訪談逐字稿－N女士 ------------------------------------ 163

一、中文部份
1.Earl Babbie(著)，邱泯科、陳佳穎、蔡毓智、姜馨彥(譯) (2006)。研究方法•基礎理論與技巧。台北市：雙業書廊有限公司，p371-372。
2.Lovelock•Wirtz•Keh(著)，方世榮、江季芸(譯) (2003)。服務行銷：人員、科技及策略。台北市：華泰文化事業股份有限公司。
3.S.I.G髮色調整&頭皮育毛養髮研發中心 (2014)。沉默是金開發企業有限公司。
4.丁金輝 (2006)。跨越企業危機：避開經營鴻溝與投資地雷。台北市：財訊出版社股份有限公司。
5.三谷宏治(著)，陳昭蓉(譯) (2015)。經營戰略全史： 50個關於定位、核心能力、創新的大思考。台北市：先覺出版股份有限公司。
6.王志民 (2005)。內部行銷、員工反應、組織服務性氣候與經營績效之關係。(碩士論文)。國立成功大學企業管理研究所，台南市。
7.丘宏昌、謝依靜著 (2007.4)。服務行銷與管理。台北市：雙葉畫廊有限公司。
8.行政院主計處（2011）。中華民國職業標準分類。
9.行政院主計處 (1993)。中華民國職業標準分類。
10.呂佩芸（2013)。樂活紓壓。台北市：活石文化事業有限公司。
11.李偉綸 (2013)。服務業與科技結合之效益研究-以美髮業為例。(碩士論文)。龍華科技大學資訊管理系，桃園市。
12.林建煌 (2005)。行銷管理。台北：華泰文化事業股份有限公司。
13.林素一等 (1989)。中等學校美容科畢業生就業情況之研究計畫。頁77-78。中國文化大學家政學系、台灣資生堂股份有限公司。
14.林陽助 (2003)。服務行銷。台北：新陸書局。
15.林瓊華、林隆全(譯) (2013)。策略圖解。台北：城邦文化事業股份有限公司-商業週刊。
16.唐納德．高斯、傑拉爾德．溫伯格(著)，褚耐安(譯) (2007)。從需求到設計：如何設計出客戶想要的產品。台北市：經濟新潮社。
17.徐宗國 (1997)。質性研究概論。台北：巨流圖書公司。
18.浦鄉義郎(著)，黃深勳(監譯) (2008)。零距離行銷：客製型服務新思維。新北市：揚智文化股份有限公司。
19.張孟芸 (2010)。美髮產業人力派遣經營的探討。(碩士論文)。佛光大學經濟學系碩士在職專班，宜蘭縣。
20.曹克誠 (2008)。化妝品與皮膚病。台北市：合記圖書出版社。
21.畢恆達；李美華、孔祥明、林嘉娟、王婷玉譯 (1996)。詮釋學與質性研究。台北：巨流圖書公司，p27-46。
22.許瑞林 (2011)。美髮沙龍創業一本通。新北市：金塊文化。
23.郭俊男 (2002)。運籌能力、競爭策略與經營績效關係之研究。(碩士論文)。國立中山大學人力資源管理研究所碩士在職專班，高雄市。
24.陳文敏 (2006)。你就是品牌-用服務打造你的品牌。台北：遠見天下文化出版股份有限公司。
25.陳永昇 (2013)。連鎖美髮業經營策略之研究。(碩士論文)。大葉大學管理學院碩士在職專班，彰化縣。
26.陳秀足 (2008)。技職院校美髮類課程與職場需求能力之研究。(碩士論文)。樹德科技大學，高雄市。
27.陳坤宏 (1995)。消費文化理論。台北：揚智文化。
28.陳明邦 (1995)。品質管制月刊。中華民國品質學會。
29.陳韋達(編譯) (2011)。新化妝品學 ( 第二版 )。新北市：合記圖書出版社。
30.陳偉 (1996)。創新管理。台北市：科學出版社。
31.陳麗容 (2012)。台灣美髮連鎖企業創新管理之研究。(碩士論文)。淡江大學管理科學學系企業經營碩士在職專班。新北市。2015.7.13
32.黃于瑄 (2015)。日本SPC三芯哲學對台灣美髮業經營者理念影響之探討-以SPC台灣分會為例。(碩士論文)。建國科技大學美容系暨美容科技研究所，彰化市。
33.黃俊英 (2003)。行銷學的世界 (第二版)。台北市：天下文化。
34.新北市女子美容商業同業公會 (2014)。台灣百年髮粧演進專書。新北市。
35.楊佳璋、陳宜嫻、黃宜純、黃淑桂、傅如嶽、溫慧萍、鄭智交 (2004)。皮膚生理學。台北市：華格那出版有限公司。
36.葉伊修、李淑敏 (2011)。商業概論Ⅱ。新北市：東岱專業。
37.詹慧珊、林容慧 (2004.10)。美容美髮從業人員行業特性與工作倦怠之研究【臺南女院學報】 23：1頁181-206。
38.廖敏榮 (2009)。台灣美髮業競爭優勢及關鍵成功因素探討-以大桃園地區美髮沙龍為例。(碩士論文)。國立東華大學管理學院高階經營管理碩士在職專班，花蓮縣。
39.管倖生、阮綠茵、王明堂…(2010)。設計研究方法。台北：全華，p-126，p-293
40.蔡隆坤 (2007)。美髮院競爭優勢的決定因素探討-以區域型連鎖店的經營模式為例。(碩士論文)。國立中山大學企業管理學系碩士在職專班，高雄市。
41.鄭翔洲、葉浩 (2014.3)。創新商業模式：前進中國獲利的新戰略思維。新北市：博碩文化股份有限公司。
42.謝育容 (2006)。創新者的思考。台北：商周出版。
43.謝森展 (1996.7)。服務行銷管理。台北市：創意力文化事業有限公司。
44.黛儷詩化粧品有限公司 (2013)。引用中華民國發明專利 專利號及中華人民共和國發明專利 專利號，發明人及專利權人 郭金龍。
45.蘭登•摩里斯著，林均燁(譯) (2013)。創新的起點。台北：商周出版。

二、英文部分
1.Brown, R. (1992).“Managing the “S”curves of innovation”.The Journal of Consumer Marketing,9(1),61-72.
2.Glynn, M. A .(1996), “Innovative Genius: A Framework for Relating Individual and Organizational Intelligences to Innovation,” Academy of Management Review, 21: 4, pp. 1081-1111
3.Kotler,P.(2006)Marketing Management,Prentice-Hall,Upper Saddle River,NJ.
4.Porter, M.(1985),Competitive Advantage, New York: Free Press.
5.Zerbe,W.J.,Dobni, D.,& Harel, G.H., Promoting Employee Service Behavior: The Role of Perceptions of Human Resource Management Practices and Service Culture. Canadian Journal of Administrative Science,Vol.15,pp.165-179,1998.