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研究生:黃麗雅
研究生(外文):Li-Ya Huang
論文名稱:比較媒體教學與傳統教學對國中生食品科技認知的影響─以桃園某國中為例
論文名稱(外文):THE COMPARISON OF THE EFFECT OF MEDIA AND TRADITIONAL TEACHING ON FOOD TECHNOLOGY COGNITION—A CASE STUDY OF A JUNIOR HIGH SCHOOL IN TAOYUAN
指導教授:何錦玟
指導教授(外文):Chin-Wen Ho
口試委員:何錦玟
口試委員(外文):Chin-Wen Ho
口試日期:2014-07-03
學位類別:碩士
校院名稱:大同大學
系所名稱:生物工程學系(所)
學門:工程學門
學類:生醫工程學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2014
畢業學年度:102
語文別:中文
論文頁數:96
中文關鍵詞:媒體教學傳統教學學習成效學習動機
外文關鍵詞:Learning Achievement MotivationTraditional instructionMedias teaching
相關次數:
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隨著科技進步與電腦普及,網路世代之學習型態與教學環境已由傳統課堂教學,擴展至媒體及網路虛擬學習。此外,近年流行之鷹架理論也被證實能有助於教案之規劃,能促進之學習效果,所以本研究擬結合媒體教學和鷹架理論,以準實驗研究方式來探討媒體及傳統教學鷹架 學習成效以及學習動機之比較。
本研究之教學實施對象為桃園某國中八年級學生,隨機選取六個班實施教案。其中三個班為實驗組,實施媒體教學鷹架,另外三個班為控制組,實施傳統講述教學鷹架。本研究教案內容以食品科技做為主要實驗單元,探討不同鷹架影響下的學習成效以及學習動機之差異。
研究結果顯示:(1)比較學習成效,發現實驗組之後測平均成績高於控制組18分;若進一步以T檢定法進行分析,兩組之前測顯著性(P值)為0.397,顯示無明顯差異,後測顯著性(P值)降為0.001,差異已經呈現。此結果顯示媒體教學鷹架能有效提升學習成效,(2)在學習動機上,媒體教學鷹架和傳統講述教學鷹架之P值為0.701,並無顯著差異。
根據上述結果,本研究對未來教學及研究提出兩項建議:(1)教師應充實媒體教學鷹架之相關知識與技能,設計活潑生動之媒體教學取代傳統教學,以提升學習成效;此外學校在經費允許下,應設置基本之相關軟、硬體設備以支援教學需求。(2)本研究僅針對六個班各實施一堂教案,結果並無明顯之學習動機差異。建議後續可擴大教學實施對象,並延長教案實施時間,以期能獲得更多樣本數及更多數據來探討不同教學鷹架對學習動機之影響。
The blooming technology and extensive computerization have gradually changed the pattern of learning. Instead of traditional teaching with only oral instruction, the computer media and virtual study via internet have been well developed and applied. In order to investigate the effects of the traditional and media teaching, this study aims at comparing the performances of students learning from the two different teaching methods. Both methods are designed according to the scaffolding theory, which has been proved helpful to students’ learning.
A quasi-experimental research program was conducted in this study. In the program, the subject was the food technology and two teaching methods were designed with traditional and computer media teaching scaffoldings. Six classes of the 8th grade from Taoyuan Junior High School, 178 students in total, were randomly selected as the course receivers. Three of the six classes were applied the media teaching method as the treatment group, while the rest three classes applied the traditional instruction were deemed as the control group. Both groups took the corresponding exams before and after the course to investigate the learning results in terms of two indexes: learning achievement and studying motivation.
The results of this study yields two finding as follows:
1. From the after-course test, the average grade of the treatment group was 18 marks higher than the control group; furthermore, the P-values of the T-test from the before-course and after-course tests were 0.397 and 0.001, respectively. It reveals that the media teaching scaffolding improved the learning achievement of the students more than the traditional instruction.
2. For the studying motivation, the P-value of the T-test was 0.701, showing no significant difference between the treatment and control groups.
According to the study results, two recommendations are further suggested as follows:
1. The teachers should increase their knowledge and skills in media teaching scaffolding to improve the learning achievements of the students. Moreover, the school should be equipped with appropriate software and hardware to aid the study.
2. The sample number in this study may not be large enough to represent the results of the studying motivation. More students and longer teaching timeframe in the future study are recommended to verify the effects of the two different teaching methods on the studying motivation.
目錄
謝誌 i
摘要 ii
ABSTRACT iii
目錄 v
圖次 vii
表次 viii

第壹章 緒論
第一節 研究動機與背景 1
第二節 研究目的 3
第三節 名詞釋義 4
第四節 研究範圍與限制 7
第貳章 文獻探討
第一節 鷹架理論與教學 9
第二節 媒體教學 17
第三節 學習動機 30
第四節 鷹架理論與媒體教學之相關研究 38
第叄章 研究方法
第一節 研究樣本與工具 41
第二節 研究架構與流程 47
第三節 教學策略與歷程 52
第四節 資料處理與分析 57
第肆章 研究結果與討論
第一節 「食品科技成就測驗」之預試與結果分析 58
第二節 不同教學鷹架之學習成效分析 64
第三節 「學生科學動機量表」之預試與結果分析 67
第四節 不同教學鷹架之學習動機分析 69
第五節 綜合討論 71
第伍章 研究結論與建議
第一節 研究結論 73
第二節 研究建議 75
參考文獻
中文部分 78
英文部分 84

附錄
附錄一 食品科技成就測驗 86
附錄二 科學學習動機量表 90
附錄三 媒體教學教案 94
中文部分
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英文部分
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1. 朱湘吉(1992)。新觀念、新挑戰---建構主義的教學系統。教學科技與媒體,2,15-20
2. 朱湘吉(1992)。新觀念、新挑戰---建構主義的教學系統。教學科技與媒體,2,15-20
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4. 何榮桂(1998)。從教育部之資訊教育推廣策略看未來中小學資訊教育的願景。資訊與教育,68,2-13。
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6. 張菀珍(1997)。鷹架理論在成人教學實務之應用。成人教育,40,43-52。
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8. 陳淑敏(1995)。Vygoatky 「最近發展區」概念內涵的探討。屏東師院學報,第八期,503-526頁
9. 單文經(2001)。由若干亞太國家的教育發展談起。教育資料與研究,43,39-44
10. 單文經(2001)。由若干亞太國家的教育發展談起。教育資料與研究,43,39-44
11. 楊景盛、林素華、王國華、黃世傑(2011)。認真遊戲課程模組發展與評估—以人體內分泌系統為例。課程與教學,14(1),200-232。
12. 楊景盛、林素華、王國華、黃世傑(2011)。認真遊戲課程模組發展與評估—以人體內分泌系統為例。課程與教學,14(1),200-232。
13. 潘世尊(2002)。教學上的鷹架要怎麼搭。屏東師院學報,16,263-294。
14. 潘世尊(2002)。教學上的鷹架要怎麼搭。屏東師院學報,16,263-294。
15. 蔡執仲、段曉林(2005)。探究式實驗教學對國二學生理化學習動機之影響。科學教育學刊,13(3),289-315。
 
1. 桃園某國中學生對廚餘回收再利用的知識、態度、行為及相關因素之研究
2. 國中生對低碳飲食的認知、態度及行為之研究-以桃園縣某國中為例
3. 國中生飲用含糖飲料認知、態度及行為之研究-以桃園縣某國中為例
4. 國中學生對再生能源知識與態度之研究-以桃園市某國中為例
5. 傳統教學與數位教材在學習成效之研究─以高職計算機課程為例
6. 利用ARCS動機模式融入數位學習環境之研究─以大同大學資訊素養課程為例
7. 桃園縣某國中學生飲食行為、態度及其相關因子研究
8. 身心障礙學生對食品安全認知與態度之調查研究-以北基地區為例
9. 國中學生對重金屬汙染學習成效之探討-以翻轉教室教學法對傳統教學法之比較
10. 以網路二維式尺度分析工具進行產品設計與行銷之研究
11. 結合HIPAA資訊安全規範建置遠距醫療平台
12. 不當督導與工作不安全感對工作壓力、情緒耗竭、工作投入與忠誠度的影響-以家庭與工作的平衡為干擾變數
13. 國中學生對綠色消費的認知、態度、行為與相關因子之研究—以桃園市某國中為例
14. 國中生西式速食飲食現況、對西式速食的了解及西式速食消費行為之關係研究 - 以桃園市某國中為例
15. 智能障礙學生對飲食行為、人工食品添加物標示、認知及食品購買意願之研究-以一所特殊學校為例