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研究生:威仟
研究生(外文):Wei, Qian
論文名稱:Bacillus屬細菌所分泌澱粉液化酉每素(2-amylase)之研究
論文名稱(外文):Bacillus屬細菌所分泌澱粉液化酉每素(2-amylase)之研究
指導教授:蘇遠志蘇遠志引用關係
指導教授(外文):Su, Yuan-Zhi
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣大學
系所名稱:農藝研究所
學門:農業科學學門
學類:一般農業學類
論文種類:學術論文
論文出版年:1977
畢業學年度:64
語文別:中文
中文關鍵詞:農業化學
外文關鍵詞:AGRICULTURECHEMISTRY
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此書是戴氏思想的總結,主要的是提出了「聖智」的觀念,而主張重知問學,
1.使用分離菌株 Bacillus sp.NTU-9OO檢討醱酵生產澱粉水解酵素之結果,獲
知以固體培養或液體培養均可生產,但固體培養可得到較高的酵素活性。
2.兩種方法之最適培養基組成份及培養條件分別為:
(1)固體培養:
種培養基組成:Pepton l.0% Beef extract l.0% glucose O.2%Potato-
starch O.5%,pH7.0
生產用培養基組成:麩皮 70.0% 玉米粉 20.0% 大豆粕 10.0% 蒸餾水以
1:1添加,pH7.0
培 養 條 件:種培養於pH7.0,37℃下進行振盪培養24hr,主培養即於pH
7.0,37℃進行麴式培養72hr
(2)液體培養:
種培養基組成:Peptone 1.0% Beef extract 1.0%SodiumChloride0.5%,
pH7.0
主培養基組成:Soluble Starch 1.0% yeast powder 5.0% kcl 0.1% Ca
cl2 2H2O 0.025% NaH2PO4-2H2O 0.696% NO2HPO412H2O
1.410% MgCl2-6H2O 0.0316% MnSo4-5H2O 0.0001% Fe
So4-7H2O 0.00005%
培養條件:種培養於pH7.0,37℃下進行振盪培養24hr,主培養即使用小型
醱酵槽(5公升容量)裝液量2公升)於pH6.0,37℃下進行通氣(通
氣量1:1 v/v/min)攪拌 (攪拌速率300r.p.m.)培養24hr,接種
量為2%
3.結 論:
依照上述培養條件下,使用固體培養法時,可得 30000u/g之澱粉水解酵素活
性,而採用液體培養時,則可得1230 u/ml之澱粉水解酵素活性。利用所得培
養液探討酵素同收之最適條件,其結果亦上併報告。

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