申土壤中分離Streptomyces Sp. S4-10' 生產葡萄糖異構化酵素，並將之固定在螃蟹
殼幾丁質擔體上。
1.利用因素配置法，求得活性最適條件為PH8 及溫度80℃。
2.質傳效應中之外部擴散可由最適轉速或臨界線速率予以克服；內部擴散則可與未固
定之酵素比較活化能而予忽略。
3.葡萄糖構化反應可以Michaelis-Menten式表之；其活性衰退速率為與基質無關之一
次函數。
4.於批式反應器及固定床反應操作時，尚要兼顧最適活性及安定性；經比較選擇，結
果以固定床反應器於PH8 ，溫度70℃操作可得最大產率。
5.固定床反應器化以氯化納溶液為追綜劑，進行偏散模式之探討，證實為接近理想之
栓塞流模式。
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