本文針對目前台灣主要鹽漬蔬果銷日進行分析。
首先分析鹽漬蔬果原料的供應，鹽漬蔬果的生產及鹽漬蔬果之產製成本及利潤。接
著了解目前外銷的概況，鹽漬蔬果之運銷組織及職能、運銷通路及運銷成本。再次
研究外銷鹽漬蔬果定價方式、價格之變動及國外競爭者對台灣外銷鹽漬蔬果價格變
動的反應。最後一剖析日本市場之現況，市場競爭力及台灣主要鹽漬蔬果銷日之主
要阻礙因素。
本文認為目前台灣主要鹽漬蔬果銷日的對策為採計劃產銷，改良品質、包裝、運輸
、採契作生產，建立廠商本身的品牌、通路；最後，則須重視新市場的開拓。
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