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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:陳啟龍
研究生(外文):Chen, Qi-Long
論文名稱:於流體化床中粉粒體混合之研究
指導教授:陳成慶
指導教授(外文):Chen, Cheng-Qing
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣大學
系所名稱:食品科技研究所
學門:農業科學學門
學類:食品科學類
論文種類:學術論文
畢業學年度:69
語文別:中文
中文關鍵詞:流體化床粉粒體混合食品科學營養學
外文關鍵詞:FOOD-SCIENCENUTRITION
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混合操作在化學工業、農業、藥品業及食品業上均非常重要。其討論的焦點可歸納
如下:
1.如何判定混合物之均勻度。
2.預估混合所需時間。
3.預估混合所需動力。
混合度約有三十種以上表示法,至於要用何種表示法視其混合物特性而定,只是必
須與混合過程無關,且易於測量這些混合度指標多以統計分析為基礎,利用標準偏
差及變異數來定義這些混合度指標。
本論文利用流體化床及V 型混合器混合裝置,以粉末混合度測定器(mixce) 為工
具,測定各種混合比及風速對混合速率的關係,藉以計萛出各情柷的混合速率常數
(mixing rate constant)再利用此常數對混合時間做一初步之估計。
#2811772
#2811772

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