一、研究目的：
麵包酵母是一富含各種的廉價來源，因此本論文尋找麵包酵母細胞壁的打破方法及
誘導其內醣含量的最佳條件，利用親和性管柱層析法，再配合傳統管柱層析法來純化
種臨床醫用生化化驗配套常用。
二、研究方法
１．以有機溶劑打破麵包酵母細胞壁，並研究浸育時間、溫度、有機化合物對釋出
量的影響。
２．添加不同量的葡萄糖比率，研究不同誘導時間，何種有利於增加麵包酵母內含
量。
３．製備１６種Procion dye sepharose ，將含各種的樣品加入各種dye sepharos
e ，篩選五種（HK. G6 PDH. 6GDH. MDH. GR ）與dye. sepharose間的關係，以做
為我們純化時，選擇活性染料配位子層析法之依據。
４．尋找製備dye-dextran sepharose 最佳條件，並比較相染料量，dye sepharose
與dyedextran sepharose對五種的結合量關係。
５．製備硫醇－雙硫基互換層析與葡萄糖氨層析管柱，再配合活性染料配位子層析法
及傳統方法純化五種。
三、研究結果
由實驗結果知１．以甲苯於４０℃水浴浸育１小時，添加Txixton×100對細胞壁的打
破最理想。２．以２％葡萄糖培養基，誘導２小時，對麵包酵母內醇的含量增加最有
效。３．建立１６種dye-sepharose 對五種的接合量資料。４．找出製備dye dext
ran sepharose 的最佳條件，但相同染料量時，dye dextran sepharose 對enzyme c
apacity 未見比dye sepharose 增加。５．五種已部分純化出來。