本報告研究大白鼠脂細胞膜脂質，蛋白質組成及其與胰島素的關係。動物先禁食及以
胰島素急期處理，再將副睪上脂細胞分離、製備脂細胞膜並抽取脂質，以矽膠薄層層
析展開脂細胞膜粗脂，知道脂細胞膜粗脂主要由磷脂及膽固醇所組成，再以高效液相
層析儀細分析磷脂脂肪酸普及脂肪酸定量。並以正常進食組為對照，發現禁食處理的
脂細胞膜磷脂，飽和脂肪酸降低，未飽和脂肪酸則上升。而胰島素處理的脂細胞膜磷
脂，飽和脂肪酸上升，未飽和脂肪酸下降。除了磷質組成發生變化外，膜蛋白質組成
也發生變化。用丙烯醯胺膠平板分析，禁食處理的膜蛋白質在67K 、78K 、150K Dal
ton 處有明顯地減少，而大於200K Daltom 則有增加，經胰島素處理的膜蛋白質在67
K 、78K 、150K Dalton 處有明顯地增加。可見禁食及胰島素急期處理，皆會改變脂
細胞膜磷質及膜蛋白質的組成。
而實驗製備的細胞膜，由矽膠薄層層析可知僅含極少量的甘油三酯，膜與胰島素具特
異性結合，膜上胰島素受體也有自動磷酸化現象。