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研究生:林宏惲
研究生(外文):LIN, HONG-YUN
論文名稱:BACILLUSLICHENIFORMISB1與BACILLUSSTEAROTHERMOPHILUSQ8的細胞外耐熱性澱粉液化�奶坏芠ㄓ峏宒銴妤敦Q
論文名稱(外文):BACILLUS LICHENIFORMIS B1 與BACILLUS STEAROTHERMOPHILUS Q8的細胞外耐熱性澱粉液化之生產及性質之探討
指導教授:蔡珊珊蔡珊珊引用關係
指導教授(外文):CAI, SHAN-SHAN
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣大學
系所名稱:地質研究所
學門:自然科學學門
學類:地球科學學類
論文種類:學術論文
論文出版年:1986
畢業學年度:74
語文別:中文
中文關鍵詞:細胞澱粉液化澱粉液化酵素
外文關鍵詞:CELLSTARCH
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本實驗室前所分離兩株能生產耐熱性澱粉液化 的菌種,Bacillus licheni-formis
B7 及Ba-ccillus stearothermophilus Q8 被作為實驗菌株來進行本實驗。培養條件
及養分需求情況經探討後得知兩菌株的最適生長環境為中性,而生產液化 需培養五
天。花生粉萃取液當添加0.5% 時對B.licheniformis B7 的酵素產量可提高1.5 倍;
而B.stearothermpphilus Q8 則必須添加4% 的花生粉萃取液,酵素產量提高1.4 倍

由兩株細菌所生產的澱粉液化 經六個步驟純化,可分別純化1467 倍與1213 倍,回
收率為29% 與27% 。部份純化的酵素可添加牛血清蛋白,Ca2+ 和Mg2+ 以保護酵素活
性,兩種酵素的最適作用酸鹼值為9.0 ,B. licheniformis B7 的酵素經24 小時不同
酸鹼值處理後,在PH8 和9 很穩定,PH7.0 的剩下91% 的酵素活性,PH10.0 剩下48%
的活性。經同樣的處理,B. stearothermophilus Q8 的酵素在PH9.0 十分穩定,而
PH8.0 餘98% 的酵素活性;PH10.0 則剩下41% 的活性。兩酵素的最適作用溫度為90
℃,當在100℃下作用時,酵素活性剩下86% 和81% 。添加10mMCa2+ 兩酵素在100℃
下處理15 分鐘,活性尚餘77% 和67%。然而在不含基質的情況下,添加Ca2+ ,可使
得酵素經90 ℃處理2 小時後,尚餘21% 與10% 的活性。0.1mM 和1mM 的Na+,0.1mM
的Mn2+ 對酵素活性有促進作用。Fe3+ 在0.1mM 對B. licheniformis B7 的酵素活性
有促進作用。其他如Co2+、Ag+Ni2+、Cu2+、Zn2+、CS+、Ba2+ 對酵素活性有抑制效
果。OH- 及N3- 對酵素活性有促進作用,SO4 2- 則僅對B.licheniformis B7 的酵素
活性有促進作用。Urea 和KMnO4 對酵素活性有仰制,2-Mercaptoethanel、SDS 和
Tween 80 在低濃度時促進酵素活性。半孔糖、葡萄糖麥芽糖對酵素活性沒有抑制作
用。而困糖、甘露糖、木糖及孔糖對酵素活性具有抑制效果。對於多醣類的水解速率
的順序為顆粒澱粉>可溶性澱粉約等於玉米澱粉>肝醣。

QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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