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傳統上抗生素生產均以液態醱酵（submerged culture fermentation）方式來進行，
設備及基質價格偏，高且醱酵後之廢液易造成環境污染。本研究乃利用台灣地區澱粉
質農產品廢棄物甘藷渣為基質，以固態醱酵方式，生產四環徽素類抗生素。首先探討
固態基質之物生及化性，其次研究生產抗生素之最適培養條件及培養基組成份，並與
液態醱酵作一比較。
甘藷渣含全糖７０．４％，蛋白質２．３２∼３．１１％，粗纖維２．７％，灰分２
．１４％。當以甘藷渣為基質行固態醱酵生產四環徽素類抗生素時，其醱酵最佳條件
為基質初水份含量６８∼７２％，最初pH５．８∼６．０，添加無機氮源（NH）
so０．５％（對輸物重而言含氮量）、有機氮源花生粉１g ，CaCO１．８％，氯
化鈉０．６％，KHPO０．４％，MgCl０．８％、甲硫胺酸０．２％、麩酸鈉０
．４，每克輸重基質接種S,viridifaciens ATCC １１９８９ １．０×１０ 個孢
子，於２６℃下培養５天，醱酵完成後添加４∼５倍基質輸重的蒸餾水於室溫下振盪
萃取５分鐘即可得較高產量之抗生素。並將原來每克乾重基質生產四環徽素總當量力
價４６．６％μg提高至３９６４．１６μg。
另S. rimosus TM-５５的最佳條件探討方面目前已完成最初水份７５∼８０％，最初
pH８．４左右，添加麥麩１．５g 為唯一氮源時，於２４－２７℃下培養６∼７天，
每克輸重基質可得地靈徽素１２１０５．９μg ，若配合其他最適條件之探討，甚具
開發之潛力。
又以掃描式電子顯微鏡觀察基質初水分對S.viridifaciens ATCC １１９８９生長之
影響發現初水份影響菌體形態形態的分化，而菌體形態的分化影響抗生素生產及其種
類。
另外配合高效液相層析機分析醱酵產物，發現利用S. viridifaciens時，不同的培養
條件，則其所生產抗生素四環徽素及氯四環徽素的含量不同，而利用S.rimosus TM-
５５則僅可生產地靈黴素。
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