研究目的：本省之主要葡萄栽培品種「巨峰」，在台灣自然環境下所生產之果實，常
有著色不良之現象，此現象尤其於夏季葡萄及紅色品種葡萄，除去溫度、日照之因素
外，本文擬就氮素與葡萄著色之關係做一探討。
資料來源：國內外之論文、期刊及研究報告。
研究方法：
⑴以養液澆灌的方式，在不同時期施於植株不同濃度之氮素，調查果實著色之情形。
⑵產地葡萄園之著色調查。
⑶在無菌的環境下，以不同濃度之氮素培養果皮、果粒，調查其果皮花青素累積之情
形。
⑷利用離層酸及美利得（紅）液肥（Merit ）浸、噴果穗，調查其果實著色之情形。
研究結果：
⑴不同的氮素濃度處理時間愈長對果實品質影響愈大，不施氮肥，果粒小，果實成熟
早，著色較同期之高氮區佳。
⑵產地調查之葉色及果皮全氮量與果色並無很密切之關係。
⑶果皮、果粒培養，低濃度氮素比高濃度氮素之著色佳。
⑷離層酸有促進果皮花青素累積之作用，美利得液肥無多大作用，但可提高糖度。
|