自草蝦血球lysate,利用 Fractogel TSK DEAE—650(M)及 Sephacryl S—30 0管柱層析,分離出 Transglutaminase(TGase),證實它是草蝦凝血所必需。此酵 素在pH7—9及25οC以下較穩定;其活性有賴Ca2+的存在,且受thioreagents (例如 PHMB,iodoacetamede),histamine 及Zn2+之抑制,又可使primary amin e (例如monodansylcadaverine)接到 succinylated casein上,這些性質皆和哺乳 類的 Factor XⅢa 及liver TGase 相似;但草蝦的 TGase對Ca2+之需求非常嚴格 (Sr2+,Ba2+,Mg2+皆無法取代),且在螢光測定法不會有lag phase 出現, 又和plasma Factor XⅢa不同。草蝦血球的 TGase之分子量在SDS-PAGE 顯示91, 500±3,000而gel filtratino則顯示184,000,因此可能是以dimer 存在,此分子量相似於文獻上所提lobster muscle TGase(200,000)。Ca 2+之存在使 TGase活化也使之受thiol reagents inactivatde的速度加快,推測可能 是Ca2+使酵素conformatino改變;另外,草蝦血球的 TGase在各種情況下易失去活 性,在有Ca2+的情況下尤然。 由草蝦plasma中,利用 Sephacryl S-300及Fractogel TSD HW-65多次進行ge l filtration後部分純化之clottable protein(S)以SDS-PAGE 分析有三個 bands (分子量分別為270K,182K及164K) 和文獻所言龍蝦 hemocyte lysate及 Ca2+,則有次序的逐漸凝集成巨大分子。而草蝦之凝血系統和人類、馬蹄蟹不同, 可能不需要特別的蛋白(如 trypsin類)的參與。
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