近年來，由於冷凍（藏）豬肉大量外銷，使得未外銷而留在國內市場的副產品亦大量
的增加，本文擬建立毛豬市場與外銷冷凍（藏）豬肉副產品聯結模型，進而探討外銷
冷凍（藏）豬內肉副產品對國內市場的影響。本文之研究目的如下：１﹒探討外銷冷
凍（藏）豬肉副產品之供需、消費型態及其運銷通路，以瞭解副產品市場之現況。２
﹒探討外銷冷凍（藏）豬肉副產品價格波動程度及其規則性，比較分析各類副產碞價
格時間數列變動之趨勢，以作為建立副產品市場模型之參考。３．探討毛豬市場與副
產品市場間之各主要變數間之關係，以了解毛豬市場與外銷冷凍（藏）豬肉副產品市
場整體系統之相互關係。４﹒根據毛豬及其副產品計量模型，探討外生變數之變動對
內生變數之短期與長期影響。
本文研究方法與步驟如下：首先就現有之外銷冷凍（藏）豬肉加工廠與其副產品承包
商調查其副產品轉向內銷市場的運銷通路及供需情形，以瞭解外銷冷凍（藏）豬肉副
產品市場之現況。其次以不穩定分析、時間數列分析，分別探討外銷冷凍（藏）豬肉
副產品價格波動變化及其時間數列變動之趨勢。再據經濟理論及毛豬市場與其副產品
市場各主要變數之特性，建立毛豬及其副產品市場之計量模型。最後透過衝擊乘數、
動態乘數、均衡乘數，比較毛豬及其副產品市場聯結之計量模型中各先決變數對其內
生變數之影響程度。
由聯結模型之實證結果得知：外銷毛豬屠宰頭數增加時，內銷毛豬屠宰頭數將會減少
，同時，毛豬產地價格將會上漲，豬肉零售價格亦會上漲，至於各類副產品之零售、
批發價格亦都由於副產品供應量的增加而下跌。由上述毛豬外銷量增加所造成的變動
可知，毛豬外銷量之多寡影響國內市場毛豬供應量，進一步對豬肉價格及各類副產品
價格形成影響。
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