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研究生:蘇育範
研究生(外文):SU,YU-FAN
論文名稱:氧氣傳送促進劑之研究
指導教授:陳特良
指導教授(外文):CHEN,TE-LIANG
學位類別:碩士
校院名稱:國立成功大學
系所名稱:化學工程研究所
學門:工程學門
學類:化學工程學類
論文種類:學術論文
論文出版年:1991
畢業學年度:78
語文別:中文
論文頁數:56
中文關鍵詞:氧氣伝送促進劑生化反應系統葡萄糖氧化酵素系統
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在好氣性的生化反應系統中,氧氣的供給常常是個限制步驟。為了改善供氧不足的缺
點,可以反應液中添加在機相以提高氧氣的供給速率。本研究以葡萄糖氧化 及邊氧
化氫 的酵素系統為工具,探討在水相中添加界面活性劑及四種不同的油相( 大豆油
, 甲苯, 正_十六烷 ) 對氧氣傳送速率的影響。
實驗結果顯示添加乳化態的油相對氧氣傳送可以有促進的現象,而單純的油相之添加
卻會有負面的作用。究其原因,此促進作用主要是由義於油滴的微攪拌效果所引起的
,而不是油相的高溶氧值。此微攪拌的效果取決認油滴顆粒的大小( 乳化之程度 )和
油相本身的黏度。
氧氣從氣相傳送到水相之阻力,主要在氣-液界面之一層液膜( 邊界層 )。如果所添
加的有機相會累積在氣泡表面,則會使氣-液界面更加穩定,而降低氧氣的傳送速率
。再者,油膜本身也具有對氧氣傳送之阻力。有機相是否會在氣在氣-液界而形成油
膜則視其被覆係數是否為正值而定。
本研究比較大豆油,甲苯,正-十六烷和正-十烷四種油相的添加,對氧氣傳送的影
響,其中正-十烷尚未被討論到,而效果為此四者之冠。因此,正-十烷在發酵系統
上之應用,似乎是值得進一步探討的課題。

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