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本試驗之目的在探討大豆粕及脫脂乳粉兩種常用蛋白質飼料原料，對四周齡離乳仔豬
消化能力發展之影響。試驗採用6 胎共計46頭之三品種( D 及L,W)雜交仔豬，依胎別
、性別及體重逢機分配入二飼料處理組中，各處理豬只分別喂飼含有大豆粕或脫脂乳
粉之飼糧。試驗分兩批次進行，每批使用三胎。同胎內之二處理組豬只，均分別於離
乳後第 0、5、10 及15天屠宰。以測定各腸組織之重及蛋白消化 活性，以及小腸絨
毛形態等。
仔豬離乳後喂飼脫脂乳粉飼糧其每日增重及飼料利用效率均優於 (P＜.0.5)喂飼大豆
粕飼糧者，但胃、胰、小腸組織的重量及小腸長度，以及胃蛋白 、胰蛋白繪、和甘
胺酸－白胺酸雙 活性等，在兩飼料處理組間，無顯著差異存在。胃、胰及小腸組
織的重量，隨離乳後天數的增加而直線上昇(P＜.0.5) ，而小腸長度直到離乳後第15
天才明顯提高。每公克胃黏膜乾物質中胃蛋白 活性，隨著離乳後天數的增加，而呈
直線直升的趨勢(P=0.7) ，但其活性直到離乳後第15天才顯著增加。仔豬之體重、胃
蛋白 總活性、每公克胰臟乾物質中胰蛋白 活性及胰蛋白 總活性，在離乳後隨日
齡的增加而呈直線揚昇之效應 (P＜.0.5)，惟其活性均分別至離乳後第10天才顯著上
升。每公克胰臟乾物質中胰凝乳 活性及胰凝乳 總活性，隨離乳後天數的增加而呈
二次曲線之反應 (P＜.0.5)，其活性在離乳後第5 天時最低。每公克小腸黏膜乾物質
中雙 活性，隨離乳後天數的增加而直線下降 (P＜.0.5)，而其活性在五等分之小
腸片段中，隨著小腸片斷向後延伸，而直線上昇 (P＜.0.1)，但其活性在最後一段有
下降之趨勢。小腸雙 總活性在離乳後第 0天較高，至第 5天以後則明顯下降(P＜
0.05) ，並維持在一定水準。小腸雙 活性在五等分小腸片段中之變化，呈二次曲
線之反應(P＜.0.1) ，在小腸中段最高，而兩端較低。以掃瞄式電子顯微鏡檢查小腸
絨毛形態之結果顯示，大豆粕組之小腸絨毛，在離乳後第5 及10天，其上皮細胞嚴重
脫落，而脫脂乳粉組則否。由本試驗之結果發現，離乳仔豬喂飼大豆粕飼糧其消化能
力在離乳後第 5天下降，而第10天有補償性提高之現象，而脫脂乳粉者則否。此現象
顯示大豆粕飼糧對仔豬消化能力之刺激較脫脂乳粉飼糧劇烈。
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