本試驗之目的旨在探討日糧能量含量對白羅曼鵝生長性狀、肝臟與血液脂質成分及
肝臟脂質合成相關酵素活性之影響。供試鵝隻係採用台灣省畜產試驗所彰化種畜繁
殖場所育成之白羅曼鵝，進行0－3與4－6週齡（試驗Ⅰ）及7－9與10－12週齡（試
驗Ⅱ）之試驗，試驗Ⅰ係選取1 日齡之雛鵝，試驗Ⅱ則以7 週齡之生長鵝，逢機分
配到五個不同日糧能量含量處理組，其代謝能含量均分別為2500、2700、2900、
3100及3300kcal／kg，粗蛋白質含量分別為20％（試驗Ⅰ）與15％（試驗Ⅱ）。兩
個試驗每處理組均為二重複，每重複12隻，公母各半。試驗期間探平飼，飼料與水
均探任食。
試驗結果顯示，0－3週齡之隻日增重，隨著能量之提高而增加，以3300kcal／kg組
顯著地較其它處理組為佳（P＜0.05） ，4－6週則以2900kcal／kg組有較佳之增重
，日糧能量含量對7 －12週齡之增重則無顯著之影響。但各期之飼料利用效率均隨
著能量之提高而有較佳之結果，腹脂重量亦隨能量之提高而增加，7 －12週齡之肝
臟重量以2500kcal／kg組顯著地較低。

在肝臟脂質含量方面，0－6與10－12週齡之肝臟脂質成分，隨著能量之提高呈增加
之趨勢，0－3週齡鵝隻肝臟中之三酸甘油酯與總脂質含量均以3300kcal／kg組顯著
地較高（P＜0.05） ，7－9週齡餵予2900kcal／kg組鵝隻肝臟中之三酸甘油酯與膽
固醇含量較高，10－12週齡之肝臟膽固醇和總脂質含量以3100及3300kcal／kg組顯
著地較2500kcal／kg為高（P＜0.05） 。
日糧能量含量不同對血漿中葡萄糖濃度並無顯著之影響，各期之血漿中三酸甘油酯
、總脂質及游離脂肪酸之濃度皆隨能量之提高而上升，三酸甘油脂以3300kcal／kg
組顯著地高於其餘處理組（P＜0.05） ，7－9週齡之血漿總脂質以2500kcal／kg組
顯著地較低（P＜0.05） ，10－12週齡之血漿游離脂肪酸則以3300kcal／kg組較高
。
肝臟中ATP －檸檬酸分解＊（ATP－citrate cleavage enzyme，EC 4.1.3.8；CCE
）活性於3 ，6 與9 週齡時各處理組間皆無顯著之差異，12週齡以2900kcal／kg處
理組顯著較高。0－6週之NADP－蘋果酸去氫＊（glucose－6－phosphate
dehydrogenase，EC 1.1.1.49；G－6－PDH） 與脂肪酸合成＊（fatty acid
synthetase；FAS） 之活性，皆隨著日糧能量由2500kcal／kg提高到3100kcal／kg
而上升，當日糧能量含量提升到3300kcal／kg時隨即又下降，10－12週齡之CCE、
MDH、 及G6PDH 之活性均以2900kcal／kg組較高，FAS 則以3100kcal／kg組顯著地
較高。
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